銀座是日本頂級的美食區之一，以其卓越的烹飪風格聞名，其中「OMAKASE」壽司藝術尤為矚目。在這裡，專業壽司師傅每日親選最新鮮的食材，精心製作每一貫壽司，突顯當季最佳海鮮的獨特風味。這種親密的OMAKASE壽司體驗是一種難得的享受，體現了銀座獨有的精緻與奉獻精神。
從傳奇餐廳到隱藏的在地寶石，這份指南將帶您深入銀座OMAKASE壽司的迷人世界——傳統與創新在此融合，每一口都述說著一段故事。
準備好踏上這場難忘的美食之旅了嗎？讓我們一起出發吧！
- Ginza Sushi Sendou / 銀座 すし 仙道
- Sushi Ginza / 寿司 銀座
- Shibahama / 芝濱
- Sushi Kiyoshi / 鮨きよし
- Ginza Sushi Yoshi / 銀座すし嘉
- Ginza Susidokoro Magurosomasuisan / 銀座鮨処 まぐろ相馬水産
- Sushi Fujioka / 鮨 ふじおか
- Sushidokoro Shiki / すし処 志喜
- Ginza Sushi Kou Honten / 銀座寿司幸 本店
- Ginza Sushi Shousuke / 銀座 鮨 しょう介
- Sushi Ishijima / 鮨 石島
1. Ginza Sushi Sendou / 銀座 すし 仙道
東京，銀座
☆3.8 (Google Maps)融合江戶前傳統與創新的卓越OMAKASE體驗
以紅醋調味的米飯搭配精心準備的食材，在口中交織出完美的和諧。每一貫壽司在尊重江戶前傳統的基礎上，融入了現代巧思，呈現出只有在此才能品嚐到的獨特風味。午間限定的OMAKASE套餐同樣廣受好評。
- 價格：11,270日圓～（比較便宜）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：11:30~14:00, 17:00~23:00
- 公休日：無
- 特色：可帶兒童進店用餐
2. Sushi Ginza / 寿司 銀座
東京，銀座
☆3.8 (Google Maps)充滿季節風雅與職人手藝的溫馨OMAKASE
這間溫暖的小店將江戶前壽司的職人工藝，與割烹料理的待客之道完美結合。OMAKASE套餐從季節前菜到壽司與甜點，皆細心設計，即使是初次體驗也能輕鬆享受。帶來超越價格的滿足感，是值得細細品味的壽司時光。
- 價格：8,027日圓～（比較便宜）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：11:30~14:00, 17:00~23:00
- 公休日：不定期休息
- 特色：可帶兒童進店用餐
3. Shibahama / 芝濱
東京，銀座
☆4.4 (Google Maps)靜謐中細細品味季節恩惠的高雅OMAKASE
運用當季食材製作的精緻壽司與和食料理，一道一道地用心呈現。OMAKASE套餐讓您以從容的步調，完整享受從前菜、壽司到甜點的美味流程。在靜謐的氛圍中，等待著您細細體會每一道食材原本的風味。
- 價格：16,100日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：11:30~14:00, 17:00~23:00
- 公休日：不定期休息
- 特色：高評價
4. Sushi Kiyoshi / 鮨きよし
東京，銀座
☆4.3 (Google Maps)由技藝精湛的匠人親手製作的正宗江戶前壽司
在Sushi Kiyoshi，每一貫都是由擁有25年經驗的匠人精心打造的藝術品。細膩的技藝巧妙地提升頂級食材的鮮美，帶來令感官徹底滿足的壽司體驗。
- 價格：28,500日圓～（高檔）
- 類型：正經
- 營業時間：12:00~14:00, 17:00~23:00
- 公休日：星期一
- 特色：可帶兒童進店用餐
5. Ginza Sushi Yoshi / 銀座すし嘉
東京，銀座
☆4.5 (Google Maps)在輕鬆氛圍中享用正宗銀座風壽司
Ginza Sushi Yoshi注重每日清晨採購的新鮮魚料，當日現做，突顯每種食材的自然鮮味。可根據您的喜好與主廚溝通，輕鬆享受自在又愉快的 OMAKASE 體驗。
- 價格：18,150日圓～（比較高檔）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：12:00~14:00, 18:00~22:00
- 公休日：不定期休息
- 特色：JapanFoodGuide限定套餐, 設有包廂, 交通方便 (近車站)
6. Ginza Susidokoro Magurosomasuisan / 銀座鮨処 まぐろ相馬水産
東京，銀座
☆4.8 (Google Maps)無與倫比的鮪魚主題OMAKASE壽司吃到飽
作為豐洲市場頂尖批發商，Ginza Susidokoro Magurosomasuisan擁有60年歷史，專注卓越江戶前壽司，重點在精緻鮪魚。在套餐結束後，您可以在不需額外付費的情況下無限追加壽司，盡情享受奢華的美食體驗。
- 價格：12,760日圓～（正常價格）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：17:00~22:30
- 公休日：星期日, 國定假日
- 特色：可帶兒童進店用餐, 提供英文菜單, 吃到飽, 高CP值, JapanFoodGuide限定套餐, 高評價
7. Sushi Fujioka / 鮨 ふじおか
東京，銀座
☆5.0 (Google Maps)每一口都展現細膩工藝
在Sushi Fujioka，每一貫握壽司的厚度、脂肪品質與溫度對比都被精心調整，帶來滿足味蕾的享受。傳統技法與巧思創新相遇，保證讓您在此獲得獨特的發現。
- 價格：38,000日圓～（一流）
- 類型：正經
- 營業時間：18:00~23:00
- 公休日：星期日, 不定期休息
- 特色：交通方便 (近車站), 高評價
8. Sushidokoro Shiki / すし処 志喜
東京，銀座
☆4.4 (Google Maps)帶有傳統精神的創意江戶前壽司
Sushidokoro Shiki提供約15貫細心準備的握壽司組合，搭配專業搭配的清酒開胃菜。菜單隨季節食材調整，呈現令人回味無窮的獨特風味。
- 價格：19,800日圓～（比較高檔）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：18:00~23:00
- 公休日：星期日, 國定假日
- 特色：高評價
9. Ginza Sushi Kou Honten / 銀座寿司幸 本店
東京，銀座
☆4.4 (Google Maps)珍愛的傳統江戶前壽司體驗
在Ginza Sushi Kou Honten，以紅醋和鹽調味的米飯完美提升食材鮮美，營造無法抗拒的風味。前主廚的經典創作，如搭配芳香烤香菇的握壽司，增添獨特魅力。
- 價格：28,000日圓～（高檔）
- 類型：正經
- 營業時間：12:00~14:00, 17:00~22:00
- 公休日：不定期休息
- 特色：高評價
10. Ginza Sushi Shousuke / 銀座 鮨 しょう介
東京，銀座
☆4.7 (Google Maps)帶有優雅風範的細膩江戶前壽司
主廚擁有銀座與六本木頂尖餐廳20年資歷，製作尊重傳統且容易入口的壽司。細膩套餐包含精緻開胃菜及蒸物，帶來高雅的OMAKASE體驗。
- 價格：18,600日圓～（比較高檔）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：17:00~23:00
- 公休日：星期一
- 特色：交通方便 (近車站), 高評價
11. Sushi Ishijima / 鮨 石島
東京，銀座
☆4.3 (Google Maps)帶優雅紅醋風味的江戶前OMAKASE
由每日從市場嚴選新鮮魚料的匠人打造正統壽司。Sushi Ishijima的擺盤賞心悅目，紅醋調味的飯香獨特，使每口都帶來和諧且深刻的體驗。
- 價格：18,700日圓～（比較高檔）
- 類型：實惠但正宗
- 營業時間：11:30~14:00, 18:00~23:00
- 公休日：星期日, 國定假日
- 特色：可帶兒童進店用餐, 高評價
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