廚師精選的季節野味與天然食材交織而成的自然恩賜
自然的力量編織出的深厚滋味，超越時代的技術與美感相遇的獨特發酵體驗。
廚師精挑細選的季節天然食材編織出自然帶來的恩惠，讓您充分享受日本料理。
使用野味和當季食材的料理，還可以品嚐到與料理的搭配經過深思熟慮的日本酒、葡萄酒和茶等。
東京難以品嚐的德山鮓的特色熟鮓也已準備好。
可預訂的商品
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[詳細]
Japan Food Guide限定！附贈汽泡日本清酒七本槍"Awaibuki"！
可享用使用野味及當季食材製作的料理，更可品嚐精心搭配料理的日本酒、葡萄酒及茶飲。
・前菜
花口菌 蒸鮑魚 小蘿蔔 銀杏
・過渡菜
生海膽和栗子蒸飯
・湯品
白甘鯛 胡麻豆腐
・生魚片
真鯛、赤貝、赤魷魚 等
・燒烤料理
青首鴨、天然鰻魚 等
・炸物
香箱蟹米果炸物 田芋素炸
鮒壽司 熊肉清湯凍 日本蜜蜂蜂蜜
・燉物
熊肉鍋 九條蔥 發酵高湯
・主食
白米飯 出汁卷蛋 醃蛋黃 醃菜 止椀
・餐後甜點
自製布丁 淋發酵天然日本蜜蜂蜂蜜[注意事項]
這是含服務費的價格。根據進貨狀況，內容可能會有部分調整。Japan Food Guide限定附贈七本槍Awaibuki 350ml氣泡日本酒。僅接受能享用套餐的兒童。 -
[詳細]
8月限定的午餐時間正在接受預約。
與晚餐相同的，您可以在午餐時間享受隨意套餐。
Japan Food Guide獨家！附贈氣泡日本酒七本槍 "Awaibuki"！
您可以品嚐到使用野味和當季食材所製作的料理，以及精心考量的料理搭配的日本酒、葡萄酒和茶等。
・前菜
花鈴菇 蒸鮑魚 小蕪 白果
・小吃
生鮑魚 和栗飯蒸
・湯品
白甘鯛 胡麻豆腐
・刺身
真鯛、紅貝、赤墨魚 等等
・燒烤
青首鴨、天然鰻魚等等
・炸物
香箱蟹炸糕、南瓜球
鮒壽司 熊肉清湯凍 日本蜜蜂蜂蜜
・煮品
熊鍋 九條蔥 發酵高湯
・主食
白米、出汁煎蛋、蛋黃醬油漬、醃菜、味噌湯
・甜點
自家製布丁 發酵天然日本蜜蜂蜜淋上[注意事項]
這裡是包含服務費的價格。
根據進貨情況，內容可能會有部分變更。
Japan Food Guide限定附贈七本槍Awaibuki350ml氣泡日本酒。
僅接受可以品嚐套餐的兒童。
店鋪資訊
Hyakuyaku by Tokuyamazushi / 百薬 by 徳山鮓
- 地址
- 9F Yasuda Building, Matsuya Ginza Street, 4-4-2 Ginza Chuo Ward Tokyo
- 如何抵達
- 從東京地鐵銀座站 A13出口步行2分鐘
- 電話號碼
- +81 3-5579-9760
- 營業日/時間
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星期一:17:30~23:00
星期二:17:30~23:00
星期三:17:30~23:00
星期四:17:30~23:00
星期五:17:30~23:00
星期六:17:30~23:00
假日:17:30~23:00 - 固定休息日
- 星期日、年末年始
- 取消政策
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取消費用
- 0%最多可至 2 天前
- 50%從 1 天前開始
- 100%當日取消
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。更改日期或時間
- 截止日期:在您的預約日期前5天
- 餐廳特色
- 可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 免費wifi, 提供英文菜單, 禁止吸菸, 提供包廂
- 當地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）, 銀聯
- 備註
- 服務費為10%。（Japan Food Guide銷售套餐包含服務費。）
電子貨幣不接受
QR碼支付不接受
僅可接納能夠享用課程的兒童。