"성게알"은 전 세계의 미식가들을 매료시키는 일본 고유의 해산물입니다. 그 부드럽게 녹는 식감, 진한 감칠맛, 그리고 약간의 단맛은 한 입만으로도 사람을 사로잡는 매력을 지니고 있습니다. 스시와 해산물 덮밥의 기본 재료로 친숙하며, 많은 일본 방문객들이 "진짜 성게알를 맛보고 싶다"고 하는 이유를 쉽게 알 수 있습니다.
그런 "성게알"를 제대로 즐기고 싶다면 도쿄는 꼭 방문해야 할 곳입니다. 수도 도쿄에는 별을 받은 고급 스시집부터 편안한 해산물 이자카야까지 다양한 식당들이 모여 있습니다. 셰프의 솜씨와 고품질 재료가 어우러진 도쿄의 맛집 풍경은 일본을 찾는 외국인 관광객에게도 특별한 경험이 될 것입니다. 하지만 종류가 너무 다양해서 "정말 맛있는 성게알를 어디서 먹어야 할지 모르겠다"는 사람이 많습니다.
그래서 이 글에서는 도쿄에서 마음껏 "성게알"를 즐길 수 있는 가게를 엄선했습니다. 고급점부터 숨은 명점까지, 장면별로 추천하는 OMAKASE 식당을 소개하니 "특별한 한 입"을 만나고 싶다면 참고하시기 바랍니다.
Sushi Toiro / 鮨 といろ (도쿄, 기치조지)
Gotandazushi SUSHI TOKYO 81 / 五反田鮨 SUSHI TOKYO 81 (도쿄, 고탄다)
매우 섬세한 한 조각당 약 4,000~5,000엔 상당의 호화 성게알 코스를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 점이 매력입니다. 재료와 스시 밥(붉은 식초 사용)에 한 치의 타협 없는 엄선된 식재료 조달로 재료 본연의 감칠맛을 이끌어냅니다. 차분한 분위기에서 사케와 함께 정통 에도마에 스시를 즐길 수 있습니다.
홋카이도 성게알가 듬뿍 들어간 진한 크림 파스타와 성게알 버터 밥에 캐비아와 연어알, 잔멸치가 조합된 독특한 메뉴들. A5 등급 와규와 성게알의 카르파치오를 동시에 즐길 수 있어 바다의 감칠맛과 고기의 풍미를 한 번에 느낄 수 있습니다. 성게알와 와규를 사랑하는 이들에게 인기인 창작 코스를 제공합니다.
진한 감칠맛과 부드럽게 녹는 식감의 성게알는 많은 미식가들을 매료시킨 일본을 대표하는 프리미엄 재료입니다. 도쿄에는 전통적인 에도마에 스시부터 창의적인 현대 요리까지 다양한 성게알 맛집이 있습니다. 숙련된 셰프가 정성껏 준비한 섬세한 조각, 성게알와 와규, 캐비아를 결합한 호화 요리, 무제한 식사 스타일에서도 품질을 고집하는 가게까지, 각각의 식당이 성게알의 가능성을 넓히는 독특한 매력을 가지고 있습니다.
“도쿄까지 간다면 진짜 성게알를 맛보고 싶다”는 소원을 이 식당들이 특별한 시간으로 채워줄 것입니다. 여행이 매 순간 설렘으로 가득한 기억으로 남기를 바랍니다.
