什麼是OMAKASE？
OMAKASE 是日語中「我交給你」的意思。
在OMAKASE風格的用餐體驗中，顧客將料理全權交由主廚安排，享用當天最優質的食材與主廚的推薦菜式。
OMAKASE的魅力在於每次都有不同的菜單，為食客帶來全新的發現與驚喜。
現在就來看看道頓堀有哪些提供OMAKASE料理的人氣壽司餐廳吧！
出發吧！
- Sushi Keyaki Shinsaibashi / 鮨 けやき 心斎橋
- Sushi Tsutsumi / すし 堤
- Sushi Kimura Kensuke / 鮓 木村建介
- MINAMI sushi OSAKA
1.Sushi Keyaki Shinsaibashi / 鮨 けやき 心斎橋
大阪,道顿堀
☆4.5 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/710
特色
Sushi Keyaki Shinsaibashi 位于心斋桥站附近。
在这里，您可以享用由经验丰富的寿司师傅以高超技艺与细致手法打造的料理，最大程度地展现出鱼类本身的鲜美风味。
- 每天清晨都会采购最新鲜的海产，只选用当日最优质的渔获。
- 菜单会根据当天的进货情况进行调整，让每位客人每次到访都能获得全新的味觉体验。
- 主厨拥有超过30年的江户前寿司制作经验。
- 其中以鲑鱼卵和海鳗等料理最为知名。
- 这家江户前寿司以灵活又富有创意的方式制作而成。
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2. Sushi Tsutsumi / すし 堤
大阪,道顿堀
☆4.8 (Google maps)
https://japan-food.guide/restaurants/729
特色
Sushi Tsutsumi 提供一个安静祥和的用餐氛围。
菜单上有精选来自日本各地市场的新鲜直送食材，打造出的精致寿司和应季料理。
- 这家餐厅在各大美食网站上评价极高。
- 主厨磨炼厨艺已超过15年。
- 所使用的寿司米通过对温度与湿度的精密计算调控含水量，成熟度恰到好处。
- 客人还能享用使用超高鲜度马肉制成的寿司。
- 吧枱席使用的是整块高级桧木打造，质感非凡。
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3.Sushi Kimura Kensuke / 鮓 木村建介
大阪,道顿堀
☆4.4 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1169
特色
在 Sushi Kimura Kensuke，您可以体验真正顶级的OMAKASE。
每一贯寿司都以极高的精准度制作，使用当季最新鲜的食材，完美展现其本味。
- 应季食材由主厨亲自从日本各地精心挑选。
- 从经典到稀有，每一样食材都经过细致处理，成就精美的寿司佳作。
- 仅选用最优质的米种与寿司醋完美搭配。
- 同时提供经过精心挑选的季节限定清酒，与寿司相得益彰。
- 客人还可欣赏稀有顶级陶器带来的视觉享受，这类陶器现存数量已非常稀少。
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4.MINAMI sushi OSAKA
大阪,道顿堀
☆5.0 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/932
特色
MINAMI sushi OSAKA 是心斋桥站附近的一家隐藏版宝藏寿司店。
隐身于心斋桥的核心地带，这间小巧而雅致的店铺，是享受精致寿司的理想场所。
- 主厨将季节性的鱼材转化为独特且富有创意的寿司作品。
- 食材新鲜，并经由适当熟成处理，严选自日本各地。
- 餐厅也提供无麸质餐点，满足不同饮食需求的顾客。
- 内部装潢营造出隐藏秘境般的氛围，是安静放松的好去处。
- 酒单涵盖稀有威士忌、日本各地的地酒，以及不易找到的烧酒，选择丰富。
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