AFURI는 일본 가나가와현의 신성한 산, 아후리산(Mount Afuri)의 이름을 딴 일본 라멘 브랜드입니다. 2001년 창립 이후 AFURI는 '담백하고 맑은' 라멘의 대표 주자로 자리 잡았으며, 일본 안팎의 팬들을 사로잡아 왔습니다. 인공 첨가물을 전혀 사용하지 않고, 천연 암반수와 고급 재료만을 사용하는 AFURI의 철학은 라멘을 보다 건강하고 세련된 식사로 재정의하는 데 기여하고 있습니다.
대표 메뉴인 유자시오라멘(Yuzu Shio Ramen)은 맑고 황금빛의 육수와 상큼한 감귤 향으로 큰 인기를 끌며, 특히 여성과 세계 여행객들 사이에서 많은 사랑을 받고 있습니다. AFURI는 라멘을 단순한 음식이 아닌, 인테리어 디자인, 다국어 주문 시스템, 완전 캐시리스 결제 시스템까지 포함한 하나의 종합적인 ‘경험’으로 제공합니다.
(Source.1:https://afuri.com/menu/)
AFURI의 특별함
AFURI의 가장 큰 매력은 육수의 맑음과 향기입니다. 닭뼈, 말린 생선, 다시마, 향신 채소를 섬세하게 배합해 만든 이 육수는 가볍지만 깊은 맛을 자랑합니다. 시그니처 메뉴인 유자시오라멘에는 고치현산 생유자즙이 들어가 산뜻한 감귤 향을 더하며, 감칠맛 나는 육수와 완벽한 균형을 이룹니다.
육수는 아후리산에서 솟는 천연 암반수를 사용하여, 그 부드럽고 깨끗한 맛을 유지합니다. 숯불에 즉석에서 구워내는 차슈, 통밀가루로 만든 스트레이트 면 등, 하나하나의 요소까지 정성스럽게 설계되어 있습니다.
(Source.2:https://afuri.com/brand/)
AFURI의 매장 인테리어는 전통적인 라멘집이라기보다는 세련된 카페나 모던한 식당을 연상케 합니다. 깔끔하고 밝은 분위기로 여성 고객이나 세계 관광객들도 부담 없이 방문할 수 있는 공간입니다. 다국어를 지원하는 디지털 주문 시스템과 30가지 이상의 무현금 결제 시스템으로, 누구나 편하게 이용할 수 있습니다.
AFURI의 역사
AFURI는 2001년 가나가와현 아츠기시의 산간 지역인 나나사와에서 탄생했습니다. 창립자는 아후리산의 맑고 깨끗한 샘물에 감명을 받아, 그 순수함과 투명함을 담은 독창적인 라멘을 만들고자 했습니다. 당시 일본 라멘 시장은 진한 돈코츠 계열이 주를 이루었으나, AFURI는 가볍고 건강을 중시하는 노선을 택하며 차별화에 성공했습니다.
처음에는 이단아로 여겨졌지만, 점차 도심의 트렌디한 소비자들 사이에서 입소문을 타기 시작했습니다. 2003년 도쿄 나카메구로에 첫 점포를 열었고, 이후 에비스, 하라주쿠, 아자부주반, 롯폰기 등 패셔너블한 지역으로 확장하면서 ‘세련된 라멘집’이라는 브랜드 이미지를 확고히 했습니다.
2016년에는 미국 포틀랜드에 첫 세계 점포를 열며 해외 진출을 시작했고, 이후 밴쿠버, 홍콩, 싱가포르, 리스본 등 세계 주요 도시로 영역을 넓혀갔습니다. 2025년 현재 일본에 18개 점포, 해외에 13개 점포를 운영 중이며, 명실상부한 글로벌 라멘 브랜드로 자리 잡았습니다.
대표 메뉴 소개
AFURI의 메뉴는 균형, 맑음, 그리고 천연의 풍미를 중시합니다. 대표 메뉴인 유자시오라멘은 감귤 향 유자와 숯불 차슈, 반숙 계란, 통밀면이 어우러진 담백한 소금 베이스의 라멘입니다.
간장을 베이스로 한 유자쇼유라멘(Yuzu Shoyu Ramen)은 한층 깊고 진한 풍미를 원할 때 추천되며, AFURI 특유의 깔끔함은 그대로 유지됩니다. 좀 더 풍부한 맛을 원하는 고객을 위해서는 ‘마로아지(maroaji)’ 버전도 제공되며, 닭기름을 추가해 깊은 풍미를 더합니다.
그 외에도 츠케멘(찍어먹는 라멘), 비건 라멘, 계절 한정 메뉴 등이 있으며, 차슈덮밥과 다양한 사이드 메뉴까지 갖추어져 있어 다양한 식단과 취향을 만족시킵니다.
(Source.3:https://afuri.com/menu/)
AFURI의 면은 특별히 자부심을 갖는 부분으로, 통밀가루를 사용해 영양과 식감을 동시에 살렸습니다. 탄력 있으면서도 부드러운 면발은 맑은 육수와 완벽하게 어우러집니다.
(Source.4:https://afuri.com/menu/)
AFURI는 집에서도 그 맛을 즐길 수 있도록 밀키트와 인스턴트 라멘 상품도 출시했습니다. 특히 닛신과 협업한 컵라면은 편의점과 온라인에서 인기리에 판매되고 있습니다.
결론
AFURI는 깨끗하고 정제된, 건강을 생각한 새로운 라멘의 기준을 제시한 선구적인 브랜드입니다. 천연 재료와 풍미의 균형을 강조하는 AFURI는 보다 가볍지만 만족감 있는 한 그릇을 찾는 현대 소비자들의 취향과 잘 맞아떨어집니다.
투명한 황금빛 육수와 향긋한 유자 향, 그리고 세계를 아우르는 브랜드 확장 전략을 통해 AFURI는 라멘 업계에서 독자적인 입지를 다져왔습니다. 전통과 혁신, 디자인과 맛을 조화롭게 융합한 AFURI는 지금도 세계 곳곳의 라멘 팬들의 마음을 사로잡고 있습니다. 이건 단지 한 끼의 식사가 아니라, 일본 음식 문화의 새로운 모습을 담아낸 종합적인 미식 체험입니다.
라면이란?
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