自從在日本生活以來，我對食物的深度每天都很吃驚。這次我來介紹一下抓住我的心的一品，還有以最好的形式提供其味道的街道·福岡。在這篇報道中，在瞭解馬刺這個雖然有點稀少，但是深深紮根於日本文化的料理的同時，還挑選了在福岡一定要去參觀的店鋪。讀了這個的話，說不定下次去日本的時候會決定一個美食計劃。
馬刺是什麼？ ~瞭解日本傳統飲食~
馬刺是以熊本爲中心,在九州很受歡迎的生食馬肉料理。外觀像鮮紅的生魚片,味道柔軟,油膩的部分就像上等魚一樣。馬刺的歷史可以追溯到江戶時代,當時作爲保存食品和營養補給而備受重視。現在，作爲健康、高蛋白的料理也備受矚目，在訪問日本的遊客中，其人氣也在不斷提高。而且，福岡離熊本很近，也是有很多提供優質馬肉的名店存在的"穴場"式的馬刺街。
在福岡品嚐的極品馬刺~推薦5家店鋪~
馬櫻下街店
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/VgyWckoUDirRBiKG7
(Source.1:https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000437/dtlphotolst/smp2/)
這家店是熊本市中心的人氣店，從福岡也可以當天去一趟。對國產馬肉的執着非同尋常，不僅有馬刺，還有火鍋、烤肉、牛排，甚至馬肉壽司等豐富的產品系列。以樹木爲基調的別緻店內所有座位都是半單間式的，非常適合想要珍惜私人時間的顧客。從櫃檯座位上可以感受到熊本繁華街的繁華，在城市中心度過平靜的時光也是一大魅力。在觀光途中可以隨便逛逛,也是通過馬刺可以同時感受到熊本和福岡魅力的地方。
(Source.2:https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000437/dtlphotolst/smp2/)
(Source.3:https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000437/dtlphotolst/smp2/)
櫻屋馬力王 赤阪店
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/92mUNY55sGCCNRoE6
(Source.1:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40038156/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=2)
是適合在福岡市內盡情享受馬肉的人們的店。推薦的烤馬肉是濃縮了肉味的一盤，特別是肝和稀有部位是隻有在這裏才能品嚐到的令人感動的品質。爲了讓初學者也能安心訂購，職員們精心教我們烤的方法也是值得高興的亮點。店內貼着各部位的解說,邊吃邊自然加深馬肉知識。熱鬧又沉靜的氛圍，是適合約會的場所。
(Source.2:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40038156/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=2)
(Source.3:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40038156/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal)
馬刺專賣店 竹筍醬 高砂鋪
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/iq5mSxnS4sf8n5gQ6
(Source.1:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40064945/dtlphotolst/smp2/)
如果想體驗更深層次的馬刺，這裏也不能錯過。使用北海道土生土長的福岡馬，可以享受從屠宰到提供一次都沒有凍結的超新鮮的馬刺。雖然是以櫃檯爲中心的小店，但散發出藝術家的氛圍，午餐或喝一杯也正合適。特別推薦給第一次挑戰馬刺的人，量滿分性價比出衆的3種和5種。
(Source.2:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40064945/dtlphotolst/smp2/)
(Source.3:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40064945/dtlphotolst/smp2/)
馬庵古墓
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/2BdXVXgbDManAkZr9
(Source.1:https://www.baankonomi.com/food#a077)
如果可以去福岡郊外的話，請一定要加入名單。這家店位於福岡縣的市內，可以品嚐到使用本公司牧場培育的馬匹製作的品牌肉"櫻花"。霜凍之美和融化般的口感堪稱藝術。店內設計靈活，可根據場景選擇座位，從接待到家庭團聚，應有盡有。套餐料理也很豐富，很適合在特別的日子用餐。
(Source.2:https://www.baankonomi.com/food#a07)
(Source.3:https://www.baankonomi.com/shop)
博多馬肉處福祿
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/3nwrjwF4PJV16MSp6
(Source.1:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40033419/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=2)
位於福岡市中洲的藏身之所，只有8個櫃檯的雅緻空間很有魅力。靜靜地流淌着JAZZ，享受用新鮮的福岡縣產馬肉製作的創作料理和稀有部位的生魚片的時間正是"大人的奢侈"。燒酒和日本酒的品種也很豐富，特別是燒酒愛好者無法忍受的系列。因爲營業到深夜，所以也推薦作爲旅行結束。
(Source.2:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40033419/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=2)
(Source.3:https://www.hotpepper.jp/strJ003796000/photo/)
總結~在福岡相遇的"美味"的新境界~
希望通過馬刺這個料理，能感受到日本的飲食文化的深奧，還有福岡這個城市的豐富多彩。各家餐廳的體驗不僅僅是一頓飯。來日本的話，一定要在福岡邁出那一步。你的旅行一定會有難忘的回憶吧。
馬肉料理是什麼？
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