你或许已经听说过“WAGYU”——日本享誉全球的超高品质和牛。它以精致的大理石花纹、入口即化的嫩滑口感和浓郁鲜美的风味闻名于世，并在世界美食舞台上占据一席之地。但你是否尝试过以 OMAKASE 的方式品味和牛？这是一种极致的日式用餐仪式——整场体验由经验丰富的主厨全权主导。
虽然寿司 OMAKASE 已在全球广受欢迎，但如今东京正兴起一种全新的美食趋势：和牛 OMAKASE。在这种深度沉浸式的用餐体验中，主厨根据部位、油脂含量及季节，为每道菜精心设计，呈现和牛最佳状态。这是一场唤醒感官的旅程——每一口都展现出风味、口感与技艺的全新层次。这不仅仅是一顿晚餐，更是一段通过牛肉讲述的故事。
在东京——一个拥有全球最多米其林星级餐厅的城市，Wagyu OMAKASE 餐厅的种类丰富，从世界知名的豪华食府到隐藏在街巷深处的私密小店应有尽有。无论你是计划一次毕生难忘的奢华美食之旅，还是想发掘一间隐秘的宝藏餐厅，东京的 Wagyu OMAKASE 世界都将带给你难以忘怀的体验。
准备好探索东京令人垂涎欲滴的 Wagyu OMAKASE 世界了吗？一起来看看吧！
- Ushinikanabou Azabujuban / 牛に金棒 麻布十番（麻布十番、東京）
- NIKU-SHARI AZABU / 麻布 肉しゃり（麻布十番、東京）
- Kappo Masa / 割烹まさ（銀座、東京）
- Ryotei Manpuku Roppongi / 旅亭 まんぷく 六本木ヒルズ店（六本木、東京）
- Kobeya Shinjuku / 神戸屋 新宿（新宿、東京）
- Ginza Kimura Washoku to Ki no Nukumori / 銀座 木邑 和食と木のぬくもり（銀座、東京）
我们精选的东京五家顶级 Wagyu OMAKASE 餐厅
探索东京五家卓越的 Wagyu OMAKASE 餐厅，尽享主厨精心打造的顶级和牛盛宴。从优雅摆盘到现场烹饪的戏剧性演出，每家餐厅都展现出独特的奢华与艺术感。
1. Ushinikanabou Azabujuban / 牛に金棒 麻布十番
东京, 麻布十番
☆4.5 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1276特色
品尝精心挑选、毫不妥协的黑毛和牛，通过包括烤肉在内的多种肉类料理展现顶级风味。
- 距离麻布十番站步行仅需3分钟。
- 在日本顶级美食点评网站上广受好评。
- 根据季节与部位，从可信赖的供应商中精选最优质的黑毛和牛。
- 特色酱汁由主厨采用法式料理技法精制而成。
- 每种酱汁都针对特定部位搭配，最大程度地提升牛肉的鲜美滋味。
- 招牌菜“Hirewassan”是用牛排包裹可颂面包，广受欢迎。
2. NIKU-SHARI AZABU / 麻布 肉しゃり
东京, 麻布十番
☆4.8 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1005特色
享用符合世界美食标准的多样和牛料理。
- 距离麻布十番站步行仅需2分钟。
- 在日本顶级美食点评网站上获得极高评价。
- 注重健康的创新料理，展现和牛与当季食材的结合。
- 不使用添加剂或人工调味料，提供无麸质和无乳制品选项。
- 主打的“都万和牛”来自宫崎县，是日本最优质的红肉代表，瘦肉多、口感清爽。
- 主厨曾任职于知名法式餐厅，经验丰富。
3. Kappo Masa / 割烹まさ
东京, 银座
☆4.8 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1242特色
融合传统与创新的OMAKASE套餐，以黑毛和牛为主角。
- 距离新桥站步行3分钟，银座站12分钟。
- 现代演绎的传统割烹料理，带来银座的新鲜风味。
- 主厨拥有带领餐厅荣获米其林肯定的经验。
- OMAKASE 套餐包含顶级黑毛和牛与新鲜海产。
- 内部装潢以银杏木吧枱为亮点，整体简洁高级。
- 温馨宜人的用餐氛围，能轻松享受正宗日式料理。
4. Ryotei Manpuku Roppongi / 旅亭 まんぷく 六本木ヒルズ店
东京, 六本木
☆4.3 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1190特色
体验A5等级黑毛和牛烤肉，主要来自宫崎县。
- 距离六本木站步行3分钟。
- 拥有近70年历史的传统烤肉老铺。
- A5等级黑毛和牛根据部位精心处理，特别注重宫崎产牛肉。
- 招牌“葱盐牛舌”融合香料与青葱，风味浓郁令人上瘾。
- 无烟烤炉设计，避免衣物沾染异味。
- 室内由知名设计师操刀，营造出悠闲雅致的氛围。
5. Kobeya Shinjuku / 神戸屋 新宿
东京, 新宿
☆4.4 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/738特色
在拥有超过30年历史的老字号烤肉店，享用A5等级黑毛和牛。
- 距离新宿御苑前站步行5分钟。
- 价格实惠即可品尝A5级黑毛和牛、山形牛和但马牛等高品质肉类。
- 每份套餐都为OMAKASE风格的顶级部位组合。
- 经典牛肉如瘦红肉、牛舌，以及稀有部位“肩胛小排”（Zabuton）一应俱全。
- 分量十足，兼顾美味与满足感。
- 休闲整洁的用餐环境，营造舒适的用餐体验。
6. Ginza Kimura Washoku to Ki no Nukumori / 銀座 木邑 和食と木のぬくもり
东京, 银座
☆4.5 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1250特色
主打稀有且备受推崇的和牛料理的日式餐厅。
- 距离银座站步行仅需1分钟。
- 在此可享受季节性食材与精挑细选的日本酒。
- 特色食材“八甲田牛”以红肉风味浓郁而著称，为稀有高档和牛。
- 大量使用从青森空运而来的新鲜食材。
- 提供精心搭配的清酒，与每道料理相得益彰。
- 内饰以自然木质纹理为基调，营造温馨亲切的氛围。
结语
Wagyu OMAKASE 不仅仅是一种奢华的牛肉享受方式，更是一段赞美日本对细节、和谐与季节完美追求的美食旅程。主厨的创意巧思、味道与摆盘之间的精妙平衡，以及稀有的肉质，共同呈现出一场令人难忘、回味无穷的用餐体验。
- 什么是 Wagyu OMAKASE？：
这是一场高端的品鉴盛宴，主厨根据每日最优质的和牛部位，按照最理想的顺序与形式进行呈现。 - 为什么选择东京？：
从米其林星级餐厅到当地隐秘小馆，东京提供全球最丰富且高水准的 Wagyu OMAKASE 体验。 - 盘中艺术：
每一道料理都经过精雕细琢、优雅呈现，被誉为“可食用的艺术品”也毫不为过。
如果你曾想过：“普通牛排已经无法满足我”或者“我想真正了解日本和牛的魅力”，那么 Wagyu OMAKASE 正在等你来探索。这些座位通常需要提前数周甚至数月预订——如果你正计划前往东京，现在就是预订这一融合奢华、文化与美味的盛宴体验的最佳时机！
按目的地搜索餐厅
按热门菜系搜索餐厅
