東京於年末及新年假期期間，轉化為節慶光彩與寧靜祥和奇妙融合的魔幻城市，街道閃耀動人燈飾，城市優雅地平衡著熱鬧的旅遊景點與片刻的安寧寧靜。
日本珍視的「與家人共度新年」傳統，意味著許多當地餐廳會暫時關閉，有時這會讓訪客感到驚訝，比如他們期待已久的壽司店也無法營業。
在本指南中，我們精選了一些在12月27日至1月4日期間至少有一天營業的知名壽司餐廳，讓您即使在年末年初的有限假期中，也能享用道地、由職人精心製作的壽司。
*請注意部分餐廳可能在新年期間有特定休息日。
*資料截至2025年11月19日
- Sushidokoro Isaribi / すし処 漁美
- Sushisyou Suzuki / すし匠 寿〃木
- Sushi Kano / 鮨 かの
- Uwotoku / うを徳
- Sushi Ashiwara / 鮨 あしわら
- Sushi Toiro / 鮨 といろ
- Sushi Mikuni / 鮨 三國
- Asakusabashi Sushi Uraonikai / 浅草橋 鮨 うらおにかい
- Sushi Hikari / 鮨 光
- Kagurazaka Sushi Konkon / 神楽坂 鮨 こんこん
- Sushi Kappou Makoto / 鮨・割烹 真
- Sushiya no Sanbyoushi / すしやの三拍子
- Kagurazaka Sushi Yasaka Bettei / 神楽坂 鮨 弥栄 別邸
- Sushi Tomoe / 鮨 ともえ
1. Sushidokoro Isaribi / すし処 漁美
東京，上野
☆4.3（Google Maps）壽司及季節料理的現場表演，精湛技藝一覽無遺
享用細膩的12貫OMAKASE套餐，巧妙融合壽司與日本料理，由曾在築地與銀座累積豐富經驗的主廚打造。現場熱鬧氣氛和直接從豐洲市場航空運來的新鮮鮪魚，締造了難忘的用餐體驗。
- 價格：12,100日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業日：12/27~1/4
- 營業時間：12:00~14:00, 18:00~22:00
- 特色：提供英文菜單, 提供中文 (繁體) 菜單, 提供中文 (簡體) 菜單, 提供韓文菜單
2. Sushisyou Suzuki / すし匠 寿〃木
東京，杉並
☆4.2（Google Maps）OMAKASE展現每一貫技藝與季節風味的完美演繹
主廚獨創江戶前壽司技法，生動呈現四季精髓。從春季的新鮮盛產到冬季的濃郁滋味，每一貫皆傑作，體現精細手藝，提升食材本味，帶來珍貴用餐體驗。
- 價格：26,400日圓～（高檔）
- 類型：正經
- 營業日：12/27~1/4
- 營業時間：17:30~22:30
- 特色：不接受兒童
3. Sushi Kano / 鮨 かの
東京，江戶川
☆4.3（Google Maps）百年老店的道地OMAKASE，年末年初期間營業
五十餘年來，Sushi Kano以頂級當季魚製作握壽司，搭配頂級清酒讓賓客盡興。午餐只於12月30日、1月2日及1月3日供應。截至11月19日，12月30日、1月1日及1月2日晚餐時段已全數客滿，建議提前預訂保障座位。
- 價格：24,200日圓～（比較高檔）
- 類型：正經
- 營業日：12/27~1/3
- 營業時間：18:00~22:00
- 特色：高評價
4. Uwotoku / うを徳
東京, 東向島
☆4.6 (Google Maps)在昭和時代氛圍中享受紅醋握壽司與細膩料理
回到過去，造訪Uwotoku這間迷人壽司店，空氣中充滿精心製作的紅醋握壽司香氣。位於東向島寧靜住宅街，這家餐廳結合精緻鰻魚與季節生魚片料理，以懷舊的昭和時代氛圍陪襯，帶來正宗用餐體驗。
- 價格：19,800日圓～（比較高檔）
- 類型：實惠但正宗
- 營業日：12/27, 12/28, 12/30~1/4
- 營業時間：17:30~20:00
- 特色：名店, 高評價
5. Sushi Ashiwara / 鮨 あしわら
東京，淺草
☆4.6（Google Maps）淺草輕鬆享用的親切OMAKASE
體驗令人喜愛的大托羅及細膩海膽等12貫OMAKASE套餐，以份量充足和誘人口味著稱。備有英文服務人員與友善氛圍，即使是初次嘗壽司的客人也能放鬆享受純正日本手藝。
- 價格：7,700日圓～（價格便宜）
- 類型：輕鬆
- 營業日：12/27~12/29, 12/31~1/4
- 營業時間：11:30~14:30, 18:00~21:30
- 特色：可帶兒童進店用餐, 提供英文菜單, 高CP值, JapanFoodGuide限定套餐
6. Sushi Toiro / 鮨 といろ
東京，吉祥寺
☆4.8（Google Maps）在吉祥寺隱藏處，品味四季風情的OMAKASE體驗
主廚以30年磨練技藝，每日自豐洲市場嚴選最新鮮當季魚，獻上完美江戶前壽司。12月31日當天另推出新年前夜豪華特別套餐。
- 價格：9,900日圓～（比較便宜）
- 類型：輕鬆
- 營業日：12/27~1/2
- 營業時間：17:00~21:45
- 特色：提供英文菜單, 高評價
7. Sushi Mikuni / 鮨 三國
東京，神樂坂
☆4.7（Google Maps）OMAKASE匠心獨運，食材與技藝交相輝映
享受主廚親自挑選的當季食材，包含藝術般的壽司與前菜，每道餐盤皆附精製螃蟹料理，體現真誠與出色技藝，是味覺與視覺的雙重盛宴。
- 價格：18,000日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業日：12/27~12/31
- 營業時間：17:00~23:00
- 特色：高評價
8. Asakusabashi Sushi Uraonikai / 浅草橋 鮨 うらおにかい
東京，秋葉原
☆4.7（Google Maps）融合壽司與酒飲的新鮮感OMAKASE
以巧妙搭配江戶前壽司與精選清酒、葡萄酒聞名，這家創新餐廳推出精緻套餐，融合當季食材與創意單點料理，是想提升壽司體驗者的理想之選。
- 價格：12,100日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業日：12/27~12/31
- 營業時間：18:00~20:00, 20:30~22:30
- 特色：JapanFoodGuide限定套餐, 高評價
9. Sushi Hikari / 鮨 光
東京, 自由丘
☆4.3 (Google Maps)一間讓人不感到壓迫，是真正江戶前OMAKASE的享受
踏入Sushi Hikari輕鬆自在的氛圍，每季最新鮮的食材被細心製作成優雅的壽司套餐。不論您是壽司愛好者或是初次體驗江戶前風味，這裡的親切友善環境讓您輕鬆享用傳統日本風味。餐廳於1月2日至4日營業時間為11:30至15:00及18:00至23:00。
- 價格：25,000日圓～（比較高檔）
- 類型：正經
- 營業日：12/27, 12/28, 1/2~1/4
- 營業時間：11:30~15:00, 18:00~23:00
- 特色：可帶兒童進店用餐, 正式 (著裝), JapanFoodGuide限定套餐
10. Kagurazaka Sushi Konkon / 神楽坂 鮨 こんこん
東京, 神樂坂
☆4.7 (Google Maps)一套獨特的OMAKASE品味醋味變化
在Kagurazaka Sushi Konkon探索每口藝術性，巧妙運用白醋和紅醋帶來壽司味道的細微變化。配合季節食材及精選清酒或葡萄酒，這家正宗且價格合理的OMAKASE，保證在東京心臟地帶留下難忘用餐體驗。
- 價格：14,520日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業日：12/27~12/30
- 營業時間：12:00~15:00, 17:00~23:00
- 特色：可帶兒童進店用餐, 提供英文菜單
11. Sushi Kappou Makoto / 鮨・割烹 真
東京, 池袋
☆4.2 (Google Maps)精心組合的OMAKASE，盡享握壽司與割烹料理
在Sushi Kappou Makoto欣賞季節握壽司與精緻割烹前菜的和諧平衡，包括展現廚師廚藝的滑嫩茶碗蒸。這適合想全面品味日本料理（不僅限於壽司）的顧客，位於池袋熱鬧的社區中。
- 價格：14,000日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業日：12/27, 12/29, 12/30
- 營業時間：17:00~22:00
- 特色：可帶兒童進店用餐
12. Sushiya no Sanbyoushi / すしやの三拍子
東京, 長原
☆4.2 (Google Maps)一間受到在地人喜愛的溫馨壽司店
隱藏在寧靜住宅區的Sushiya no Sanbyoushi，以親切OMAKASE吸引顧客，套餐包含10貫，富含濃郁海膽及入口即化的中脂鮪魚。因其令人安心的味道與可靠手藝深受回頭客愛戴，這家經濟實惠的祕密寶石是體驗正宗在地風味的必訪之地。
- 價格：7,200日圓～（價格便宜）
- 類型：輕鬆
- 營業日：12/30, 12/31, 1/2
- 營業時間：11:30~22:00
- 特色：可帶兒童進店用餐, JapanFoodGuide限定套餐
13. Kagurazaka Sushi Yasaka Bettei / 神楽坂 鮨 弥栄 別邸
東京, 神樂坂
☆4.5 (Google Maps)豪華季節性OMAKASE，主打蒸蟹與海膽
沉浸於Kagurazaka Sushi Yasaka Bettei精緻優雅的世界，每件料理都由廚師精心製作。季節OMAKASE突顯細膩蒸蟹與濃郁海膽，營造難忘的味覺旅程。餐廳在12月28日與29日僅於午餐時段營業，是享受特別白天時光的絕佳選擇。
- 價格：15,400日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業日：12/28, 12/29, 1/4
- 營業時間：12:00~15:00, 17:00~23:00
- 特色：正式 (著裝), 高評價
14. Sushi Tomoe / 鮨 ともえ
東京, 三軒茶屋
☆4.8 (Google Maps)五代傳承OMAKASE，結合百年傳統與創新
在Sushi Tomoe體驗完美融合百年傳統與現代創意。這家位於寧靜三軒茶屋的家族經營寶石店，提供結合經典與創新壽司的OMAKASE，帶來難忘的美食冒險。
- 價格：22,800日圓～（比較高檔）
- 類型：正經
- 營業日：12/27~12/29
- 營業時間：17:00~22:00
- 特色：JapanFoodGuide限定套餐
總結
在東京繁忙的年末及新年期間爭取一場正宗壽司用餐體驗並不容易，因為許多餐廳會關門。對於渴望品嚐東京最佳壽司的精明旅客來說，提前規劃、確認營業日期並早早預約至關重要。
這裡特別推薦的優秀餐廳在這繁忙時期仍持續營業，提供由專業主廚精心打造的精緻OMAKASE套餐。除了美味，這些體驗更直接連結日本豐富的料理傳統與文化，讓您的旅程難忘。
若您的旅程涵蓋假日來訪東京，請善用這份精心策劃的指南，發掘理想壽司目的地，品味難忘時刻。
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