AFURI：重新定義世界拉麵界的清爽系品牌

AFURI是一家來自日本的拉麵品牌，以神奈川縣的靈山「阿夫利山」命名。自2001年創立以來，AFURI 成為「清爽系拉麵」的代表之一，深受日本國內外粉絲的喜愛。該品牌堅持使用天然湧泉與高品質食材，完全不使用人工添加物，成功將拉麵轉化為更健康、更精緻的用餐體驗。

招牌菜「柚子鹽拉麵」以清澈的金黃色湯頭和清新柑橘香氣廣受關注，不僅深受女性顧客喜愛，也吸引許多世界旅客。AFURI 不僅將拉麵視為一種食物，更是一種完整的體驗，這一理念也體現在其時尚的店面設計、多語系點餐系統，以及完全無現金化的支付選項中。

AFURI 的特色

AFURI最具魅力的特色就是其湯頭的清澈與香氣。湯底是以雞骨、柴魚、昆布與香味蔬菜精心熬製而成，湯體輕盈卻富含層次感。在經典的柚子鹽拉麵中，來自高知縣的新鮮現榨柚子汁更為湯頭增添一抹明亮的柑橘香氣，與鹹香湯底完美融合。

此外，湯頭使用來自阿夫利山的天然湧泉，使整體風味更顯柔和清新。每個細節都精心設計，從現點現烤的炭火叉燒到全麥製作的直條細麵，每一口都展現出品牌對品質的堅持。

AFURI另一個亮點是其現代感十足的門店設計。與一般拉麵店相比，更像是時尚咖啡館或現代餐廳，整體空間明亮整潔，特別受到女性與世界顧客的喜愛。數位點餐系統支援多語言，加上超過30種無現金支付方式，讓用餐過程更加順暢與便利。

AFURI創立於2001年，地點位於神奈川縣厚木市的山區——七澤。創辦人受到阿夫利山純淨山泉的啟發，立志要打造出能展現其清澈與純粹風味的獨特拉麵。在當時濃厚豚骨系拉麵佔據主流的市場下，AFURI 反其道而行，以健康清爽作為核心理念。

儘管初期被視為異類，AFURI 仍逐漸建立起忠實顧客群，尤其在都市消費者中表現亮眼。2003年於東京中目黑開設首間分店，隨後於惠比壽、原宿、麻布十番、六本木等時尚地區陸續拓展據點，成功塑造出「時尚拉麵店」的品牌形象。

2016年，AFURI於美國波特蘭開設第一家世界分店。其後品牌快速擴張至溫哥華、香港、新加坡與里斯本等城市。截至2025年，AFURI已在日本擁有18間分店，並在海外經營13間分店，真正成為世界級的拉麵品牌。

AFURI的菜單主打均衡、清爽與天然的風味。毫無爭議的明星商品是「柚子鹽拉麵」——以鹽味湯底為基礎，注入酸香柚子風味，再搭配炭火烤製的叉燒、溫泉蛋以及Q彈全麥細麵，風味層次豐富。

醬油版本「柚子醬油拉麵」則提供略為濃郁但同樣清新的選擇。而對於偏好更豐富口感的顧客，AFURI也提供「まろ味（maroaji）」版本，透過額外添加雞油來增加湯頭的濃厚度，同時保留原有的清爽特色。

其他品項包括沾麵、素食拉麵與季節限定創意菜式。叉燒丼飯與多樣化小菜也讓整體餐點更具多樣性，能夠滿足不同飲食需求與偏好。

AFURI的麵條是品牌自豪的另一項產品。其使用全麥麵粉製成，兼顧營養與口感，口感滑順又具彈性，與清爽湯頭相得益彰。

此外，AFURI也將其招牌風味帶入居家市場。推出冷凍拉麵組合與即食杯麵，當中包括與日清食品合作的杯裝拉麵商品，可於便利商店或線上購得，深受顧客歡迎。

AFURI是一個開創性的拉麵品牌，為拉麵界帶來全新的標準——清爽、精緻且健康。品牌強調天然食材與風味平衡，深受追求健康與清淡飲食的現代消費者所青睞。憑藉其透亮金黃的湯頭、芳香的柚子風味與深思熟慮的世界拓展策略，AFURI成功在拉麵市場中開創出屬於自己的一片天地。

結合傳統與創新、設計與美味，AFURI持續擄獲世界各地拉麵愛好者的心。這不僅僅是一碗拉麵，更是一場體驗日本飲食文化變遷的完整饗宴。