福岡是一座以豐富的美食文化而聞名的城市，在眾多美食中，烤串是當地人和遊客的最愛。
福岡的烤串使用新鮮的當地食材，並由技藝精湛的廚師烹調，一定會是獨一無二且令人難忘的用餐體驗。
在這篇文章中，我將為您介紹福岡市內值得推薦的五家烤串店。
無論您是想輕鬆享用晚餐，或是想享受特別的夜晚，這些餐廳都能滿足您對美味烤串的渴望。
福岡的烤串文化
福岡的烤肉串不只限於經典的鹽味或醬味，菜單上的選擇真的是多不勝數。
除了雞肉之外，許多店家還提供豬肚、鮮馬刺身，甚至是內臟鍋（motsu nabe），展現出九州獨特的食材。
其中，「torikawa」（烤雞皮）是遊客必試的特色菜。
新鮮的當地食材加上專業的燒烤技術，讓烤串成為福岡之旅的一大亮點。
現在，讓我們深入介紹福岡值得一試的五家烤串名店。
1. Yakitori Atarayo
(Source:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40055192/dtlphotolst/smp2/)
位於福岡春吉地區的 “Yakitori Atarayo”，是一家可以品嚐到博多地雞烤串的高雅餐廳。
"Atarayo" 的意思是 "美好的夜晚，希望它不要結束"，這個名字完美地捕捉到了這裡的氣氛，使其成為一個輕鬆而特殊的夜晚的理想選擇。
yakitori（烤雞串）使用頂級土佐 binchotan 炭精心烤制，可充分萃取雞肉的美味。
除了烤串之外，餐廳的菜單還包括小酒館風味的料理和獨特的菜色，例如"金盞之醬油助"（醬油醃漬雞卵）。
另一個亮點是他們精心挑選的葡萄酒和清酒，與美食相得益彰。
這家餐廳以櫃檯座位為中心，內部裝潢現代輕鬆，非常適合約會之夜或特殊場合。
2. Yakitori Yoshikawa
(Source:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40053381/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
“Yakitori Yoshikawa”提供頂級的烤肉串，從藥院車站只需步行三分鐘即可抵達。
店主曾在東京一家著名的烤串餐廳受訓，他會仔細雕刻整隻雞，手工串起每一片雞肉，然後用炭火燒烤，以達到口味的完美平衡。
菜單中既有受歡迎的雞肉切片，也有罕見的雞肉部位，而他們的套餐更是食客的最愛。
此外，還提供"榻榻米雞"和"そば丼"（碎雞丼）等特別菜式，為獨特的用餐體驗增色不少。
傳統的日式裝潢，既有櫃檯座位，也有私人包廂，讓賓客可以觀賞廚師的工作過程，享受難忘的用餐體驗。
3. Sumibiyakitori Kubo
(Source:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40037467/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
位於博多住吉區的”Sumibiyakitori Kubo”是一家烤串餐廳，採用九州當地的優質雞肉。
雞肉的每個部位都經過精心烹調，以不同的方法呈現最佳風味，烤串則在 binchotan 炭火上燒烤至完美狀態。
他們的 "marucho"（腸）配上特製味噌醬汁尤其受歡迎。
餐廳有櫃台座位、半私人包廂和桌椅座位，適合各種場合。
除了烤串之外，餐廳也提供當地特色料理，例如以國產牛肉製作的 MOTSU NABE，讓您完全沉浸在九州的風味之中。
4. Yakitori Ibushi Za
(Source:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40045120/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
“Yakitori Ibushi Za”位於赤坂，由曾在知名的"Yakitori no Hachibei"受訓的主廚開設。
這家餐廳專門提供在 binchotan 炭火上烤制的簡單鹽烤烤肉串。
招牌菜 "炭燒排骨"是必點菜式，每一口都滲出多汁和美味。
這家餐廳的另一特色是精選的煙燻料理，包括煙燻雞蛋和煙燻起司。
這些菜餚搭配炭燒烤肉串，提供了真正與眾不同的用餐體驗。
舒適、隱閉的氣氛，加上櫃檯和餐桌的座位，讓這家餐廳成為與朋友或約會時安靜用餐的絕佳地點。
5. Torikawa-ya Haruyoshi
(Source:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40024667/dtlphotolst/smp2/)
位於福岡春吉區的”Torikawa-ya Haruyoshi”是一間以烤雞皮聞名的烤肉店。
雞皮經過精心包裹並多次燒烤，口感酥脆、味道濃郁。
配上鹽、醬油或醬油，torikawa 是無法抗拒的小吃，每串只售 180 日元。
除了 torikawa 外，餐廳也提供來自 Itoshima 的當地豬腩肉和直接來自熊本的新鮮馬刺身。
本餐廳最多可容納 30 人，包括舒適的嵌入式餐桌，非常適合在福岡旅行期間舉辦派對或大型聚會。
總結
福岡的烤串結合了簡單的調味料、新鮮的當地食材和經驗豐富的廚師的精湛技藝。
這裡介紹的五家餐廳，每家都以獨特的方式烹調烤串，帶給您難忘的用餐體驗。當您到訪福岡時，請務必造訪這些餐廳，盡情享受美味的烤串世界！