厨师精挑细选的季节野味和天然食材交织成自然的恩惠
自然的力量编织出深厚的滋味，时代超越的技艺与美丽相遇，独一无二的发酵体验。
厨师精挑细选的季节天然食材，充分品味自然带来的恩惠的日本料理。
使用猎物和时令食材制作的菜肴，以及经过深思熟虑与菜肴相配的日本酒、葡萄酒、茶等，您都可以尽情享受。
在东京难以品尝的德山寿司特色熟寿司也已准备好。
可预订的商品
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Japan Food Guide限定！配有起泡日本酒七本槍“Awaibuki”！
您可以尽情享用使用野味和当季食材制作的料理，以及经过精心搭配的日本酒、葡萄酒、茶等。
・前菜
花牛肝菌、蒸鲍鱼、小蕪、银杏
・中点
生鲍鱼籽、和栗饭蒸
・汤
白甘鯛、芝麻豆腐
・刺身
真鲷、赤贝、赤乌贼等
・烤物
青首鸭、天然鳗鱼等
・炸物
香箱蟹米果炸、山药芽酥炸
鲫鱼寿司、熊浓汤冻、国产蜂蜜
・炊煮
熊肉火锅、九条葱、发酵高汤
・主食
白米、出汁卷、蛋黄酱油腌制、腌制菜、汤品
・餐后
自制布丁，淋上发酵天然国产蜂蜜[注意事项]
这是包含服务费的价格。
根据进货情况，内容可能部分更改。
仅限Japan Food Guide，附赠七本槍Awaibuki350ml起泡日本酒。
仅接受能够享用套餐的儿童。 -
[详情]
8月限定午餐时间正在接受预约。
与晚餐一样，可以在午餐时间享受精心挑选的套餐。
日本美食指南限定！赠送气泡日本酒七本槍"Awaibuki"！
可以享用使用野生食材和时令食材制作的菜肴，以及经过深思熟虑的日本酒、葡萄酒和茶等与菜肴搭配的饮品。
・前菜
花蟹、蒸鲍鱼、小萝卜、银杏
・凌ぎ
生海胆、和栗饭蒸
・汤
白甘鯛、胡麻豆腐
・刺身
真鯛、赤贝、红鱿鱼等
・烧烤
青首鸭、天然鳗鱼等
・炸物
香箱蟹天妇罗、蒸穆加根
鲤鱼寿司、熊肉清汤果冻、日本蜜蜂蜂蜜
・烹饪
熊锅、九条葱、发酵高汤
・主食
白米、出汁卷、蛋黄酱油腌制、香味小菜、止汤
・餐后
自制布丁，发酵天然日本蜜蜂蜂蜜淋上[注意事项]
这里的价格包含服务费。
根据采购情况，内容可能会有部分变更。
仅限于Japan Food Guide，我们提供350ml的气泡日本酒七本槍Awaibuki。
只有能够享用套餐的儿童，才可以接受。
店铺信息
Hyakuyaku by Tokuyamazushi / 百薬 by 徳山鮓
- 地址
- 9F Yasuda Building, Matsuya Ginza Street, 4-4-2 Ginza Chuo Ward Tokyo
- 如何抵达
- 东京地铁银座站 A13出口步行2分钟
- 电话号码
- +81 3-5579-9760
- 营业日/时间
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星期一:17:30~23:00
星期二:17:30~23:00
星期三:17:30~23:00
星期四:17:30~23:00
星期五:17:30~23:00
星期六:17:30~23:00
节假日:17:30~23:00 - 固定休息日
- 星期天，年末年始
- 取消政策
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取消费用
- 0%最多可至 2 天前
- 50%从 1 天前开始
- 100%当日取消
手续费
预约确定（成立）后取消，将收取3.6%的手续费。
无论是否需支付取消费用，都需要支付手续费。更改日期或时间
- 截止日期:在您的预约日期前5天
- 餐厅特色
- 可带儿童进店用餐（7岁以上）, 免费wifi, 提供英文菜单, 禁止吸烟, 提供包房
- 当地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 现金（JPY）, 銀聯
- 备注
- 我们将收取10%的服务费。（Japan Food Guide销售套餐包含服务费。）
不支持电子货币
不支持二维码支付
仅接受能够享用套餐的儿童。