名古屋是日本中部的一個主要城市，位於東京和大阪之間，且可輕鬆搭乘新幹線抵達。除了名古屋城等歷史景點外，還能享受味噌炸豬排和鰻魚飯等「名古屋美食」，讓你體驗觀光與美食的完美結合。
在這裡你一定要體驗的是壽司店「OMAKASE」。這種風格將握壽司和前菜的流程交由主廚掌握，讓你能以最佳順序和溫度享用當日最佳食材。它作為日本獨特的「特別用餐體驗」而深受世界旅客喜愛。
本文精選並介紹幾家可在名古屋享用的推薦OMAKASE壽司店。即使停留時間有限，也請參考，遇見難以忘懷的美味。
- Sushi Nakazawa / 鮨 なか澤
- Sushi Shiroma / 鮨 城間
- Nagoya Sakae Sushi Eika / 名古屋 栄 鮨 栄華
- Sushi Murohashi / 鮨 むろ橋
- Sushi Ishiguro / 鮨 いし黒
- Sushinoyouya / 鮨乃悠家
- Sushi Harutaka / 鮨 はる孝
- Seasonal fish Sushi KAZU / 旬魚すし和
- Sushi Miyama / 寿司 みやま
1. Sushi Nakazawa / 鮨 なか澤
愛知，名古屋
☆4.7 (Google Maps)用江戶前手法品嚐三河灣季節風味的正統OMAKASE體驗
OMAKASE壽司以三河灣為主，提供白身魚及光鮮魚類等極品海鮮，並採用江戶前技術製作。還可搭配當地清酒享用握壽司，完整體驗名古屋獨有的美味。另外也提供午餐，讓您在旅程白天也能輕鬆享用正統吧枱壽司。
- 價格：33,000日圓～（高檔）
- 類型：正經
- 營業時間：11:30~14:00, 17:30~21:30
- 公休日：不定期休息
- 特色：可帶兒童進店用餐, JapanFoodGuide限定套餐
2. Sushi Shiroma / 鮨 城間
愛知，名古屋
☆3.9 (Google Maps)因絕品鮪魚聞名的OMAKASE壽司套餐
不只招牌鮪魚，還能按節氣享用主廚巧手調理的季節海鮮，以適當節奏品嘗OMAKASE壽司套餐。套餐設計令初次嘗試者也能安心信賴，是旅途中享用特別餐食的理想選擇。亦提供午餐服務，方便在觀光空檔輕鬆體驗正統套餐。
- 價格：22,000日圓～（比較高檔）
- 類型：正經
- 營業時間：18:00~23:00
- 公休日：不定期休息
- 特色：JapanFoodGuide限定套餐
3. Nagoya Sakae Sushi Eika / 名古屋 栄 鮨 栄華
愛知，名古屋
☆3.9 (Google Maps)強調天然食材的江戶前正統OMAKASE壽司
此OMAKASE提供嚴選季節性天然食材，仔細處理以帶出握壽司的鮮味。除了壽司外，還融合日本料理，讓您一次體驗日本獨特的美食文化。另有午餐服務，方便您在日間行程中體驗正統OMAKASE。
- 價格：11,270日圓～（比較便宜）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：11:30~14:00, 17:00~23:00
- 公休日：不定期休息
- 特色：可帶兒童進店用餐, 正式 (著裝)
4. Sushi Murohashi / 鮨 むろ橋
愛知，名古屋
☆3.5 (Google Maps)OMAKASE壽司搭配紅醋飯，品味三河灣與伊勢灣的季節風味
店主每天早晨挑選主要來自三河灣和伊勢灣的新鮮海鮮，讓您在OMAKASE套餐中慢慢品味。他們自豪於使用原創混配的「紅醋飯」以及愛知當地醬油，使每口風味獨特。套餐依序進行生魚片、烤物等，讓您體驗不僅是壽司也是日本的套餐文化。
- 價格：22,000日圓～（比較高檔）
- 類型：正經
- 營業時間：12:00~14:00, 17:30~23:00
- 公休日：不定期休息
- 特色：設有包廂, 交通方便 (近車站)
5. Sushi Ishiguro / 鮨 いし黒
愛知，名古屋
☆4.3 (Google Maps)江戶前OMAKASE壽司以醇熟食材和紅醋飯帶出鮮味
OMAKASE套餐聚焦於由主廚悉心配置的醇熟食材，一片一片細細享受。紅醋飯甜度適中，提升配料風味。從當季前菜到握壽司，讓您徹底體驗名古屋的正統江戶前壽司。
- 價格：25,000日圓～（比較高檔）
- 類型：正經
- 營業時間：18:30~22:00
- 公休日：星期日, 星期一, 國定假日
- 特色：名店
6. Sushinoyouya / 鮨乃悠家
愛知，名古屋
☆4.7 (Google Maps)OMAKASE風格的創意進化江戶前壽司
將季節食材發揮到極致的創意江戶前壽司，在OMAKASE風格下以適當節奏交由主廚掌控。注重天然魚料，壽司使用的米飯是由「五星米達人」精選。也提供午餐，讓您在觀光空檔享受美味。
- 價格：15,000日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：11:30~15:00, 18:00~23:00
- 公休日：星期日, 國定假日
- 特色：可帶兒童進店用餐, 提供英文菜單, 提供中文 (繁體) 菜單, 提供中文 (簡體) 菜單, 提供韓文菜單, 高評價
7. Sushi Harutaka / 鮨 はる孝
愛知，名古屋
☆4.7 (Google Maps)搭配兩種紅醋飯品嚐的正統江戶前OMAKASE壽司
以OMAKASE方式委託主廚，享受從日本各地精選的季節性鮮魚的正統江戶前壽司套餐。用兩種紅醋製作的米飯口感柔和且濃郁。鮪魚採購時會多家市場比較挑選，並調整米飯溫度以配合食材，展現細膩講究。
- 價格：18,000日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：17:00~24:00
- 公休日：星期日, 國定假日
- 特色：可帶兒童進店用餐, 設有包廂
8. Seasonal fish Sushi KAZU / 旬魚すし和
愛知，名古屋
☆4.4 (Google Maps)在京都風吧枱品味季節鮮味的OMAKASE壽司
在可俯瞰市景與庭園的吧枱，享受主廚以季節海鮮為主角的OMAKASE。以提取鮮味的料理法搭配彈性，無論套餐流程也可依需求點餐。由前菜、生魚片到握壽司組成，營造名古屋特有寧靜氛圍中的正統壽司體驗。
- 價格：18,200日圓～（比較高檔）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：18:00~23:30
- 公休日：星期一
- 特色：高評價
9. Sushi Miyama / 寿司 みやま
愛知，名古屋
☆4.5 (Google Maps)在木質溫馨氛圍中以一口大小享用OMAKASE壽司
在市區中寧靜藏身的空間內，委託主廚享用OMAKASE壽司。使用平衡調味及醋的米飯，風味濃郁且與配料和諧。壽司為一口大小，方便品嘗，是旅途夜晚智能體驗正統壽司的理想選擇。
- 價格：15,000日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：17:30~26:00
- 公休日：星期日
- 特色：交通方便 (近車站)
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