숙련된 기술이 만들어내는 니기를 오감으로 만끽해 주십시오
긴자역에서 도보 2분, 신바시역에서도 가까운 좋은 입지에 위치한 「스시 키요시」는 명점 「긴자 큐베에」에서 25년간 수련한 점주가 만드는 정통 에도마에 스시의 명점입니다.
사용하는 해산물은 모두 천연산에こだわり, 점주 자신이 전국의 어부들을 직접 방문해 그 계절에 가장 좋은 소재를 직접 구입하고 있습니다.
신선도를 유지하기 위한 신경질 제거나, 감칠맛을 끌어내는 숙성 등, 세부에까지こだわった 장인 기술이 빛납니다.
샤리에는 산지가 다른 3종의 엄선된 쌀을 사용합니다. 각각에 최적의 백초, 로제초, 적초를合わせ, 네타와의 일체감을 추구하고 있습니다.
초와 쌀이 조화를 이루어 쌀 본래의 향과 감칠맛이 돋보이도록 마무리하고 있습니다.
소재와 성실하게 마주하여 그 맛을 최대한 끌어낸 한 점 한 점.
숙련된 기술이 만들어내는 궁극의 에도마에 스시를 마음껏 즐겨 주시기 바랍니다.
입소문
- 5.0
- 4
이용 가능한 메뉴
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[세부]
니기리즈시에 중점을 둔 특별 코스.
계절 재료와 3종류의 샤리를 조합한 「스시 키요시」의 니기리즈시를 충분히 맛볼 수 있습니다.
코스 내용
계절의 작은 그릇
니기리즈시 14피스 이상
찻잔찜
된장국
디저트 등[주의 사항]
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
재고 상황에 따라 일부 요리가 변경될 수 있습니다.
다시 한번 양해 부탁드립니다.
조기 퇴점을 희망하시는 분은 말씀해 주십시오. -
[세부]
쥐어진 초밥과 계절 일품 요리를 혼합하여 제공해 드리는 점심 한정 코스.
코스 내용
쥐어진 초밥 7피스
참치 복부살, 차새우, 성게 등.
안주 10품 이상
회, 구운 생선, 세 종류의 밥 맛 비교, 데친 나물 등 계절 요리[주의 사항]
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
재고 상황에 따라 일부 요리가 변경될 수 있습니다.
양해 부탁드립니다.
빠른 퇴점을 원하시는 분은 말씀해 주십시오. -
[세부]
아름답고 정성스러운 몸짓과 열정이 어우러진, 진주 같은 셰프 추천 초밥과 계절별 특선 요리.
코스 구성
전채 3종
회
찜 요리
구이 요리
특선 요리
초밥 8종
말이 초밥
계란
수프
디저트[주의 사항]
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
30분 단위로 안내해 드립니다.
15분, 45분 예약은 삼가 주시기 바랍니다.
식자재 수급 상황에 따라 내용이 변동될 수 있습니다.
미리 양해 부탁드립니다.
빠른 퇴점을 원하시는 분은 말씀해 주시기 바랍니다. -
[세부]
아름답고 정성스러운 동작과 열정이 어우러진, 진주 같은 오마카세 니기리와 제철 특별 요리.
코스 내용
특별 요리 7종 이상
전채 / 사시미 / 찐 전복 / 샤리 3종 비교 시식 / 구이 / 굴 콩피 등
니기리 10피스 이상
차새우 / 코하지마 / 조개 조림 / 성게알 / 오도로 / 참치 적신 / 아나고 등
마키스시
계란
스프
디저트[주의 사항]
서비스 요금 15%를 포함한 금액입니다.
30분 단위로 안내해 드립니다.
15분, 45분 예약은 자제해 주시기 바랍니다.
식재료 조달 상황에 따라 내용이 변동될 수 있습니다.
미리 양해 부탁드립니다.
조기 퇴점을 희망하시는 분은 말씀해 주십시오.
대표 메뉴
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세 가지 쌀과 세 가지 식초로 엮어낸 극상의 샤리샤리에는 군마현 카바무라의 "유키호타카", 교토부 교탄고시의 "코시히카리", 시마네현 이난정의 "오후쿠마이"라는, 산지를 방문하여 엄선한 세 가지 쌀을 사용합니다. 이들을 백, 로제, 적의 세 종류의 식초와 조합하여 재료와의 조화를 추구한 샤리를 제공합니다. 쌀과 식초의 조합을 통해 재료의 개성을 돋보이게 하는 절묘한 맛을 실현하고 있습니다. -
최고급 참치와 제철 식재료를 만끽참치의 경우 전문 도매업체 '야마코ウ'에서 사들인 최고급 품질을 사용합니다. 특히 배쪽의 가장 머리에 가까운 '배쪽 제일'이라고 불리는 부위를 사용하여 맛과 기름의 균형이 절묘한 일품을 제공합니다. 그 외에도 제철 해산물 및 채소를 사용한 니기리와 일품 요리도 매력적입니다. -
차분한 공간에서 특별한 순간을매장 안은, 희목의 카운터席과, 2명부터 4명까지 이용 가능한 온돌식의 완전 개인실을 갖추고 있습니다. 전체 13석의 차분한 공간에서, 눈앞에서 펼쳐지는 장인의 기술을 바라보며, 느긋하게 식사를 즐길 수 있습니다. 접대나 기념일 등, 중요한 장면에도 최적입니다. -
2명에서 4명까지 이용 가능한 다다미로 된 완전 개인실
매장 정보
Sushi Kiyoshi / 鮨 きよし
- 주소
- Ginza 7-3-8 Ginza 7th Place 9F-A Chuo Ward Tokyo
- 찾아오시는 길
- 긴자역 도보 2분
- 전화번호
- +81 3-6263-9531
- 영업일/시간
-
일요일:12:00~14:00,17:00~23:00
화요일:12:00~14:00,17:00~23:00
수요일:12:00~14:00,17:00~23:00
목요일:12:00~14:00,17:00~23:00
금요일:12:00~14:00,17:00~23:00
토요일:12:00~14:00,17:00~23:00
공휴일:12:00~14:00,17:00~23:00
공휴일 전날:12:00~14:00,17:00~23:00 - 정기휴무일
-
월요일
월요일이 공휴일인 경우 다음 화요일이 정기 휴일이 됩니다. - 취소 정책
-
취소 수수료
- 0%3일 전까지
- 50%2일 전부터
- 100%당일 취소
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.날짜 또는 시간 변경
- 마감 시간:예약 날짜 6일 전
- 레스토랑의 특징
- 어린이 동반 가능 (0-6세), 어린이 동반 가능 (7세 이상), 금연, 개별실 있음
- 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY), 유니온페이
- 비고
- 대량의 짐을 가지고의 방문은 삼가해 주시기 바랍니다.
향이 강한 향수나 화장품 등을 사용하고의 방문은 삼가해 주시기 바랍니다.
예약 시간부터 30분 이상 지각할 경우는, 취소 처리될 수 있습니다.
플래시를 사용하여 촬영하거나, 큰 소리를 내는 행위는 다른 고객님의 불편을 초래하므로 삼가해 주시기 바랍니다.