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Sushi Hajime / 鮨 一

  • 東京 : 澀谷
  • 壽司 / 壽司, OMAKASE, 日本菜

尊重傳統，挑戰創新

我們向顧客承諾的核心內容是：使用當季新鮮魚類、精挑細選的大米以及獨一無二的紅醋。

本店選用福島縣產的越光米，依照季節調整用水量與蒸煮時間，為了讓您能更好地感受到彈性與甜味，會將米飯略微偏硬地煮製。

紅醋則是使用沉澱十年的酒粕，由愛媛縣「一梅酢」訂製的原創產品。
我們致力於營造一個讓客人能夠放鬆身心、度過美好時光的空間，誠摯邀請您在此度過愉快的時刻。

可預訂的商品

*僅接受暫時預約。

  • Lunch only
    10,000(JPY) 含稅 / 人
    預訂
    [日祝限定]午餐套餐

    週日及假日限定的午餐套餐。

    套餐內容
    前菜
    推薦料理兩種
    握壽司十貫
    玉子
    湯

  • Dinner only
    20,900(JPY) 含稅 / 人
    預訂
    OMAKASE套餐

    使用當季食材的OMAKASE套餐。

  • Dinner only
    26,000(JPY) 含稅 / 人
    預訂
    壽司與日本酒的搭配套餐

    店主嚴選日本酒與當季食材完美搭配的特別套餐。

  • Lunch only
    10,000(JPY) 含稅 / 人
    1人～
    預訂
    週六限定午餐套餐

    握法為主的全15道菜品的午餐套餐。

招牌菜單

  • 嚴選當季食材
    本店對於食材有著嚴苛的堅持，以江戶前技法精心處理當季魚類與食材。
  • 福島縣產越光米
    本店的壽司飯選用福島縣產越光米，
    會根據季節調整水量，並以羽釜精心煮製。
  • 本店原創紅醋
    本店所使用的紅醋，選用沉澱超過十年的日本國產酒粕，
    經獨家配方調製而成。
  • 寬敞舒適的用餐空間
    我們致力於為顧客提供放鬆的用餐體驗，
    在本店的空間設計中也力求讓您舒心度過用餐時光。
  • 外帶壽司 · 普通（並）
    6,000(JPY)
    使用嚴選魚類製作的正宗江戶前壽司。
    內容包含：主廚精選握壽司7貫、赤身2貫、鮭魚卵、捲物。
  • 外帶壽司 · 高級（上）
    9,000(JPY)
    使用嚴選魚類製作的正宗江戶前壽司。
    內容包含：主廚精選握壽司8貫、鮪魚腹、車蝦、海膽、鮭魚卵、捲物。
  • 外帶壽司 · 特級（特上）
    11,000(JPY)
    使用嚴選魚類製作的正宗江戶前壽司。
    內容包含：主廚精選握壽司9貫、鮪魚腹 2貫、車蝦、海膽、鮭魚卵、赤貝。
  • 散壽司
    5,000(JPY)
    本店原創的精製海鮮散壽司。
    選用江戶前壽司常用的豐富魚類，豪華鋪陳在調和紅醋的醋飯上，令人垂涎。

店鋪資訊

Map

Sushi Hajime / 鮨 一

地址
3-15-5 Shibuya, Gleam Building B1F Shibuya Ward Tokyo
如何抵達
JR山手線 渋谷站 新南口步行4分鐘
從並木橋交叉口步行1分鐘
電話號碼
+81 3-6419-7621
營業日/時間
星期日:11:30~15:00,18:00~23:00
星期一:18:00~23:00
星期二:18:00~23:00
星期三:18:00~23:00
星期四:18:00~23:00
星期五:18:00~23:00
星期六:11:30~15:00,18:00~23:00
節假日:11:30~15:00,18:00~23:00
固定休息日
不定休
平均預算
午餐 : 10,000(JPY) ~ / 晚餐 : 20,000(JPY) ~
取消政策
  • 50%預訂日期前7天起
  • 100%預訂日期前3天起
取消費用以確認預訂時的取消政策為准。
餐廳特色
可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 免費wifi, 禁止吸菸, 提供外賣
當地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）
餐點時段
午餐, 晚餐
價格
精緻美食
備註
本店不提供兒童菜單。如需帶兒童用餐，會依成人標準收取費用，請在認可此條款的前提下再進行預約。
請盡量避免攜帶大量行李入店。
請勿噴灑或使用香氣過於濃烈的香水或化妝品後入店。
遲到超過30分鐘可能會視為取消預約。
使用閃光燈拍照或大聲喧嘩等行為會給其他顧客帶來困擾，請務必避免。
From 10,000(JPY)
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