日本作爲拉麪的聖地，是深受全世界拉麪愛好者喜愛的國家。其中，大阪培育了獨特的拉麪文化。特別是豬骨拉麪可能具有很強的博多形象,但大阪有很多提供個性美味的豬骨拉麪的店鋪。這篇報道介紹了5家在大阪可以享受的絕品豬骨拉麪的名店。
大阪與豬骨拉麪的關係
大阪以"暴飲暴食的街道"而廣爲人知，章魚燒和御好燒等粉末料理很有名，但事實上拉麪文化也得到了很大的發展。特別是，由於從九州移居的人很多，所以博多和久留米的豬骨拉麪紮根，與當地的味道相融合進化而來。
另外，大阪的拉麪店大多添加了獨特的佈置，可以享受關西特有的風味和澆頭，這是它的魅力所在。例如,將海鮮的湯調好,或者做成更濃的湯等,每個店鋪都下了很大的功夫。
1. 萬海福島本家
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/4BC9DLqYStZSHvVD9
(Source.1:https://www.ramen-mankai.com/story/)
"博多純系豬骨拉麪 萬海福島本家"位於大阪市福島區,是繼承博多拉麪的傳統,提供獨特味道的人氣店。湯裏將"國產日本豬年糕豬"的豬頭、拳頭、脊骨、脊脂煮了16個小時,其特點是濃厚而又沒有味道的味道。
特別是使用叫做"番茄湯"的西紅柿的獨特拉麪備受矚目,西紅柿的酸味和豬骨的醇厚絕妙地搭配在一起。西紅柿的甜味和酸味與豬骨湯相結合,產生了與現有的豬骨拉麪不同的新味道。
店內充滿藝術家的氛圍，店主夫婦的熱情接待也是魅力之一。麪條像博田一樣細，爲了能很好地纏繞在湯裏而費盡心思。這裏也是旅遊途中順便光顧的好去處。
2. 長濱拉麪 一二三紅梅町店
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/RmYHRFr31bWDzper9
位於大阪市北區紅梅町的"長濱拉麪" 一二三」是可以享受博多風格的拉麪的店。湯的特點是既清淡又有味道,可以用芝麻或紅生薑根據自己的喜好調整味道。
另外，還設有代幣系統，可以更加享受一碗方便麪。長濱拉麪特有的既簡單又深奧的味道,對於熱愛博多拉麪的人來說是不可或缺的存在。不僅是當地人，在購買博多拉麪的遊客中也很有人氣的店鋪。
3. 源龍拉麪 西中島南方店
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/GaY6M8rKYVoLXNTF7
從西中島南方站步行就能到達的"源龍拉麪"是博多一幸舍製作的新店鋪,其特點是濃濃的豬骨湯和特製的細面。
特別是湯是能夠感受到豬骨的味道和微甜的均衡味道。麪條是突顯小麥風味的特製細面,與湯的搭配非常出色。湯的粘度正好，味道很好，讓人想喝到最後。
副菜也很豐富,明太魚蓋飯和特製炸魚等可以和拉麪一起享受的菜品也很多。作爲遊客們也容易去的地方，是拉麪激戰區中備受矚目的新名店。
4. 博多長濱拉麪丸長 鶴見綠店
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/m3KTn3kkPHf8TCsp6
位於大阪市鶴見區的"博多長濱拉麪丸長"是以牛奶溫和的豬骨湯爲特徵的拉麪店。湯的濃度和甜味絕妙,沒有習慣,便於食用。
麪條的硬度有6個階段可供選擇，因此可以根據自己的喜好訂購，這也是一大亮點。盛滿蔥的拉麪看起來也很漂亮,可以享受到豐盛的一杯。是觀光時一定要嘗試的方便麪之一。
5. 拉麪虎與龍 JR東澱川站前店
Google Maps : https://maps.app.goo.gl/tvwHgxGoBuatzJoZ8
這家店提供博多天神大排檔系列的"博多之虎"和久留米拉麪中心繫列的"久留米之龍"兩種豬骨拉麪。湯是奶油的，既能感受到豬骨的風味，又能方便食用。
這裏是能夠同時體驗博多和久留米兩種拉麪文化的珍貴店鋪，不僅當地人，在遊客中也很有人氣。店內的氛圍也很平靜，可以悠閒地享受拉麪。
總結
在大阪可以享用的豬骨拉麪，以博多和久留米的傳統味道爲基礎，各店提供了一杯獨具匠心的拉麪。從硬麪系列到清淡系列，各種風格的豬骨拉麪應有盡有，訪問大阪的時候一定要嘗一嘗。
每家店都很方便，適合在旅遊期間光顧。找到你最喜歡的一杯，盡情享受大阪的拉麪文化怎麼樣？
拉麪是什麼？
豬骨拉麪是什麼？
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