旅行的乐趣之一就是美味的饭菜。特别是去日本的话，寿司是不可错过的体验之一吧。其中，在精致的青山·表参道区域可以享受的OMAKASE寿司对于美食旅行者来说是终极选择。OMAKASE是工匠们严格挑选当天最好的食材，精心准备的套餐料理。这不仅是对饮食文化的深刻理解,也是体验四季变化的机会。
表参道和青山是高档品牌店和艺术画廊鳞次栉比，时尚的咖啡厅文化也扎根的地方。另一方面，像藏身之处一样的高级寿司店也随处可见，为传统的江户前寿司增添了现代气息，是一贯的。本报道介绍在青山·表参道可以体验到最高级的OMAKASE寿司的推荐店铺。
Sushi Umi
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"Sushi Umi"是从八重洲迁移到南青山的名店，匠人的技术和执着随处可见。从筑地市场购入的新鲜素材与用美国农家石井稔培育的"一见钟情"的冬眠米制作的沙莉的搭配非常出色。在信乐烧窑中精心煮熟的大米又软又香,就是匠人亲手做的"真诚的寿司"还可以品尝到使用国产鱼子酱的奢华一品和时令蔬菜的料理。店内充满活力，可以隔着柜台享受与职员的对话，度过轻松的时间。
Sushi Ryuujiro
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2019年在南青山开业的"Sushi Ryuujiro"是将传统的寿司和现代的布置相结合的店铺。店主说:"寿司店， 海味」的第一代大将长野充靖先生，继承了其技术。午餐和晚餐中提供的随机套餐是从红醋和米醋绝妙混合的蛤蜊金枪鱼开始,精心制作当季的白鱼、贝类、牡蛎虾等,还包括蒸鸡蛋和烤鱼。L字型柜台，可近距离感受工匠技艺，还备有单间柜台，适合个人用餐。
Sushi m
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"Sushi m"是追求江户前寿司和饮料玛利亚酒的特色店铺。使用从全国生产者严格挑选的食材,可以享受寿司和红酒、日本酒的组合。12席柜台使用了预定供奉在伊势神宫的树龄超过 200 年的木曾桧木，展现了特别的空间。灯光逐渐暗淡，弥漫着剧场氛围的晚餐时间与众不同。还提供周日限定的江户前寿司套餐,可以享受由严格挑选的12贯和下酒菜组成的奢侈的时光。
Sushi Aki
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"Sushi Aki"是位于青山一丁目站步行3分钟的地方的艺术之家寿司店，其特点是只有扁柏木柜台座位的平静氛围。店主是在浅草名店学习经验丰富的老手，彻底进行温度管理，根据顾客的步调提供素材。从开胃菜到手抓,全部由时令材料构成的随心所欲的套餐,想尽办法引出材料本身的美味。在即将装饰的简约空间里,精心安排了一期一会的招待,可以细细品味用餐的瞬间。
Sushi Masuda
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表参道深处的胡同里停着的"Sushi Masuda"是充满藏身之处氛围的一栋房子。店主增田励先生，经过9年的修炼，在世界有名的「すきや次郎」独立，在这里提供独创的江户前寿司。从丰洲市场购入的天然金枪鱼，以及以绝妙的炖菜收尾的对马岛产鳗鱼等，花费了很长时间的料理都引以为豪。简约又美丽的扁柏木柜台座位和安静謐的空间宽敞的店内,具备适合成人约会或特别聚餐的氛围。
总结
在青山·表参道可以享受的OMAKASE寿司是工匠的技术和严格挑选的材料相结合的特别体验。每个卖场都珍惜传统，尽情发挥各自的个性，每次光顾都会有新的发现。隔着柜台与匠人交流，感受着对食材的执着，品尝寿司，真是丰富旅行回忆的瞬间。
下次去东京旅行时,一定要在青山·表参道地区体验最高级的OMAKASE寿司。全心全意的一贯作风将使你的旅程更加特别。