对于计划前往日本旅行的人来说。
如果您希望享受一次独特的烹饪之旅，而不必为菜单的选择而烦恼，何不沉浸在OMAKASE的世界中呢？
OMAKASE，意为“将一切交给厨师”，为您呈现最佳的季节性食材，精心制作成美味的课程餐，每道菜都是新鲜的惊喜，期待着您的味蕾。
但这不仅仅是一顿饭；它更是一种沉浸式体验，旨在让您通过五感享受日本丰富的饮食文化。
在本文中，我们将揭示20个不可错过的OMAKASE餐厅，适合您在日本的访问。
这些餐厅不仅提供美味的菜肴，还提供卓越的款待，将您的用餐体验提升到新的高度。
*信息截至2025年8月20日
1. Yurakucho Kakida / 有楽町かきだ
东京，新宿
☆4.5 (Google Maps)发现最佳性价比的OMAKASE，享受无限供应的新鲜金枪鱼和寿司
享受正宗的寿司课程，仅使用最优质、自然捕捞的蓝鳍金枪鱼，全部由专业工匠制作。
令这次体验与众不同的是卓越的服务，让您在不加收额外费用的情况下重新点任何寿司——这是一次随意尽情享受的邀请。
- 价格：13,000日元～（正常价格）
- 类型：娱乐
- 营业时间：11:00~23:00
- 休息日：无
- 特色：可带儿童进店用餐, 提供儿童菜单, 提供英文菜单, 提供中文 (繁体) 菜单, 提供中文 (简体) 菜单, 提供韩语菜单
2. Osushi no jyo / おすしのジョー
东京，六本木
☆4.7 (Google Maps)体验生动的OMAKASE，创造力与米其林标准相结合
由在米其林星级厨房接受培训的厨师制作的寿司将传统与创新完美融合。
这种愉快的互动和轻松的氛围使餐点成为一个充满活力的记忆。
- 价格：15,000日元～（正常价格）
- 类型：娱乐
- 营业时间：Part 1: 18:00~
Part 2: 20:30~- 休息日：星期日, 国定假日
- 特色：高评价
3. Ginza Ryoheisushi / 銀座 量平寿司
东京，银座
☆4.8 (Google Maps)在银座中心体验正宗的江户风格OMAKASE
这里，技艺精湛的工匠坚持江户寿司的丰富传统，每件都使用新鲜季节性海鲜精心制作。
在舒适的吧台设置中，尽情欣赏工匠的技艺，深入体验日本饮食文化的精髓。
- 价格：22,000日元～（比较高档）
- 类型：正经
- 营业时间：11:30-14:00, 17:30-22:00
- 休息日：星期三, 星期日, 国定假日
- 特色：可带儿童进店用餐, 提供英文菜单, 高评价
4. Sushi Itsumi / 鮨 いつみ
东京，赤坂
☆4.5 (Google Maps)在充满活力的菜肴中享受新鲜的OMAKASE新解
在尊重传统的同时，本课程以华丽的呈现和风味令人眼前一亮，旨在取悦味蕾和视觉。
您的餐点中特别的“纪念品”让您可以将一部分体验带回家，留下持久的回忆。
- 价格：14,600日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：12:00~14:30, 18:00~22:30
- 休息日：无
- 特色：高性价比, 交通方便 (近车站), 高评价
5. Ginza Sushi Roku / 銀座 鮨 魯久
东京，银座
☆4.9 (Google Maps)享受精致的江户风格寿司和热情的款待的奢华时刻
制作精良的寿司每一口都浓郁至极，选用当天新鲜的食材。
在宁静的环境中，沉浸在独特的日本美学之中，再加上出色的服务，带来难忘的OMAKASE体验。
- 价格：18,000日元～（正常价格）
- 类型：正经
- 营业时间：11:30~22:00
- 休息日：星期三
- 特色：高评价
6. Sushi Fukushima / 寿司 福島
大阪，福岛
☆4.8 (Google Maps)品尝包含丰富腌制金枪鱼的OMAKASE体验，激发感官的享受
每一件精心制作的寿司展示了寿司艺术的精髓，包含精心腌制的蓝鳍金枪鱼、精致的海胆、松露等。
这道精心呈现的寿司就像是一场烹饪表演。
- 价格：15,500日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：18:00~23:00
- 休息日：无
- 特色：可带儿童进店用餐, 提供英文菜单, 提供中文 (繁体) 菜单, 提供中文 (简体) 菜单, 提供韩语菜单, JapanFoodGuide限定套餐
7. Sushi Miura / 鮨 みうら
东京，赤坂
☆4.8 (Google Maps)发现灵感来源于怀石料理精致艺术的平静OMAKASE体验
每道菜由在三星米其林怀石餐厅接受培训的熟练工匠制作，体现了日本文化的精神。
这份精致的菜单融入了季节性食材的精髓，让您真正体验日本烹饪遗产的正宗口味。
- 价格：34,000日元～（高档）
- 类型：正经
- 营业时间：18:00~22:30
- 休息日：星期一
- 特色：米其林, 超级名店, 高评价
8. Sushi Kuriyagawa / 鮨 くりや川
东京，惠比寿
☆4.6 (Google Maps)体验展示季节艺术的平衡OMAKASE课程
每道菜结合新鲜海鲜和蔬菜，搭配精心制作的酱料，每道菜都是描绘季节故事的画布。
这不像是一顿饭，更像是一场风味与呈现的艺术画廊漫步。
- 价格：27,990日元～（高档）
类型：正经
营业时间：12:00~14:30, 17:00~22:30
休息日：星期一, 星期日
特色：提供英文菜单, 高评价
9. Okuakasaka Sushi Tanji / 奥赤坂 鮨 淡師
东京，赤坂
☆4.8 (Google Maps)体验OMAKASE，寿司与茶道艺术结合
享受以季节性食材制作的寿司，配上一场优雅的抹茶体验，并搭配传统甜点。
精致风味的和谐与宁静的氛围，创造出一种心灵深处荡漾的饮食体验。
- 价格：18,500日元～（比较高档）
- 类型：正经
- 营业时间：17:00~23:00
- 休息日：无
- 特色：高评价
10. Sushi Tsutsumi / すし 堤
大阪，心斋桥
☆4.7 (Google Maps)体验OMAKASE，体现日本美食精髓
专业厨师利用季节性食材和地方特产，策划出能讲述日本烹饪艺术故事的正宗课程。
每道菜都邀请您欣赏厨师与食材之间的深厚联系，创造出难忘的体验。
- 价格：26,000日元～（高档）
- 类型：正经
- 营业时间：18:00~26:00
- 休息日：无
- 特色：JapanFoodGuide限定套餐, 高评价
11. Sushi Shinagawa / 鮨 品川
福冈，药院
☆4.7 (Google Maps)在OMAKASE中享受工艺与创造力的闪耀
每一件上菜揭示了与食材相关的独特个性，创造了美丽的瞬间，让您进入宁静的状态。
在宁静的环境中享用每一道优雅的菜肴，滋养心灵， rejuvenates the spirit。
- 价格：13,200日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：12:00~14:00, 18:00~22:00
- 休息日：星期日, 国定假日
- 特色：可带儿童进店用餐, JapanFoodGuide限定套餐, 高评价
12. Shibuya sushiki / 渋谷 すしき
东京，涩谷
☆4.7 (Google Maps)在OMAKASE中享受反映季节的良好平衡
通过细心挑选的晨间食材，各种醋和调味料增强了每道菜的风味深度。
热菜与寿司交替，体验一顿体现舒适和满足感的餐点。
- 价格：13,850日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：12:00~15:00, 17:00~23:00
- 休息日：无
- 特色：可带儿童进店用餐, 高评价
13. Sushi Kunimitsu / 鮨 くにみつ
东京，东中野
☆4.7 (Google Maps)温暖的OMAKASE，将传统与创新结合
这门寿司、热菜和甜点的课程展示了季节性食材，与经典日本元素和现代风格相结合。
提升您的用餐体验，搭配稀有的清酒和芳香茶，提供一顿设计精美的餐点，离开餐桌后还很久令人回味。
- 价格：19,000日元～（比较高档）
- 类型：正经
- 营业时间：17:30~23:00
- 休息日：星期一
- 特色：提供儿童菜单, 提供英文菜单, 高性价比, JapanFoodGuide限定套餐, 设有包间, 高评价
14. Kagurazaka Sushi Yasaka Bettei / 神楽坂 鮨 弥栄 別邸
东京，神乐坂
☆4.5 (Google Maps)精致的OMAKASE，每个细节都熠熠生辉
每道寿司和开胃菜都散发着优质食材的新鲜，创造出一种深入人心的体验。
即使您是OMAKASE的初学者，温暖的款待和对质量的承诺也能确保每个人都满意。
- 价格：12,100日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：12:00~15:00, 17:00~23:00
- 休息日：不定休
- 特色：交通方便 (近车站), 高评价
15. Shinjuku Sushi Hatsume / 新宿 鮨 はつめ
东京，新宿
☆4.9 (Google Maps)享受现代、精致的OMAKASE，使用红醋饭
享受由不含防腐剂的红醋饭和季节性食材制作的寿司，展现出优雅和深度的风味。
与精心挑选的清酒和葡萄酒的搭配为您的用餐体验增添了精致的触感。
- 价格：10,890日元～（比较便宜）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：17:00~22:00
- 休息日：不定休
- 特色：提供英文菜单, 提供中文 (繁体) 菜单, 提供中文 (简体) 菜单, 提供韩语菜单, 高性价比, 高评价
16. Sushi Senzu Honten Osakaekimae / 鮨仙酢 本店 大阪駅前
大阪，大阪站周边
☆4.0 (Google Maps)位于车站附近便利的OMAKASE，散发着陈醋的香气
体验用十年陈红醋饭和精心挑选的新鲜鱼制成的寿司，令人感官参与的卓越风味。
这个隐藏的瑰宝非常适合在游览期间进行烹饪冒险。
- 价格：3,000日元～（便宜）
- 类型：轻松
- 营业时间：12:00~14:30, 17:00~22:00
- 休息日：不定休
- 特色：可带儿童进店用餐, 高性价比, JapanFoodGuide限定套餐, 交通方便 (近车站)
17. Hakata Tetsuji / 博多 Tetsuji
福冈，博多
☆4.3 (Google Maps)高品质休闲OMAKASE，庆祝对对马的祝福
每个早晨，最新鲜的海鲜到达，巧妙地制作成与开胃菜和寿司完美结合的课程。
在优雅又休闲的氛围中享受正宗的日本料理，邀请您与简约和优雅达成共识。
- 价格：13,700日元～（正常价格）
- 类型：轻松
- 营业时间：11:30~13:30, 18:00~24:00
- 休息日：星期日, 国定假日
- 特色：可带儿童进店用餐
18. Kakidasushi / かきだ鮨
东京，新桥
☆4.8 (Google Maps)体验OMAKASE，创造与风味的结合
尽情享受正宗的握寿司、富于创意的菜肴和轻松热情的款待，让所有五种感官全方位体验。
无论是您第一次品尝OMAKASE，还是熟悉的享受，这家餐厅都承诺提供一个休闲却升华的时刻。
- 价格：9,900日元～（比较便宜）
- 类型：娱乐
- 营业时间：12:00~14:00, 17:00~22:00
- 休息日：无
- 特色：可带儿童进店用餐, 吃自助, 高性价比, JapanFoodGuide限定套餐, 高评价
19. Sushi Kiyoshi / 鮨 きよし
东京，银座
☆4.3 (Google Maps)沉浸在最终的江户风格OMAKASE中，艺术与风味的融合
每一件寿司都最大化了新鲜鱼的风味，巧妙地运用三种醋调配米饭。
这一餐不仅仅是一顿饭；它是一次穿越寿司制作的丰富历史和对食材的尊重之旅。
- 价格：28,500日元～（高档）
- 类型：正经
- 营业时间：12:00~14:00, 17:00~23:00
- 休息日：星期一
- 特色：可带儿童进店用餐, JapanFoodGuide限定套餐
20. MINAMI sushi OSAKA
大阪，心斋桥
☆4.9 (Google Maps)在MINAMI sushi中发现陈酿的艺术
沉浸在一次烹饪的奇幻旅程中，鱼在完美的陈酿下，转变为令人惊艳的寿司，结合了传统与创新。
您还可以选择搭配精致的清酒和稀有威士忌，准备开启一场无与伦比的感官冒险。
- 价格：15,000日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：11:00~14:00, 18:00~23:00
- 休息日：不定休
- 特色：提供英文菜单, 提供中文 (简体) 菜单, 提供韩语菜单, 高评价
常见问题 (FAQ)
Q1: “Omakase”是什么意思？我应该期待什么样的体验？
A: “Omakase”在日语中意为“交给你决定”。在寿司店中，这是一种由厨师亲自挑选并提供当季最佳食材的多道菜式。这是一场让您完全信任厨师专业的沉浸式体验。
Q2: 在这些高级餐厅，Omakase 的费用通常是多少？
A: 高级 Omakase 的价格可能有所不同，但通常介于每人20,000日元到50,000日元以上，不含饮料。此费用反映了餐厅使用了顶级、甚至稀有的食材，以及厨师高超的技艺。
Q3: 这些榜上有名的 Omakase 餐厅需要预订吗？
A: 是的，预订是绝对必要的。这份指南中的餐厅都非常抢手，座位也通常有限。我们强烈建议您提前预订，有时甚至需要提前数个月。
Q4: 在高级寿司店用餐时，我需要注意哪些礼仪？
A: 您不需要成为专家，但了解一些关键点能表达对厨师的尊重。请勿将山葵混入酱油中，每片寿司上桌后请立即享用，并可以放心地用手吃（当然也可以使用筷子）。最重要的是尊重厨师与用餐的艺术。
Q5: 在用餐时可以拍照吗？
A: 拍照前最好先征求厨师或工作人员的同意。许多高级寿司店为了维护其独特的氛围并避免打扰其他客人，会希望客人不要拍照。如果允许拍照，请礼貌地快速拍完且不要使用闪光灯。
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