年末年初期間於澀谷與惠比壽營業的 OMAKASE 壽司店

澀谷和惠比壽是東京最充滿活力的區域之一，特別在年底與新年假期期間更是璀璨奪目。這些街區擠滿了購物樂趣與讓人垂涎的美食選擇，隨著當地居民和旅客迎接新年，生活氣息熱鬧非凡。見證激動人心的新年前夜倒數以及著名的明治神宮初詣等永恆傳統，深入沉浸於東京的真實精神。

然而，需要注意的是日本許多餐廳會在這個節日季節期間閉店。旅客常常會遇到「哪裡都沒開」的令人沮喪的感覺……

即使在這段期間，位於澀谷與惠比壽的部分壽司店，在年末年初（12月27日至1月4日）之間的特定日期仍照常營業。本文精選這些珍貴的店鋪，對於即使停留時間有限，也想品嚐道地壽司的旅客來說，可說是再適合不過的資訊。

*請注意部分餐廳可能在新年期間有特定休息日。
*資料截至2025年11月18日。

Sushi Naoki / 鮨直樹
Sushi Hajime / 鮨一
Sushi Inase / すしいなせ
Sushi Tenkawa / 鮨天川
Sushi Ebisu Kourin / 鮨恵比寿幸凛

1. Sushi Naoki / 鮨直樹
東京，澀谷
☆4.6 (Google Maps)
融合傳統與現代風采的精緻江戶風壽司體驗
由曾於著名新橋餐廳受訓的技藝師傅策劃OMAKASE旅程，每一貫壽司都精準呈現。每日新鮮季節食材從豐洲市場送達，壽司飯依照顧客來訪時段新鮮烹煮，確保味道百分之百頂級且正宗。
價格：20,000日圓～（比較高檔）
類型：正經
營業日：12/27~1/4
營業時間：12:00~14:00, 17:00~23:00
特色：高評價
查看餐廳

2. Sushi Hajime / 鮨一
東京，澀谷
☆4.7 (Google Maps)
獻給江戶風OMAKASE的熱忱致敬，結合熟成紅醋與季節珍饌
師傅的專注展現於十年熟成紅醋與完美烹煮的越光米，依季節調整以強化風味。這套用心打造的料理慶祝日本四季變換以及每一口背後的精湛工藝。
價格：23,100日圓～（比較高檔）
類型：正經
營業日：12/27~1/2
營業時間：18:00~22:30
特色：高評價
查看餐廳

3. Sushi Inase / すしいなせ
東京，澀谷
☆4.8 (Google Maps)
由米芝蓮受訓廚師呈獻，刺激五感的創意OMAKASE饗宴
Sushi Inase提供直送自豐洲市場的新鮮季節食材，每一貫均調味到完美；搭配特製拉麵與美味甜點，這套料理保證帶來一場真正滿足的用餐體驗，且價格親切。
價格：16,500日圓～（正常價格）
類型：實惠但正宗
營業日：12/27~1/2
營業時間：17:30~23:00
特色：高評價
查看餐廳

4. Sushi Tenkawa / 鮨天川
東京，惠比壽
☆4.0 (Google Maps)
OMAKASE慶祝季節魚與蔬菜和諧共融
Sushi Tenkawa由一位熟練掌握每一片魚肉烹調時機的大師廚師主理，提供融合季節蔬菜的料理，呈現平衡風味與令人回味無窮的淺嚐餘韻。
價格：22,000日圓～（比較高檔）
類型：正經
營業日：12/27, 12/28, 1/2~1/4
營業時間：11:30~14:00,17:30~22:00
特色：高CP值
查看餐廳

5. Sushi Ebisu Kourin / 鮨恵比寿幸凛
東京，惠比壽
☆4.7 (Google Maps)
結合精緻銀座手法與充滿創意趣味的OMAKASE
廚師擁有37年經驗，創造出如珠寶般的壽司，將傳統江戶技法與富有想像力的風格融合。諸如蒸鮑魚肝醬與鯊魚翅壽司等獨特料理，只能在此品嚐，帶來專屬的珍饈享受。
價格：15,000日圓～（正常價格）
類型：實惠但正宗
營業日：12/27~12/30
營業時間：17:00-23:00
特色：提供英文菜單, 提供中文 (簡體) 菜單, 高評價
查看餐廳