提到日本，您可能會想到壽司，對吧？
而且，如果您要體驗壽司，沒有比 「Omakase 」方式更好的方式了。
Omakase 壽司是一道特別的料理，廚師會挑選當天最新鮮的食材，為您精心製作一餐令人難忘的料理。
如果您的日本旅遊行程中有東京，那麼新宿是壽司愛好者的必遊之地。
雖然新宿以熙熙攘攘的人潮和熱鬧的街道而聞名，但這裡也有一些令人驚訝的安靜隱蔽的壽司寶庫。
在這篇文章中，我將為您介紹新宿最棒的壽司店，米其林星級主廚與當地食材保證讓您享受非凡的用餐體驗。
別擔心，這些地方同樣歡迎國際遊客！
新宿和江戶風格壽司
新宿是一個融合購物、娛樂和商務的動態區域。
但是，即使在這個熱鬧的地區，您也可以找到享受正宗壽司的寧靜地點。
江戶前 "風格的壽司尤其被認為是日本烹飪傳統的標誌。
江戶前壽司使用新鮮的海產和精細的技術製作，菜式簡單但味道濃郁。
這種風格從幾世紀前的江戶時代就已經存在，反映了廚師對食材和工藝的深刻理解。
每一口都是一個故事，您絕對不能錯過。
Shinjuku Sushi Shian Yamashiro East Exit Branch
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13257483/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
“Shinjuku Sushi Shian Yamashiro East Exit Branch”是米其林星級銀座餐廳 Shian Yamashiro 開設的高級壽司餐廳。
它是新宿喧囂中的一片寧靜綠洲，為您提供了一個隱蔽的休憩之地，在這裡您可以品嚐到傳統的江戶風味壽司。
米飯以紅醋調味，再搭配精心挑選的季節性海鮮，製作成看起來和吃起來都更像是藝術品的壽司。
坐在櫃檯前，您可以看見壽司廚師的精巧手藝在眼前展現，這是一種真正特別的感官體驗。
為了讓美味更上一層樓，餐廳提供多種清酒和葡萄酒搭配選擇。
無論是約會或商務洽談，這個寧靜、優雅的空間最適合想要遁入奢華高雅品味世界的人。
Sushi Fukuju Shinjuku
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13255616/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
位於新宿西側的”Sushi Fukuju Shinjuku”，是人氣餐廳"Fukuju"在銀座的分店。
在這裡，您也可以品嚐到使用最優質的季節性食材製作的正宗江戶前壽司。
他們的特色菜包括金槍魚和 uni（海膽）等豪華食材，這些食材都是根據季節從最佳地點採購的。
每一份壽司都經過巧手精心製作，讓您享受純粹的幸福時刻。
這家餐廳的另一特色是致力於為壽司搭配完美的飲料。
結合 L 型櫃台座位與私人包廂，非常適合週年紀念或商務聚餐等特別場合。
”Sushi Fukuju Shinjuku”以其特殊的食材與精緻的氛圍，為成人提供輕鬆且放縱的用餐體驗。
Sushi Jyu
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13255875/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
“Sushi Jyu”是一家引以為傲的餐廳，每天早上都會從著名的築地市場採購新鮮海產，確保只使用最好的食材。
主廚曾在銀座的米其林星級餐廳受訓，提供獨特的御食套餐，交替使用壽司和小菜。
他們在米飯中使用紅醋，創造出完美平衡的口感，提供與眾不同的壽司體驗。
店內裝潢現代又帶有傳統日式風格，寬敞的私人包廂非常適合商務會議或週年紀念等特別活動。
在櫃檯觀賞壽司師傅的工作，為用餐增添另一層樂趣。
用製作精美的江戶桐子酒杯盛載的日本清酒也是一大亮點，不僅是口感，還有視覺上的愉悅。
"Sushi Jyu" 的使命就是一口一口地創造出戲劇性、令人難忘的用餐體驗。
Shinjuku Sushi Tsumugi
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13254500/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
來自米其林星級銀座餐廳的主廚 Shian Yamashiro 開設的”Shinjuku Sushi Tsumugi”是另一間隱藏的寶石。
坐在櫃檯前，您可以即時觀賞主廚精湛的壽司製作過程，這是江戶前壽司藝術的見證。
他們的特色菜包括從全國頂級供應商採購的頂級食材，如 uni 和金槍魚。
餐廳內部採用溫暖優雅的白色木材，並設有櫃台座位和私人包廂。
廚師們非常用心地解釋江戶風味壽司之美，對於渴望了解日本豐富壽司文化的初次造訪者來說，這是一個理想的地點。
此外，這裡的海鮮都是由合約漁民提供的新鮮海鮮，以確保最高品質的壽司。
Sushi Oumi
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13210143/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
最後一家位於新宿的”Sushi Oumi”。
這家餐廳的目標是讓年輕人更容易吃到江戶風味的壽司。
擁有 30 多年經驗的廚師只使用最優質、精挑細選的食材，精心準備每一份壽司。
特別受歡迎的是以麒麟魚和藍鰭吞拿魚等季節性特色料理為主的 omakase 套餐。
店內裝潢融合了傳統日式美學與現代感，設有櫃台座位和私人包廂。
為了滿足國際客人的需求，餐廳提供英文菜單，歡迎海外遊客光臨。
"Sushi Oumi"承諾給您難忘的用餐體驗，從食物到服務，每個細節都精雕細琢，力求完美。
總結
新宿是一些江戶風格壽司餐廳的發源地，在這裡，頂級的食材和精湛的工藝共同創造出真正獨一無二的 omakase 體驗。
這裡提到的每家餐廳都有其獨特之處，無論是新鮮海產、廚師精準的技術，或是用餐空間的寧靜氣氛。