Sushi Kiyoshi / 鮨 きよし

  • 東京 : 銀座
  • 壽司 / OMAKASE, 壽司
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請用五感享受由熟練技藝所打造的握壽司。

「鮨 きよし」位於銀座車站步行2分鐘、離新橋車站也很近的絕佳地點，由在名店「銀座久兵衛」磨練了25年功夫的店主經營，是正統江戶前壽司的名店。

使用的海鮮全部堅持天然素材，店主親自造訪全國漁夫，直接採購當季最優質的食材。
為了保持鮮度採用神經締め，並透過熟成技術引出鮮味，展現了細節處的匠人工藝。

米飯選用三種來自不同產地的嚴選米，搭配各自最適合的白醋、玫瑰醋與赤醋，追求與魚料的完美融合。
醋與米和諧結合，突顯米飯原有的香氣與鮮味。

每一貫壽司都真誠對待食材，最大限度地發揮其特有風味。
敬請盡情享受這由熟練技藝打造的究極江戶前壽司。

評價

Japan Food Guide
  • 4.7
  • 7
瞭解更多
Gaetano
/ 2026年09月

Raymond Choo
/ 2026年02月

Good

Cynthia
/ 2025年12月

Delicious and fresh

Amazing experience
/ 2025年10月

At first the place was a little bit diffult to find but it was soo worth it! Everything was so delicious, amazing chef, attention spotless, 100% recommend, be sure I will be back!

Sushi Kiyoshi💕
/ 2025年10月

好食值得推薦👍👍💕

可預訂的商品

  • Lunch only
    12,650(JPY) 含稅 / 人
    午間限定 握壽司套餐 ※含服務費
    1人～
    預訂
    [詳細]

    以握壽司為主的特別套餐。
    可盡情品嚐「鮨 きよし」將季節食材與3種醋飯結合而成的握壽司。

    套餐內容

    12貫以上握壽司

    茶碗蒸

    卷壽司

    味噌湯

    甜點等

    [注意事項]
    如有座位需求，請在「過敏欄」或「不需用餐兒童欄」中填寫您希望的座位。
    另外，若有不需用餐的兒童同行，可能無法安排吧檯座位。
    此外，視現場擁擠情況而定，可能無法提供您希望的座位，敬請見諒。

    菜單內容會依季節、食材進貨狀況等因素有所變更。
    價格已包含 15% 服務費。
    座位（吧檯／餐桌／包廂）恕無法指定，敬請見諒。
    5 人以上的預約，請透過洽詢與我們聯繫。
    若即使分開預約，亦無法安排同一座位區，敬請留意。
    若您希望提早離席，請告知我們。
  • Lunch only
    20,125(JPY) 含稅 / 人
    【午餐專用】握壽司與單點料理 交給主廚搭配餐 ※含服務費
    1人～
    預訂
    [詳細]

    美麗且細緻的動作與熱情交織而成的珠玉主廚特選握壽司及季節佳餚。

    套餐內容
    前三道開胃菜

    生魚片

    蒸料理

    烤料理

    特色料理

    八種握壽司

    捲壽司

    玉子燒

    湯品

    甜點

    [注意事項]
    如有座位需求，請在「過敏欄」或「不進食兒童欄」中填寫您希望的座位。
    此外，若有不進食的兒童，可能無法安排吧檯座位。
    另因現場擁擠情況，可能無法提供您希望的座位，敬請見諒。

    菜單會依季節、進貨狀況等因素調整。
    價格已包含 15% 服務費。
    座位（吧檯／餐桌／包廂）無法指定，敬請見諒。
    5 位以上的預約請透過洽詢聯絡討論。
    萬一您分開預約人數，也無法安排同一座位，請留意。
    若希望提早離席，請告知我們。
  • Dinner only
    28,750(JPY) 含稅 / 人
    主廚推薦套餐 ※含服務費
    1人～
    預訂
    [詳細]

    午餐限定套餐，融合握壽司與季節特色小菜。

    套餐內容
    握壽司7貫
    吞拿魚腹、車蝦、海膽等。

    10道以上下酒菜
    刺身、烤魚、三種醋飯品嚐、燙青菜等季節料理。

    [注意事項]
    如有座位需求，請在「過敏備註欄」或「不用餐兒童欄」填寫您希望的座位。
    另外，若有不會用餐的兒童同行，可能無法安排吧檯座位。
    此外，依據現場擁擠情況，可能無法提供您希望的座位，敬請見諒。

    菜單會依季節與食材進貨狀況等因素而有所變更。
    費用已包含 15% 服務費。
    座位（吧檯／餐桌／包廂）無法指定，敬請理解。
    5 人以上的預約請透過詢問洽談。
    即使分開預約，亦恕無法安排同一座位，敬請留意。
    如希望提早離席，請告知我們。
  • Dinner only
    37,950(JPY) 含稅 / 人
    店主的推薦套餐 ※含服務費
    1人～
    預訂
    [詳細]

    由美麗且細膩的動作與熱情編織而成的珍貴主廚特選握壽司與季節佳餚。

    套餐內容

    7種以上的佳餚
    前菜 / 生魚片 / 蒸鮑魚 / 3種壽司飯比較 / 燒烤料理 / 牡蠣油封 等

    10貫以上的握壽司
    車蝦 / 小鯀魚 / 煮蛤蠣 / 海膽 / 大腹鮪魚 / 鮪魚赤身 / 星鰻 等

    卷壽司

    玉子燒

    湯品

    甜點

    [注意事項]
    如果您對座位有特殊需求，請於「過敏欄」或「不用餐孩童欄」填寫您希望的座位。
    另外，若有不用餐的孩童，可能無法安排至吧檯座位，敬請見諒。
    此外，依據繁忙程度，可能無法提供您希望的座位，敬請事先諒解。

    菜單內容會依季節、進貨狀況等因素有所變更。
    金額已包含 15% 服務費。
    座位（吧檯／桌位／包廂）無法自行選擇，敬請見諒。
    5 位以上的預約請透過詢問洽談。
    即使萬一分開預約，也無法安排至同一桌，請特別注意。
    若您希望較早退席，請隨時告知我們。

招牌菜單

  • 三種米和三種醋編織而成的極上壽司飯
    シャリ使用了來自群馬縣川場村的「雪ほたか」、京都府京丹後市的「コシヒカリ」、島根縣飯南町的「お福米」這三種米，這些米都是親自前往產地挑選的。
    然後將這些米與白色、玫瑰色、紅色三種醋搭配，提供追求與食材和諧的シャリ。
    透過米與醋的組合，實現了突顯食材個性的絕妙風味。
  • 極品的鮪魚和當季的食材盡情享受
    鮪魚是從專門批發商「山幸」進口的極品。特別使用靠近腹部最上面的部位「腹上一番」，提供旨味與油脂平衡絕妙的美味料理。此外，還有結合當季海鮮和蔬菜的握壽司和精緻料理也是其魅力所在。
  • 在寧靜的空間中度過特別的時光
    店內設有白木的吧檯座位以及可容納2至4人的掘りごたつ式完全個室。
    在全13席的靜謐空間中，可以悠閒地享受美食，同時欣賞眼前展現的職人技藝。
    也非常適合接待和紀念日等重要場合。
  • 可容納2至4人的掘りごたつ式完全個室

店鋪資訊

Map

Sushi Kiyoshi / 鮨 きよし

地址
9F, HULIC &New GINZA7, 3-8 Ginza 7-chome Chuo Ward Tokyo
如何抵達
銀座站 徒步2分鐘
電話號碼
+81 3-6263-9531
營業日/時間
星期日:12:00~14:00,17:00~23:00
星期二:12:00~14:00,17:00~23:00
星期三:12:00~14:00,17:00~23:00
星期四:12:00~14:00,17:00~23:00
星期五:12:00~14:00,17:00~23:00
星期六:12:00~14:00,17:00~23:00
假日:12:00~14:00,17:00~23:00
假日前:12:00~14:00,17:00~23:00
固定休息日
星期一
如果星期一是假日，則次日星期二將為定休日。
取消政策
取消費用
  • 0%最多可至 3 天前
  • 50%從 2 天前開始
  • 100%當日取消
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。
更改日期或時間
  • 截止日期:在您的預約日期前3天
餐廳特色
可帶兒童進店用餐（0-6歲）, 可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 禁止吸菸, 提供包廂
當地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）, 銀聯
備註
◆現場結帳時，不可使用電子錢包、不可使用 QR 碼付款

◆如有座位需求，請填寫於「過敏欄」或「不吃餐點的小孩欄」。
若有不吃餐點的小孩，或因現場擁擠狀況，可能無法安排至您希望的座位，敬請見諒。

◆5 位以上的預約，請透過洽詢與我們聯繫討論。
即使不小心將人數拆開分別預約，也無法安排坐在同一桌，敬請留意。

◆於店內點餐的餐點／飲品，將以現場結帳金額加收 15% 服務費。

◆若超過預約時間 15 分鐘仍未到店，將自動視為取消。

◆本店無法提供無麩質／純素對應。

◆素食者需於 3 天前以上預約。
若在預約日期前 2 天內，恕無法對應。
最低 12,650(JPY) ~
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