오마카세는 “맡기겠습니다”라는 뜻의 일본식 표현입니다. 오마카세 스타일 식사에서는 고객이 그날의 최고의 식재료와 셰프의 추천 요리를 즐길 수 있도록 모든 것을 셰프에게 맡깁니다. 오마카세의 매력은 매번 다른 메뉴가 제공되어 손님에게 새로운 발견과 놀라움을 선사한다는 점입니다.
오마카세 메뉴를 제공하는 후쿠오카의 인기 스시 레스토랑을 소개합니다.
가자!
Hakata Sushi Takayama / 博多 鮨 貴山
Hakata Sushigin / 博多 すし吟
Sushi Kappou Hanaemaki / 鮨 割烹 花絵巻
Sushi Sakana / 鮨 さかな
Sushiryori Ichitaka / 鮨料理 一高
Sushi Okada / 鮨 おかだ
Sushi Shinagawa / 鮨 品川
Sushi Kuma / 鮨 くま
Hakata Tetsuji / 博多 Tetsuji
Kapposushi Hanaaza / 割烹鮨 華あざ
1. Hakata Sushi Takayama / 博多 鮨 貴山
후쿠오카, 하카타 ☆4.1 (Google Maps)
제철의 축복을 담은 프리미엄 에도마에 스시
셰프가 엄선한 제철 재료로 구성된 OMAKASE 코스를 통해 정통 에도마에 스시의 진미를 즐길 수 있습니다. 섬세하게 준비된 각 요리는 맛, 색, 향을 강조하여 오감을 만족시킵니다.
스시 사카나는 시장에서 바로 배달된 신선한 해산물을 합리적인 가격에 제공하는 독특한 스시 경험을 제공합니다. 특히, 진정한 고급 스시를 강조하는 무제한 코스가 큰 특징입니다. 시즌에 맞는 토핑과 함께 숙련된 스시 셰프가 정성껏 만든 셰프의 요리를 즐기며 하카타에서 순수한 사치를 경험해보세요.
가격: 14,000엔~(평균적인 가격)
유형: 합리적인 가격에 정통의 맛
영업일: 16:00~23:00
정기휴일: 없음
특징: 영어 메뉴 있음, 중국어(간체자) 메뉴 있음, 한국어 메뉴 있음, 무제한, JapanFoodGuide 한정 코스
「스시료리 잇코」는 숙련된 장인이 스시와 일본 요리 모두로 손님을 맞이하는 명점입니다. 규슈 각지에서 엄선한 제철 식재료에 독창적인 아이디어와 섬세한 기술을 더해, 한 접시마다 새로운 감동을 선사합니다. 세련되고 품격 있는 공간에서 마음에 오래 남을 특별한 식사를 즐겨보세요.
「스시 오카다」는 재즈가 흐르는 세련된 공간에서 독창적인 오마카세 초밥을 즐길 수 있는 명점입니다. 지역 나가하마항을 비롯해 일본 전역에서 엄선한 신선한 해산물을 숙성시키고, 한 점 한 점 세심하게 손질한 ‘미인스시’는 비주얼과 맛 모두 특별합니다. 일품 요리와 초밥이 번갈아 나오는 독창적인 스타일로, 최고의 시간을 만끽하실 수 있습니다.
「스시 시나가와」는 명점에서 오랜 세월 실력을 갈고닦은 주인이 운영하는 숨은 초밥집입니다. 하카타 스타일의 신선함을 살리면서, 쌀식초로 간을 한 샤리로 향수를 불러일으키는 정통 한 점을 제공합니다. 사가 지역의 일본주와 그릇에도 정성을 기울이며, 주인의 성실한 인품이 묻어나는 따뜻한 공간에서 잊지 못할 미식의 시간을 즐기실 수 있습니다。
「스시 쿠마」는 나무의 온기가 느껴지는 고급스러운 공간에서 규슈의 풍부한 은혜를 만끽할 수 있는 명점입니다. 숙련된 장인이 확실한 기술로 쥐어내는 스시는 제철 신선한 생선과 정성껏 고른 적초초 샤리가 어우러진 최고의 하모니를 자랑합니다. 장인과의 쾌적한 대화도 매력 중 하나로, 한 점 한 점마다 감동이 피어나는 특별한 미식 경험을 즐기실 수 있습니다.
하카타역 근처에 위치한 「하카타 테츠지」는 낮과 밤에 각기 다른 매력을 지닌 독특한 미식 공간입니다. 낮에는 정성껏 만든 수제 츠케멘을, 밤에는 선대에게서 이어받은 정통 스시와 제철 해산물 및 와규를 사용한 창작 일식을 부담 없이 즐길 수 있습니다. 격식 없는 아늑한 공간에서 특별한 하카타의 맛을 만끽해 보세요.
「가쓰포 스시 하나아자」는 가쓰포 요리 기술과 스시를 융합한 독창적인 요리가 매력인 곳입니다. 특히 희귀한 중국산 흑초 ‘진초’를 사용한 샤리와 제철 재료에 장난기 가득한 창작 스시는 진정한 유일무이한 맛을 선사합니다. 화려한 비주얼의 요리와 세련된 모던한 공간에서 특별한 미식 경험을 즐겨보세요.
