일본에 살고 나서부터의 음식의 깊이에 매일 놀라고 있습니다. 이번 시간에는 제 마음을 사로잡은 일품, 그리고 그 맛을 최고의 형태로 제공해주는 마을 후쿠오카에 대해 소개합니다. 이 기사에서는 말고기 회라는 조금 드물지만, 일본 문화에 깊이 뿌리내린 요리에 대해 알게 됨과 동시에 후쿠오카에서 꼭 방문해 주었으면 하는 가게를 픽업했습니다. 이것을 읽으면 다음에 일본을 방문할 때의 미식 플랜이 하나 결정될지도 모릅니다.
말고기 회란? ~일본의 전통음식을 알다~
말고기 회는 구마모토를 중심으로 규슈에서 친숙한 생식 말고기 요리입니다. 겉보기에는 살코기가 아름다운 회와 같고, 맛은 부드럽고, 기름진 부분은 마치 질 좋은 뱃살과 같다. 말고기 회의 역사는 에도 시대로 거슬러 올라가며, 당시는 보존식이나 영양 보급으로 편리하게 사용되고 있었습니다. 지금은 건강하고 고단백 요리로도 주목받고 있으며, 일본을 방문하는 관광객들 사이에서도 그 인기는 높아지고 있습니다. 그리고 후쿠오카는 구마모토와도 가깝고, 고품질의 말고기를 제공하는 맛집이 많이 존재하는 '아쿠바'적인 말고기 회 거리이기도 합니다.
후쿠오카에서 맛보는 최고급 말고기 회~추천 6개 매장~
사쿠라야마력킹 아카사카점
https://japan-food.guide/restaurants/475
후쿠오카 시내에서 말고기를 제대로 즐기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 가게입니다. 레어구이가 권장되는 말고기구이는 바로 고기의 감칠맛이 응축된 한 접시. 특히 간이나 희귀 부위는 이곳에서만 맛볼 수 있는 감동의 퀄리티. 초보자도 안심하고 주문할 수 있도록 직원이 정성스럽게 굽는 방법을 가르쳐 주는 것도 기쁜 포인트입니다. 가게 안에는 부위별 해설이 게시되어 있어 먹으면서 말고기에 대한 지식도 자연스럽게 깊어집니다. 북적거리면서도 차분한 분위기로 데이트하기에도 좋은 곳입니다.
사쿠라야마력킹 아카사카점
https://japan-food.guide/restaurants/479
텐진 중심에 위치한 바르바닉은 편안한 분위기의 와인 바에서 풍미 가득한 말고기 요리를 즐길 수 있는 곳입니다. 육즙 가득한 하라미 스테이크와 신선한 말고기 회(희소 부위 포함)는 부드럽고 건강한 말고기의 매력을 잘 살려줍니다. 50종 이상의 와인을 셀프 방식으로 즐길 수 있는 공간도 있어 와인 애호가들에게도 안성맞춤입니다. 친절한 직원이 메뉴와 와인 페어링을 안내해 주어 처음 방문하는 분들도 부담 없이 즐길 수 있어요. 친구들과의 모임이나 여성분들끼리의 가벼운 자리에도 잘 어울리는 따뜻하고 활기찬 장소입니다.
우마사쿠라시타도리점
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/VgyWckoUDirRBiKG7
(Source.1:https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000437/dtlphotolst/smp2/)
이 가게는 구마모토시의 중심에 있는 인기점이지만, 후쿠오카에서도 당일치기로 방문할 가치가 있습니다. 국산 말고기에 대한 고집은 예사롭지 않은 것으로, 말고기 회는 물론 샤브샤브와 야키니쿠, 스테이크, 심지어 말고기 초밥까지 즐길 수 있는 풍부한 라인업. 나무를 기조로 한 시크한 가게 안은 전석이 반 개인실풍으로, 개인적인 시간을 소중히 하고 싶은 분에게도 딱입니다. 카운터석에서는 구마모토 번화가의 번화가의 북적임도 느껴지고, 도시의 한가운데에서 차분한 한때를 보낼 수 있는 것도 매력. 관광 도중에 훌쩍 들를 수 있는 입지도 좋고, 바로 말고기 회를 통해 구마모토와 후쿠오카의 매력을 동시에 느낄 수 있는 장소입니다.
(Source.2:https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000437/dtlphotolst/smp2/)
(Source.3:https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000437/dtlphotolst/smp2/)
우마사시 전문점 타케짱 다카사고점
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/iq5mSxnS4sf8n5gQ6
(Source.1:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40064945/dtlphotolst/smp2/)
보다 딥한 말 쏘기 체험을 원한다면 여기도 빼놓을 수 없습니다. 홋카이도에서 태어난 후쿠오카에서 자란 말을 사용하여 도축에서 제공까지 한 번도 동결되지 않는 초신선한 말 회를 즐길 수 있습니다. 카운터 중심의 작은 가게이지만, 그만큼 앳홈한 분위기가 풍겨 낮술이나 부담 없는 한 잔으로도 제격이다. 특히, 볼륨 만점에 가성비가 뛰어난 3종 모듬과 5종 모듬은 처음으로 말고기 회에 도전하는 분들에게도 추천합니다.
(Source.2:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40064945/dtlphotolst/smp2/)
(Source.3:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40064945/dtlphotolst/smp2/)
마안코미노
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/2BdXVXgbDManAkZr9
(Source.1:https://www.baankonomi.com/food#a077)
후쿠오카 교외로 발길을 돌릴 수 있다면 꼭 목록에 추가해 주세요. 후쿠오카현 우비와시에 위치한 이 가게에서는 자사 목장에서 기른 말을 사용한 명품 고기 '고노미자쿠라'를 즐길 수 있습니다. 차돌박이의 아름다움과 사르르 녹는 듯한 식감은 그야말로 예술. 점내는 씬에 맞추어 자리를 선택할 수 있는 유연한 레이아웃으로, 접대로부터 가족단란까지 폭넓게 대응. 코스 요리도 잘 되어 있어 특별한 날 식사에도 안성맞춤입니다.
(Source.2:https://www.baankonomi.com/food#a07)
(Source.3:https://www.baankonomi.com/shop)
하카타마고쿠쇼 후쿠로쿠
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/3nwrjwF4PJV16MSp6
(Source.1:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40033419/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=2)
후쿠오카시의 나카스에 있는 은신처적인 가게로, 카운터 8석만 있는 아담한 공간이 매력입니다. 조용히 JAZZ가 흐르는 가운데, 신선한 후쿠오카현산 말고기를 사용한 창작 요리나 희귀 부위의 회를 즐기는 시간은, 그야말로 "어른의 사치". 소주와 사케의 구색도 풍부하고, 특히 소주를 좋아하는 사람에게는 견딜 수 없는 라인업이 갖추어져 있습니다. 심야까지 영업하고 있기 때문에 여행의 마무리로도 추천합니다.
(Source.2:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40033419/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=2)
(Source.3:https://www.hotpepper.jp/strJ003796000/photo/)
정리~후쿠오카에서 만나는 맛의 새로운 경지~
우마사시라는 요리를 통해 일본 음식 문화의 심오함, 그리고 후쿠오카라는 도시의 풍요로움을 느낄 수 있으면 좋겠습니다. 각각의 가게에서 맛볼 수 있는 체험은, 단지 식사 그 이상의 것. 일본에 오면 꼭 후쿠오카에서 그 한 걸음을 내딛어 보시기 바랍니다. 당신의 여행에 분명 잊지 못할 추억이 더해질 거예요.
말고기 요리 이란?
목적지별 레스토랑 검색
인기 있는 요리로 레스토랑 검색하기
