银座是日本首屈一指的美食街，其中最吸引食客的要数“OMAKASE（お任せ）”形式的寿司。经验丰富的寿司师傅精心挑选当天最优质的食材，一贯一贯地用心制作，充分发挥食材的鲜美。这种OMAKASE体验是银座独特的美食享受。从知名餐厅到隐秘小店，本文将带您深入探索银座多样且迷人的OMAKASE寿司世界。
1.Ginza Ryoheisushi / 銀座 量平寿司
☆4.8 (Tokyo,Ginza)
预算 : 8,000 JPY ～
https://japan-food.guide/restaurants/516
位于东京银座核心地区的「Ryohei Sushi」，让您在这座城市最著名的寿司区之一，轻松享受高品质的寿司。对于国际游客来说，这家餐厅是体验日本传统寿司文化的理想场所。除了新鲜的握寿司，餐厅还提供各种生鱼片和小菜。
「Ryohei Sushi」的一大亮点是其对新鲜季节鱼的精选，这些鱼直接从市场采购。菜单随着季节变化，每次造访都有新的惊喜可发现。餐厅内部氛围宁静且温馨，是您慢享寿司的理想环境。
「Ryohei Sushi」是一个让您在银座充满活力的氛围中，安静品尝正宗寿司的特别场所。在观光途中，这里是深入探索日本寿司文化的完美停留点。
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2.Ginza Sushi Roku / 銀座 鮨 魯久
☆4.9 (Tokyo,Ginza)
预算 : 10,000 JPY ～
https://japan-food.guide/restaurants/679
位于东京银座高级区的「Sushi Roku」，提供了一个精致的寿司体验，在这里寿司艺术与工艺完美结合。对于国际游客来说，这是沉浸在日本顶级美食文化中的最佳场所。餐厅以精心挑选的新鲜食材和厨师精湛的技艺为荣。海鲜每日从市场采购，让您能够品尝每个季节的美味。
内部装潢优雅而宁静，设有吧台座位，您可以亲眼见证厨师在您面前精心制作每一件寿司。即使是初次造访的客人也能感到舒适自在，因为餐厅营造出温馨的氛围，并体现了日本传统的「おもてなし」精神。
「Sushi Roku」位于银座，承诺带给您难忘的寿司体验，成为您日本之行的难忘亮点。
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3.Sushidokoro Ou / すし処 央
☆4.6 (Tokyo,Ginza)
预算 : 25,000 JPY ～
https://japan-food.guide/restaurants/913
「すし处 央」是一家位于银座中心的隐秘高级寿司店。距离东京地铁银座站和东银座站仅需步行5分钟，地理位置优越，内部环境宁静，让人忘却城市的喧嚣。
店内以传统江户前寿司为主，提供精致的料理。午餐采用预约制，晚餐营业时间为下午5点至晚上10点。主厨的「御任套餐」包括时令刺身、烤物和精选握寿司，其品质足以满足众多美食家。
酒类选择丰富，从日本清酒、烧酒、啤酒到威士忌应有尽有，每天变换的品牌也是一大亮点。
「すし处 央」拥有讲究的空间与熟练的职人技艺，是与重要人士共度特别时光或商务接待的理想之选。请务必来访一次。
4.Ginza Fukasawa / 銀座ふかさわ
☆4.8 (Tokyo,Ginza)
预算 : 33,000 JPY ～
https://japan-food.guide/restaurants/927
「银座 深泽」是一家位于东京高级区域银座的精致寿司店。这家餐厅采取完全预约制，只有吧台座位，客人可以直接体验到职人在眼前制作寿司的日本寿司文化。餐厅提供使用当天新鲜食材的主厨推荐套餐，特别讲究食材品质，尤其店主每天早上亲自从市场挑选的茨城食材，成为餐厅的重要特色。
餐厅位于距离新桥站和银座站步行即可到达的位置，是在欣赏银座街景的同时前来用餐的理想选择。店内营业时间涵盖午餐和晚餐，并提供丰富的饮品选择，与寿司相得益彰。餐厅也接受英语、中文和韩语的预约，让来自海外的游客也能放心享用。
在这家寿司店品味到日本职人的技艺与当季食材，必定会成为每位访客难以忘怀的体验。一定要在这里感受日本文化的深度与精致。
5.Kappo Kawada / 割烹 かわだ
☆4.8 (Tokyo,Shimbashi)
预算 : 35,000 JPY ～
https://japan-food.guide/restaurants/906
Kappo Kawada 是一家位于虎之门之丘附近的精致日本料理餐厅。在这里，您可以享用超越传统割烹料理的创意美食，每日精心挑选的新鲜时令食材。菜单每月更新，包含奢华的菜肴如鱼翅和寿司。主厨亲自挑选食材，甚至能根据您的偏好烹制料理，确保带来独一无二的用餐体验。餐厅内部展现出现代和风氛围，仅提供吧台座位，非常适合小团体预订或私人包场。价格较高，但这里是庆祝特别场合的理想场所。
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