Sushi Kiyoshi / 鮨 きよし

  • 东京 : 银座
  • 寿司 / OMAKASE, 寿司
38

请用五感尽情享受由熟练技艺打造的握寿司。

位于银座站步行2分钟，新桥站附近的绝佳地段的“寿司清”，由在名店“银座久兵卫”修行25年的店主亲自掌勺，是正统江户前寿司的名店。

所使用的海鲜全部坚持天然，店主亲自拜访全国渔师，直接采购当季最优质的食材。
为了保持鲜度，运用神经締め技术，以及为了引出鲜味的熟成工艺，匠人的细致技艺展现无遗。

米饭采用产地不同的三种精选米，各自搭配最适合的白醋、玫瑰醋、赤醋，追求与鱼料的完美融合。
醋与米的和谐，使米饭本来的香气与鲜味得以充分体现。

每一贯寿司都真诚面对食材，最大限度地发挥食材的特性。
请尽情享受由熟练技艺带来的极致江户前寿司体验。

评价

Japan Food Guide
  • 5.0
  • 4
了解更多
Amazing experience
/ 2025年10月

At first the place was a little bit diffult to find but it was soo worth it! Everything was so delicious, amazing chef, attention spotless, 100% recommend, be sure I will be back!

Sushi Kiyoshi💕
/ 2025年10月

好食值得推薦👍👍💕

Yvonne
/ 2025年10月

Definitely worth a visit if you want to try Japanese Omakase — great food and friendly service!

Chris Mak
/ 2025年06月

服務非常好，厨師一眼關七，準備食物時也非常留意食客的反應，指示服務員提供服務，食材準備也一絲不苟

可预订的商品

*仅接受预约申请，需要与餐厅确认后预约才能确定。

  • Lunch only
    16,675(JPY) 含税 / 人
    【午餐专用】握寿司套餐 ※含服务费
    包含20道菜品
    预订
    [详情]

    以握寿司为中心的特别套餐。可以充分享用结合了应季食材和三种饭团的“寿司 清”的握寿司。

    套餐内容
    应季小碟

    握寿司14贯以上

    茶碗蒸

    味噌汤

    甜点等

    [注意事项]
    服务费包含在15%的金额内。
    根据采购情况，部分菜品可能会有所变更。
    敬请谅解。
    如希望提前离店，请告知我们。
  • Lunch only
    20,125(JPY) 含税 / 人
    【午餐专用】握寿司与一道菜 招牌菜单 ※含服务费
    包含19道菜品
    预订
    [详情]

    融合握寿司和时令小菜的午间限定套餐。

    套餐内容
    握寿司7贯
    吞拿鱼腩、车虾、海胆等。

    下酒菜10品以上
    刺身、烤鱼、三种寿司饭品尝、焯菜等时令料理。

    [注意事项]
    服务费包含15%的金额。
    根据进货情况，部分菜品可能会有所变更。
    敬请谅解。
    如希望提前离店，请告知我们。
  • Dinner only
    28,750(JPY) 含税 / 人
    Omakase套餐 ※含服务费
    包含19道菜品
    预订
    [详情]

    由美丽而细致的动作与热情交织而成的精选握寿司和季节特别料理。

    套餐内容
    前菜3种

    刺身

    蒸菜

    烤菜

    精选料理

    8种握寿司

    卷寿司

    鸡蛋

    汤

    甜点

    [注意事项]
    服务费用包含15%的金额。
    以30分钟为单位进行安排。
    请避免预约15分钟或45分钟。
    根据食材采购情况，内容可能会有所变动。
    敬请谅解。
    如希望提前离店，请告知我们。
  • Dinner only
    37,950(JPY) 含税 / 人
    店主的推荐套餐 ※包含服务费
    包含24道菜品
    预订
    [详情]

    由优美而细致的动作与热情交织而成的珠玉套餐握寿司及时令精品料理。

    套餐内容

    7种以上的精品料理
    开胃菜 / 刺身 / 蒸鲍鱼 / 三种醋饭对比试吃 / 烤物 / 牡蛎油封 等

    10贯以上的握寿司
    车虾 / 小鲷鱼 / 煮蛤蜊 / 海胆 / 大肥鱼腹 / 鲔鱼赤身 / 穴子 等

    卷寿司

    鸡蛋

    汤

    甜点

    [注意事项]
    服务费用包含15%的金额。
    按30分钟为单位进行安排。
    请避免预订15分钟或45分钟。
    根据食材采购状况，内容可能会有所变动。
    敬请谅解。
    如果您希望提前离店，请告知我们。

招牌菜单

  • 三种米和三种醋编织而成的极品寿司饭
    シャリ中使用了来自群马县川场村的“雪北”，京都府京丹后市的“越光”，岛根县饭南町的“福米”三种经过实地挑选的大米。
    将这些大米与白色、玫瑰色、红色三种醋相结合，提供与食材和谐的寿司饭。
    通过米与醋的组合，展现出食材个性的绝妙风味。
  • 极品的金枪鱼和时令食材的享受
    金枪鱼使用从专业批发商“山幸”采购的极上品。特别是使用腹侧距头部最近的部位“腹上一番”，提供了鲜美和脂肪平衡绝妙的佳品。另外，结合时令海鲜和蔬菜的握寿司和特色菜肴也很有魅力。
  • 在宁静的空间里度过特别的时刻
    店内配有白木的吧台座位和可容纳2至4人的完全包间掘りごたつ式。
    在13个座位的宁静空间中，可以在眼前展现的职人的技艺中悠闲地享受美食。
    非常适合接待和纪念日等重要场合。
  • 可容纳2人至4人的掘りごたつ式完全私人房间

店铺信息

Map

Sushi Kiyoshi / 鮨 きよし

地址
Ginza 7-3-8 Ginza 7th Place 9F-A Chuo Ward Tokyo
如何抵达
银座站 步行2分钟
电话号码
+81 3-6263-9531
营业日/时间
星期日:12:00~14:00,17:00~23:00
星期二:12:00~14:00,17:00~23:00
星期三:12:00~14:00,17:00~23:00
星期四:12:00~14:00,17:00~23:00
星期五:12:00~14:00,17:00~23:00
星期六:12:00~14:00,17:00~23:00
节假日:12:00~14:00,17:00~23:00
节假日前夕:12:00~14:00,17:00~23:00
固定休息日
星期一
如果星期一是节假日，次日星期二将为定休日。
取消政策
取消费用
  • 0%最多可至 3 天前
  • 50%从 2 天前开始
  • 100%当日取消
手续费
预约确定（成立）后取消，将收取3.6%的手续费。
无论是否需支付取消费用，都需要支付手续费。
更改日期或时间
  • 截止日期:在您的预约日期前6天
餐厅特色
可带儿童进店用餐（0-6岁）, 可带儿童进店用餐（7岁以上）, 禁止吸烟, 提供包房
当地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 现金（JPY）, 銀聯
备注
请勿携带大量行李进入店内。
请避免使用气味浓烈的香水或化妆品。
预约超过30分钟未到可能被视为取消。
请勿使用闪光灯拍照或大声喧哗，以免打扰其他客人。
最低 16,675(JPY) ~
选择预订商品