Sushi Inase / すしいなせ

Name: Sushi Inase / すし いなせ
Address: 3-15-5 Shibuya, Gleam Building B1F, Shibuya Ward, Tokyo, 1500002, JP
Telephone: +81 3-6427-5847
Price range: 8,800(JPY)
Rating: 5.0

東京 : 澀谷
壽司 / 壽司, OMAKASE, 日本菜

使用新鮮當季食材製成的壽司與美酒，輕鬆奢華享受

在米其林餐廳修行的店主，以其堅持的壽司讓您輕鬆享受。
本店使用適合每一貫握壽司的不同調味料。

在「壽司與小菜的隨意套餐」中，每天使用在豐洲精選的應季食材。
每一貫壽司都配上最適合該食材的調味料，為您帶來豐富的風味。
套餐的最後，我們將提供白湯湯麵和甜點。
也準備了與餐點相配的葡萄酒和當季的日本清酒。

安靜的店內不論誰都可以輕鬆地使用。
請在紀念日或慶祝等特殊時刻，享受您想要的美好時光。

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評價

Japan Food Guide

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Amazing experience!

/ 2025年10月

The dining experience at Sushi Inase was nothing short of spectacular. Every dish was beautifully presented, perfectly balanced, and bursting with flavor.

The atmosphere was intimate yet relaxed. Each course unfolded seamlessly, revealing new textures and seasonal ingredients that kept us captivated throughout.

Would absolutely come back again next time I’m in Tokyo. A must-visit for anyone who appreciates exceptional sushi and thoughtful omakase.

Jessika

/ 2025年09月

Amazing experience! Totally worth the price!

Mark tincombe

/ 2025年08月

My wife and I had an incredible experience at Sushi Inase in Tokyo. The food, the atmosphere, watching the sushi master create his sushi delights was truly a great meal experience. I woukd highly recommend this restaurant!

Ilaria

/ 2025年06月

Chef professionale, cibo ottimo servito con eleganza e preparato con cura, locale accogliente. Ottima esperienza, consigliato

可預訂的商品

*僅接受暫時預約。
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Dinner only

18,000(JPY) 含稅 / 人

【12月1日～31日期間限定】海膽與本鮪的精選套餐

包含19道菜品
預訂

[詳細]

1、章魚燉煮
2、白鰆油封
3、鱈肝
4、白身魚
5、赤身魚
6、中腹肉
7、魚卵皮
8、黑雪魚
9、油炸大眼魚
10、湯品
11、美乃滋蝦
12、魷魚
13、鰤魚
14、海膽
15、車蝦
16、星鰻
17、玉子
18、拉麵
19、甜點

[注意事項]
12月1日至12月31日期間，晚餐時段僅提供本套餐。
內容可能因進貨而有所變更。
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Lunch only

8,800(JPY) 含稅 / 人

午餐套餐
預訂

[詳細]

套餐範例

前菜9道
握壽司10貫
拉麵
玉子燒
甜點

[注意事項]
內容可能因採購而變更。
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Dinner only

12,100(JPY) 含稅 / 人

壽司與下酒菜的主廚特選套餐（12月期間內僅接受限定套餐預約）
預訂

[詳細]

店主親自前往豐洲市場嚴選食材，並進行精心料理。
全套約20~22道菜品，包含了精妙講究的料理。

套餐範例

鱈魚與白子茶碗蒸
刺身
燉煮料理
烏魚子
紅甘醬煮肝
壽司5貫
牡蠣拌飯
鰻魚與蓮藕團子
帶魚炸物
使用海膽的料理
當季時蔬料理
壽司5貫
玉子燒
拉麵

[注意事項]
12月1日至12月31日期間的晚餐時段僅提供限時套餐。
即使預約本套餐也無法受理，敬請諒解。
因採購原因，內容可能會有所變動。
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Dinner only

16,500(JPY) 含稅 / 人

使用鮨與海膽、鮭魚子等嚴選食材以及本鮪、黑喉等當季食材的特別套餐（12月期間僅接受期間限定套餐訂位）

包含19道菜品
預訂

[詳細]

【課程範例】
1. 自製餛飩湯
2. 螢火蟹韓式一味燒
3. 魚肚
4. 握壽司白身魚
5. 握壽司魚肚
6. 握壽司小鰺
7. 握壽司紅甘鯛
8. 握壽司鯵
9. 海苔天婦羅
10. 海膽和鮭魚卵的小丼
11. 蝦虎魚和蝦醬
12. 握壽司魷魚
13. 握壽司赤身魚
14. 蟹海膽手卷
15. 握壽司貝類
16. 握壽司鳗魚
17. 玉子
18. 竟然拉麵
19. 甜點

[注意事項]
12月1日至12月31日期間，晚餐時段僅提供期間限定套餐。
即使預約此套餐，也無法接受，敬請諒解。
內容可能因進貨情況有所變動。
如有過敏等情況，將準備其他餐點，請事先告知。
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招牌菜單

本店的主廚介紹

本店的老闆兼主廚曾在米其林餐廳修行，他將義大利菜與法式烹飪技巧融入壽司料理之中，讓您體驗別具一格的壽司。
從壽司到收尾拉麵，盡情享受當季食材的主廚推薦套餐

在「壽司與小菜的主廚推薦套餐」中，使用每天在豐洲嚴選的當季食材。
每一貫壽司都搭配適合該食材的佐料，帶來豐富且充滿層次的美味。
結尾還附有以魚骨煮白湯製成的拉麵與甜點，形成完整的用餐方案。
這是由米其林餐廳修行的主廚傾心打造的珍饈盛宴，敬請慢慢品味。
使用越光米 × 紅醋，以羽釜精心烹調的嚴選醋飯

本店所堅持的核心之一，是選用福島縣產的「越光米」來製作醋飯。
我們會根據季節調整用水量，並以羽釜將米飯煮得鬆軟可口。
所使用的醋，則是以國產酒粕為原料，經過十年以上熟成的獨家調配紅醋。
這種做法能襯托食材本身的美味，體現本店獨到的滋味。
由侍酒師甄選的葡萄酒，以及能品味四季風味的日本酒

我們在侍酒師的監督指導下，精選了4款葡萄酒供您搭配壽司享用。
此外，本店也提供多種酒類選擇，其中日本酒常備約10種，也會依時令推出並未列於酒單的季節限定款。
透過品酒也能感受四季之變，這也是本店的一大魅力。
低調且寧靜的店內環境，最適合度過重要日子的悠閒時刻

本店位於地下一層，氛圍如隱世祕境般靜謐。
店內僅設有10個吧台席位，打造出私密感十足的用餐空間。
因此，無論是紀念日還是慶祝等重要時刻，都能在此舒適放鬆地享受。
同時，這裡氛圍輕鬆，不必過於拘謹，任何人都可自在前來體驗。

店鋪資訊

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