尊重傳統，挑戰創新
我們向顧客承諾的核心內容是：使用當季新鮮魚類、精挑細選的大米以及獨一無二的紅醋。
本店選用福島縣產的越光米，依照季節調整用水量與蒸煮時間，為了讓您能更好地感受到彈性與甜味，會將米飯略微偏硬地煮製。
紅醋則是使用沉澱十年的酒粕，由愛媛縣「一梅酢」訂製的原創產品。
我們致力於營造一個讓客人能夠放鬆身心、度過美好時光的空間，誠摯邀請您在此度過愉快的時刻。
評價
可預訂的商品
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[詳細]
週日及假日限定的午餐套餐。
套餐內容
前菜
推薦料理兩種
握壽司十貫
玉子
湯 -
[詳細]
使用當季食材的OMAKASE套餐。
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[詳細]
店主嚴選日本酒與當季食材完美搭配的特別套餐。
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[詳細]
握法為主的全15道菜品的午餐套餐。
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[詳細]
鮪的奢華套餐！
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▪前菜
▪刺身
▪烤物或煮物
▪鮪魚的角煮
▪握壽司5貫
赤身
中肚
魷魚
鮪魚的飯團
大肚
▪炸物 鮪魚的龍田揚
▪鮑肝醬
▪握壽司4貫
蔥鮪 手卷
鮭魚
海膽
鮪魚酪梨卷 一半
▪蛋
▪湯
▪甜點
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共18道菜[注意事項]
進貨可能會改變內容。 -
[詳細]
握起為主的全15道菜品的午餐課程。
附有4種日本酒的配對。
招牌菜單
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嚴選當季食材本店對於食材有著嚴苛的堅持，以江戶前技法精心處理當季魚類與食材。 -
福島縣產越光米本店的壽司飯選用福島縣產越光米，
會根據季節調整水量，並以羽釜精心煮製。 -
本店原創紅醋本店所使用的紅醋，選用沉澱超過十年的日本國產酒粕，
經獨家配方調製而成。 -
寬敞舒適的用餐空間我們致力於為顧客提供放鬆的用餐體驗，
在本店的空間設計中也力求讓您舒心度過用餐時光。 -
外帶壽司 · 普通（並）6,000(JPY)使用嚴選魚類製作的正宗江戶前壽司。
內容包含：主廚精選握壽司7貫、赤身2貫、鮭魚卵、捲物。 -
外帶壽司 · 高級（上）9,000(JPY)使用嚴選魚類製作的正宗江戶前壽司。
內容包含：主廚精選握壽司8貫、鮪魚腹、車蝦、海膽、鮭魚卵、捲物。 -
外帶壽司 · 特級（特上）11,000(JPY)使用嚴選魚類製作的正宗江戶前壽司。
內容包含：主廚精選握壽司9貫、鮪魚腹 2貫、車蝦、海膽、鮭魚卵、赤貝。 -
散壽司5,000(JPY)本店原創的精製海鮮散壽司。
選用江戶前壽司常用的豐富魚類，豪華鋪陳在調和紅醋的醋飯上，令人垂涎。
店鋪資訊
Sushi Hajime / 鮨 一
- 地址
- 3-15-5 Shibuya, Gleam Building B1F Shibuya Ward Tokyo
- 如何抵達
- JR山手線 渋谷站 新南口步行4分鐘
從並木橋交叉口步行1分鐘 - 電話號碼
- +81 3-6419-7621
- 營業日/時間
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星期日:11:30~14:30,18:00~22:30
星期一:18:00~22:30
星期二:18:00~22:30
星期三:18:00~22:30
星期四:18:00~22:30
星期五:18:00~22:30
星期六:12:00~14:30,18:00~22:30
假日:11:30~14:30,18:00~22:30 - 固定休息日
- 不定休
- 取消政策
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取消費用
- 0%最多可至 8 天前
- 50%從 7 天前開始
- 100%從 3 天前開始
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。更改日期或時間
- 截止日期:在您的預約日期前11天
- 餐廳特色
- 可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 免費wifi, 禁止吸菸, 提供外賣
- 當地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）
- 備註
- 本店不提供兒童菜單。如需帶兒童用餐，會依成人標準收取費用，請在認可此條款的前提下再進行預約。
請盡量避免攜帶大量行李入店。
請勿噴灑或使用香氣過於濃烈的香水或化妝品後入店。
遲到超過30分鐘可能會視為取消預約。
使用閃光燈拍照或大聲喧嘩等行為會給其他顧客帶來困擾，請務必避免。