大阪 × 烏龍麵：在萬博熱潮中體驗道地的大阪風味

2025年，大阪・關西萬博已經盛大開幕，吸引來自世界各地的旅人蒞臨這座活力滿滿的城市。當你在欣賞尖端科技與世界多元文化的同時，還有另一種經典的大阪體驗正等著你——那就是烏龍麵。作為日常生活中深受喜愛的安慰系美食，大阪的烏龍麵文化涵蓋了從傳統經典到創新風格的各種變化。本文將介紹五家在萬博觀光前後都方便造訪的優質烏龍麵名店，帶你透過一碗麵，感受大阪的人情與文化。

大阪烏龍麵有何特別？

提到「烏龍麵」，許多人首先會想到香川的讚岐風格，但其實大阪也擁有獨特的烏龍麵傳統。這裡的主角是湯頭——以昆布、柴魚、圓鰺乾（烏賊鰹節）精心熬製，清澈卻風味深厚。麵條本身較為柔軟，與湯頭完美融合，帶來順口滑潤的口感。在大阪家庭中，烏龍麵是喚起溫暖與懷舊的「家之味」。從歷史悠久的老店到風格創新的新店，大阪的烏龍麵文化呈現出傳統與創意並存的魅力。

1. 道頓堀今井本店

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位於道頓堀核心地段的「道頓堀今井」，多年來為當地人與觀光客提供溫暖人心的美食。氣派的店面入口，象徵著其悠久的歷史。他們的招牌「狐狸烏龍麵」（甜豆皮烏龍麵）與「鴨蔥壽喜鍋」都是必訪美味；在炎熱的季節中，一碗熱騰騰的鍋燒烏龍也別具風味。湯頭使用北海道昆布、關東風柴魚與圓鰺乾，味道細膩而濃郁。若胃口允許，建議搭配一份親子丼或玉子丼，甜點則推薦他們自製的柔軟蕨餅。週末午餐時段人潮眾多，建議避開尖峰時段，但由於店內座位充足、翻桌快速，通常不需等太久。

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2. 鶴㐂庵道頓堀宗右衛門町店

(Source.1:https://www.tsurutontan.co.jp/menu/)

自1989年創立以來，「鶴㐂庵（Tsuru Ton Tan）」融合了讚岐技術與大阪的熱情款待。位於道頓堀川旁的宗右衛門町分店營業至深夜，是觀光或飲酒後的熱門宵夜選擇。菜單極具創意，從明太子奶油烏龍到狐狸烏龍應有盡有，深受女性與海外旅客喜愛。這裡不僅食物吸引人，整體氛圍也令人流連忘返。從日本橋站步行五分鐘即可抵達，夜貓族的理想選擇。

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3. 千歲別館

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以「肉吸」（牛肉清湯）聞名的「千歲別館」，位於難波 Grand Kagetsu 劇場一樓。這間「別館」分店空間更大，適合團體與觀光客。多年來深受吉本搞笑藝人喜愛，湯頭以柴魚與圓鰺乾熬煮，搭配甜滷牛肉、半熟蛋與蔥花，風味濃郁。「肉吸」雖是主打，但「牛油渣烏龍麵」也極具人氣。搭配「小玉」玉子拌飯套餐，保證讓你心滿意足。以吧枱座位為主，距離南海難波站僅數步之遙，是一個快速解決一餐的絕佳選擇。

(Source.2:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27064407/dtlphotolst/smp2/)

(Source.3:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27064407/dtlphotolst/smp2/)

4. 大阪烏龍稻之路

(Source.1:https://inanozi.com/menu)

在「大阪烏龍稻之路」你可以品嚐到曾經風靡一時的「信濃蕎麥」精神重現——據說連搞笑二人組「Downtown」都曾是常客。這裡的「鯨風牛肉烏龍麵」以簡單卻有力的湯頭取勝，讓人一試難忘。若還有空間，輕鹽味飯糰是絕佳配角。許多食客也會搭配玉子燒、天婦羅與酒類，再以一碗烏龍作結。店面空間不大，熱門時段可能需排隊，但絕對值得等待。位於千日前區，週五與週六營業至22:00，是宵夜的好選擇。

(Source.2:https://inanozi.com/menu)

(Source.3:https://inanozi.com/about)

5. 美々卯難波店

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創業於大正14年（1925年）的「美々卯」被視為「烏龍壽喜鍋」的發源地。難波店位於高島屋大阪店7樓，交通便利、氣氛高雅，對海外遊客尤其友好。除了必訪的「烏龍壽喜鍋」，也可單點烏龍麵。午餐時段推薦「天婦羅丼套餐」或包含天婦羅、生魚片與烏龍的「百合膳」套餐，豐富又滿足。座位寬敞，是旅人尋求品質與舒適兼具的高級用餐選擇。