일본 최고의 미식가 중 한 곳인 긴자는 요리의 즐거움으로 유명하며, 그중에서도 '오마카세' 스타일의 스시가 특별한 자리를 차지하고 있으며, 전문 스시 셰프들은 신선한 해산물의 잠재력을 최대한 발휘할 수 있도록 각 재료를 세심하게 선별하여 신선한 해산물을 최대한 활용합니다. 이 오마카세 경험은 긴자에서만 볼 수 있는 수준의 세련미를 선사하는 정말 독특한 만남입니다.
이 글에서는 유명한 시설부터 숨겨진 보석까지, 긴자의 오마카세 스시의 다양하고 매혹적인 세계를 안내합니다.
가자!
- Sushi Ginza Yoshiki / 鮨 銀座 よし樹
- Ginza Ryoheisushi / 銀座 量平寿司
- Sushi Fujioka / 鮨 ふじおか
- Ginza Fukasawa / 銀座ふかさわ
- Sushidokoro Ou / すし処 央
1.Sushi Ginza Yoshiki / 鮨 銀座 よし樹
Tokyo,Ginza
☆5.0 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/976
특징
"Sushi Ginza Yoshiki” 는 긴자 지구의 고급 스시 레스토랑에서 재배되는 기법을 활용해 밝은 분위기 속 최고의 스시를 캐주얼하게 즐길 수 있는 콘셉트를 구현할 예정입니다.
- 오픈 키친을 사용하면 스시와 음식을 만드는 과정을 보면서 식사를 할 수 있습니다.
- 도쿄의 유명 레스토랑에서 수년간 공부한 주인은 진심 어린 환대를 제공합니다.
- 문을 연 지 1년 정도밖에 되지 않았지만, 이 레스토랑은 인기를 얻고 있습니다.
- 오마카세 초보자에게 추천하는 캐주얼 점심 코스!
- 밥에 숙성된 붉은 식초를 섞어 재료의 풍미를 높여줍니다.
리뷰 스포트라이트
2.Ginza Ryoheisushi / 銀座 量平寿司
Tokyo, Ginza
☆4.8 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/516
특징
"Ginza Ryoheisushi" 는 에도마에 스시 전담 셰프가 제공하는 니기리와 다양한 제철 식재료를 사용한 코스 요리를 제공합니다.
- 저렴한 점심 가격의 오마카세 스시.
- 사케 테스터 인증을 받은 소유주가 엄선한 사케입니다.
- 성게는 정교하고 외국인들에게 호평을 받고 있습니다.
- 긴자의 은신처에서 고품질의 오마카세 코스를 즐길 수 있습니다.
- 외국인 고객에게 매우 친절하기 때문에 긴장할 필요가 없습니다.
- 한 사람이라도 쉽게 사용할 수 있습니다.
리뷰 스포트라이트
3.Sushi Fujioka / 鮨 ふじおか
Tokyo,Ginza
☆5.0 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/971
특징
"Sushi Fujioka" 는 편안한 분위기 속에서 최고의 재료와 뛰어난 기술을 제공하며, 엄선된 스시의 즐거움에 가깝게 느껴집니다.
- 긴자 한가운데에서 정통 스시를 즐기세요.
- 토요일만 이용할 수 있지만 특별 점심 코스는 이용할 수 있습니다.
- 주인은 토요스 마켓에서 가장 신선한 제철 생선을 직접 구매합니다.
- 주인은 초밥 한 조각의 온도를 변경하는 등 밥에 대해 까다롭게 생각합니다.
- 자의식 없이 식사를 즐길 수 있는 편안한 공간입니다.
- 미슐랭 레스토랑에서 교육을 받은 주인이 준비한 훌륭한 스시입니다.
리뷰 스포트라이트
4.Ginza Fukasawa / 銀座ふかさわ
Tokyo,Ginza
☆4.8 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/927
특징
"Ginza Fukasawa" 는 세련된 장인의 기술로 절묘한 경험을 선사합니다.
- 매일 아침 주인이 시장에서 구입한 식재료.
- 오마카세 초보자에게는 점심 코스를 추천합니다!
- 바로 앞에서 마스터 셰프의 기술을 경험할 수 있는 카운터 좌석입니다.
- 이 분야에서 15년 이상의 경력을 쌓았으며 해외 경험도 있는 주인이 스시를 만듭니다.
- 단골 고객들에게 사랑받는 레스토랑.
리뷰 스포트라이트
5.Sushidokoro Ou / すし処 央
Tokyo,Ginza
☆4.7 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/913
특징
"Sushidokoro Ou" 는 집 분위기에서 최고의 신선한 스시를 즐길 수 있는 곳입니다.
- 계절 재료를 사용하여 각 계절에 따라 다른 코스를 만듭니다.
- 혼자서도 쉽게 들어갈 수 있는 가정 분위기.
- 참치와 바다장어 같은 특산품은 정말 훌륭합니다!
- 히미 라이스는 맛과 농도, 광택이 잘 조화를 이루는 데 사용됩니다.
- 코스의 회와 생선 구이도 훌륭합니다.
리뷰 스포트라이트
