大阪 × 大阪燒：在2025萬博的熱潮中品味在地風味

2025年，全球的目光都聚焦在大阪——萬眾期待的大阪・關西萬博終於登場。來自世界各地的旅客蜂擁而至，探索尖端科技，體驗未來生活方式。但除了令人興奮的萬博內容之外，一趟大阪之旅當然不能錯過的，就是這座城市最自豪的資產——美食。在眾多美味料理中，大阪燒作為這座城市的靈魂食物，絕對是旅人「必訪」的在地體驗之一。本文將介紹五家經典的大阪燒名店，讓您在萬博觀光之餘，也能「蒞臨」這些充滿人情與文化的美味場所。

什麼是大阪燒？認識大阪的「粉物」文化

大阪燒是一種鹹味煎餅，以麵糊混合高麗菜、豬肉、花枝、蝦仁等各式配料，並在鐵板上煎製而成。看似簡單，卻藏有無窮變化與深厚技巧。在大阪，它是如此深植於日常生活之中，甚至有「粉物文化」這樣的說法。不論是家庭料理還是街邊食堂，大阪燒都是慰藉人心的代表性美食。每家店在麵糊比例、火候掌握、醬料搭配等方面各有巧思，也因此讓吃遍不同店家的樂趣倍增。

接下來，我們將介紹五家深受當地人與觀光客喜愛的大阪燒名店，讓您在參觀萬博期間，也能深入體驗這座城市的飲食文化。

美津の（道頓堀）

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從戰後廢墟中重建起來的「美津の」，如今已是大阪最具代表性的大阪燒名店之一，吸引來自世界各地的食客朝聖。這間三代經營的老字號店位於道頓堀核心地段，始終堅持只在這裡營業，展現老舖的自豪與堅持。店內招牌「山藥燒」口感柔軟蓬鬆，風味清爽，是許多人一吃難忘的美味。另外一道人氣料理「綜合燒」則使用從黑門市場嚴選的新鮮食材，如豬肉、蝦仁、花枝、絞肉、干貝、章魚等，料多實在。店內氣氛溫馨，配上厚重的鐵板滋滋作響，香氣撲鼻，絕對是五感全開的用餐體驗。從難波站步行即可到達，萬博結束後來這裡「蒞臨」一番，再適合不過。

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福太郎本店（千日前）

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位於熱鬧的千日前商圈，「福太郎」是排隊名店中的翹楚，尤其週末更是人潮不斷。人氣餐點「豚玉」外酥內嫩，搭配甜鹹交錯的特製醬汁，令人食指大動。對青蔥控來說，「三重蔥燒」是不容錯過的選擇，滿滿蔥香與醬香交織出絕妙平衡。餐廳採用ㄇ字型吧枱設計，可近距離欣賞師傅料理過程，現場感十足。整體氛圍熱鬧親切，完美呈現大阪「食倒」之都的精神，搭配啤酒與鐵板料理，保證留下難忘回憶。

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鶴橋風月本店（鶴橋）

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距離鶴橋車站僅1分鐘路程的「鶴橋風月本店」，創業超過70年，是深受當地人與旅客喜愛的老店。推薦必點「起司豚玉摩登燒」，結合大量高麗菜、豬肉與濃郁起司，搭配柔軟蓬鬆的餅皮，層次豐富。店家自製的醬汁與微酸的美乃滋相得益彰，老少咸宜。所有大阪燒皆由資深職人一枚枚現烤，不論是初次造訪還是老饕，都能享用到完美熟度的美味。輕鬆自在的用餐環境，是探索大阪時的理想中繼站。

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大阪燒ゆかり曽根崎本店（曽根崎）

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「ゆかり曽根崎本店」自1953年創業至今，距離大阪站與梅田站僅數步之遙，地理位置極佳。這裡最大的特色是超巨大份量的大阪燒，直徑約30公分、重量近1公斤，堪稱「大阪規格」。即使份量驚人，口感依然外酥內嫩，讓人一口接一口。除了基本款，也有多種創新口味如五種起司的女子最愛款、日洋混搭的「法式起司燒」等，令人驚喜連連。店家亦經營線上商店，讓您旅後也能重溫大阪滋味。無論觀光或商務出差，都值得「蒞臨」一試。

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法善寺橫丁やき然（ミナミ）

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「やき然」隱身於帶有懷舊氛圍的石板街——法善寺橫丁，是一家溫馨可愛的小店。店內招牌使用特製麵糊，煎製出外層微酥、內裡濕潤的獨特口感，再搭配店家秘傳醬料，風味濃郁。即使放涼後仍不失美味，足見店家的用心。全店僅有28個座位，親切的氛圍讓旅人也能迅速放鬆。午晚餐時段皆有營業，旅途中不妨安排個片刻，在這裡慢慢享受一枚大阪燒的美好時光。