东京的银座被誉为日本最具品味的地区之一。在这条奢华品牌店铺林立的街道上，历史悠久的百货公司和传统文化依然繁荣，使这里成为一个只需访问便能感受到日本“iki”精神的特别场所。银座还以美食之城闻名，吸引了来自世界各地的美食爱好者。
其中，值得特别关注的是“日本料理”。细腻的味道，反映四季的美丽摆盘，以及最大程度发挥食材优势的烹饪方法……日本料理在各个方面都是“一种饮食文化体验”。涵盖寿司、天妇罗、怀石料理等多种类别，可以说是外国游客来日本时“以用餐为旅行目的”的美食。
本文精选并介绍可在银座享用正宗料理的知名日本料理餐厅。对于想体验不仅是观光而是“真正的日本”的您，肯定会遇到旅途中难忘的美味。即使停留时间短暂，也能享受到难忘的正宗日本美食体验。
- Matoi Ginza / まとい 銀座
- Joetsu Yasuda Ginza 2chome / 上越やすだ 銀座二丁目
- Namiki Dori Hyotan / 並木通り 瓢箪
- Hyakuyaku by Tokuyamazushi / 百薬 by 徳山鮓
- Ginza Sugaya / 銀座 すが家
1. Matoi Ginza / まとい 銀座
东京，银座
☆4.8（Google Maps）融合品牌黑毛和牛与季节恩赐的豪华怀石料理
豪华使用来自日本各地的神户牛肉和米泽牛等品牌黑毛和牛，您可以享受炭火烧烤、炸串三明治、涮涮锅等多种烹饪方式。结合季节性海鲜和蔬菜的正宗日本料理套餐，提供最大化食材鲜味的奢华味道。这家店值得体验传统日本技艺和美学的特别套餐。
- 价格：26,620日元～（高档）
- 类型：正经
- 营业时间：17:30~23:00
- 休息日：星期日, 国定假日
- 特色：提供英文菜单, 高评价
2. Joetsu Yasuda Ginza 2chome / 上越やすだ 銀座二丁目
东京，银座
☆4.1（Google Maps）品味新潟饮食文化与时令风味的正宗日料店
您可以享用采用来自日本海鲜与山间恩赐的新鲜食材制成的新潟传统料理。用上越精选大米土锅炊煮的米饭松软、香气扑鼻，深受来客喜爱。搭配来自全国90家酿酒厂严选的清酒也是其魅力之一。
- 价格：15,680日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：11:30~15:00, 17:30~23:00
- 休息日：星期日
- 特色：提供英文菜单, 提供中文 (繁体) 菜单, 提供中文 (简体) 菜单, 提供韩语菜单
3. Namiki Dori Hyotan / 並木通り 瓢箪
东京，银座
☆4.1（Google Maps）品味细心制作的时令日本料理及招牌土锅饭的餐厅
您可以品尝包含刺身、天妇罗和炭火烧黑毛和牛的时令食材套餐。还提供多样的京都风家常菜(おばんざい)，让您感受日本餐桌的魅力。招牌土锅饭芳香四溢，搭配鳗鱼和鲑鱼等食材非常美味。
- 价格：13,750日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：17:30~26:30
- 休息日：星期六, 星期日, 国定假日
- 特色：交通方便 (近车站)
4. Hyakuyaku by Tokuyamazushi / 百薬 by 徳山鮓
东京，银座
☆4.8（Google Maps）由发酵与野味编织而成的独特日本料理体验
享用使用熊肉、鸭肉、鲜鱼寿司等稀有食材的发酵料理，通过自然过程激发鲜味。利用山海时令恩赐，将传统与创新结合的套餐。还可品味与清酒、葡萄酒及发酵茶的精致搭配。
- 价格：38,500日元～（一流）
- 类型：正经
- 营业时间：17:30~23:00
- 休息日：星期日
- 特色：提供英文菜单, JapanFoodGuide限定套餐
5. Ginza Sugaya / 銀座 すが家
东京，银座
☆4.0（Google Maps）通过以时令河豚和蟹为主的怀石料理体验日本精髓
经验丰富的厨师提供以时令河豚和雪蟹为核心的怀石料理，采用细腻技艺制作。您可以享用包含刺身、烤物、炸物和火锅的套餐，同时品尝四季佳肴。精心熬制的汤底和精准控制食材火候展现厨师的用心。
- 价格：22,000日元～（比较高档）
- 类型：正经
- 营业时间：11:30~15:00, 17:00~24:00
- 休息日：星期日, 国定假日
- 特色：可带儿童进店用餐, 提供儿童菜单, 提供英文菜单
总结
在银座享用的日本料理不仅是一餐，更是一次宝贵的体验，在这里您可以感受到日本的四季、文化和熟练艺人的审美。在众多餐厅中，本文介绍的这些店家通过严格挑选的季节食材和精湛技艺带来令人印象深刻的体验。不论是黑毛和牛、海鲜，还是发酵料理，各有其独特魅力，但都共同追求“真正的和食”。
每道菜均以心思、巧思和款待制作，作为旅行体验留下深刻记忆。在银座这座复杂精致的城市体验兼具正式与温暖的日本料理，将加深您对日本深厚魅力的认识。即使行程有限，也请务必前往。您一定会遇到与您的旅程相称的特别美味。
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