什麼是 Omakase？
Omakase 是一個日語短語，意思是「交給您」。
在 Omakase 式用餐中，客人將一切交給廚師，享受當天最好的食材和廚師的建議。
御膳的魅力在於每次提供不同的菜單，讓客人有新的發現和驚喜。
讓我們來看看福岡有哪些人氣壽司店提供御食料理。
開始吧!
- Sushiryori Ichitaka / 鮨料理 一高
- Sushi Okada / 鮨 おかだ
- Sushi Shinagawa / 鮨 品川
- Sushi Kuma / 鮨 くま
- Hakata Tetsuji / 博多 Tetsuji
- Kapposushi Hanaaza / 割烹鮨 華あざ
1.Sushiryori Ichitaka / 鮨料理 一高
福岡, 大濠公園
☆4.0 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1374
特色
鮨料理 一高 是位於大濠公園站附近的高級壽司店，結合熟成技術與九州新鮮海鮮，提供創意握壽司與精緻和食。
非常適合想體驗高品質日本文化的外國旅客。
- 可享用使用九州新鮮海產與獨家熟成技術製作的正宗江戶前壽司
- 以無菜單料理為主，能體驗職人現場製作的臨場感
- 提供豐富的日本酒與葡萄酒搭配，盡情享受日本酒文化
- 和風摩登且高級感十足的店內空間，適合特別場合或商務招待
- 在國內外皆享有高度評價，是讓人安心造訪的名店
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2.Sushi Okada / 鮨 おかだ
福岡, 藥院大通
☆4.5 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1395
特色
鮨 おかだ 提供使用來自九州及日本各地嚴選海鮮、融合熟成技術與紅醋壽司飯的正宗江戶前壽司。
獨特的無菜單料理讓菜品與壽司交錯登場，加上播放爵士樂的靜謐空間及英文菜單，深受海外旅客好評。
- 使用九州與日本各地的嚴選旬魚製作的正宗江戶前壽司
- 結合熟成技術與紅醋壽司飯的講究握壽司
- 壽司與料理交錯呈現的獨特無菜單料理
- 播放爵士樂的沉穩優雅空間
- 提供英文菜單，讓海外賓客安心用餐
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3.Sushi Shinagawa / 鮨 品川
福岡, 薬院
☆4.7 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1093
特色
鮨 品川 使用來自佐賀與九州的精選食材，融合博多前壽司的傳統與職人的創意巧思，呈現獨具風格的正宗壽司體驗。
僅設有八席的白木吧台，空間靜謐優雅，讓海外旅客也能安心享受高品質壽司。
- 使用佐賀與九州的嚴選食材，展現濃厚在地風味的正宗壽司
- 結合博多前壽司的傳統與職人創意的獨特無菜單料理
- 僅有八席的白木吧台，近距離欣賞職人手藝
- 支援信用卡付款，讓海外旅客無後顧之憂
- 靠近車站、交通便利的隱密空間，適合尋找非日常體驗的旅客
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4. Sushi Kuma / 鮨 くま
福岡, 赤坂
☆4.5 (Google maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1091
特色
鮨 くま 是一家完全預約制的壽司店，主打使用九州產的新鮮海鮮與當地食材製作的握壽司與和食。
您可以在充滿木質溫潤感的吧台或包廂中，享受職人細緻料理與靜謐和風空間。
- 使用九州新鮮海產與當地食材，呈現充滿季節感的壽司與和食
- 木質吧台與包廂，營造出溫馨寧靜的日式用餐氛圍
- 完全預約制，支援線上預約，海外旅客也能輕鬆預訂
- 可使用信用卡付款，讓外國旅客安心用餐
- 鄰近赤坂站的隱密地點，提供特別的用餐體驗。
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5.Hakata Tetsuji / 博多 Tetsuji
福岡, 博多
☆4.3 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1119
特色
博多 Tetsuji 是博多車站附近的隱藏版和食餐廳。
中午提供自製沾麵，晚上則可享用季節海鮮與壽司。
溫馨舒適的氛圍，讓海外旅客也能安心用餐。
- 使用九州與當地新鮮海產的正宗壽司，體驗日本獨特的飲食文化
- 擺盤與店內裝潢講究，適合拍照打卡、留下旅途回憶
- 支援信用卡支付與線上預約，使用流程順暢
- 可近距離欣賞職人技藝，也是極具吸引力的文化體驗
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6.Kapposushi Hanaaza / 割烹鮨 華あざ
福岡, 赤坂
☆4.5 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1371
特色
割烹鮨 華あざ 以使用中國陳年黑醋「陳醋」調製的醋飯，以及融合九州當季食材的華麗創意壽司為特色。
在精緻的現代和風空間中，提供視覺與味覺皆滿足的單點與套餐料理。
- 使用中國陳醋與九州旬食材製作的獨創壽司，風味獨特
- 華麗擺盤與創意壽司，絕對是拍照打卡的好選擇
- 現代洗練的和風空間，帶來非日常的用餐體驗
- 位於天神地區的絕佳地點，觀光或購物途中都能輕鬆造訪
- 親切接待與友善服務，讓海外旅客也能安心享用
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