在热闹的东京市中心，有传统与现代融合，展现诱人风味的魅力美食世界。
池袋街头的霓虹灯在夜幕中闪烁时，居酒屋的魅力强烈吸引着当地人和游客。
这些店拥有独家菜品和特别氛围，保证能让人们感受到沉浸在日本美食之魂世界中的难忘体验。
御影蔵 池袋東武店 / Mikagekura Ikebukuro
「御影蔵 池袋東武店 / Mikagekura Ikebukuro」坐落在东京繁华的市中心，是提供丰富的海鲜、刺身和日本酒的料理宝库。
这家居酒屋的魅力不仅仅是美味料理。
可以体验传承了几个世纪的正宗日本料理，品尝传统和食。
刺身是日本代表性的料理，是将新鲜海鲜切成薄片进行艺术摆盘。
每一片都是精心手切，以保持细腻的口感，最天然的风味。
刺身沾新鲜现磨的秋葵，搭配紫苏叶等有特殊香气的配菜，可品尝到纯粹的海鲜风味，深受正宗日本料理爱好者的喜爱。
刺身通常搭配现煮白饭和少许豉油一起食用，是风味和口感的交响乐，每一口都能感受到大海的精华。
进入14楼时，将欣赏到东京下町的全景，标志性的东京塔照亮天空，让人不由感叹东京的恢弘景象。
店内装潢温馨而精致，并提供多种坐席以调节各种场合。
可以满足几乎所有待客需求，从可容纳12～24人的包间宴请，到在可容纳70人的宴会厅举办大型宴会等等。
店内亮点是经常更新的菜品。
时令料理可确保新鲜食材和正宗风味。
从拥有350年传统的菊正宗酒造的严选日本酒开始美食之旅，用五感享用各种美味日本酒，从未加工的原酒到木桶陈酿的日本酒，种类丰富。
白天，可以透过人气午餐菜品体验这家居酒屋的魔力。
芋蔵 池袋東口店 / Imozo Ikebukuro
一踏入店内，仿佛置身于以独特美食景观而闻名的南九州。
深棕色的内部装潢、精致的餐桌、氛围灯光营造出柔和的氛围，为沉浸式的用餐体验创造了舞台。
菜品以内脏锅为主，加入大量的内脏，是料多美味的温暖料理。
但乐趣还不止于此。
烧酒是日本原产的蒸馏酒，种类超200种。
烧酒是日本传统的蒸馏酒，因喝法多样，微妙风味而闻名。
与酿造酒日本酒不同，烧酒是由多种原料蒸馏而成。
主要原料是大麦、番薯和米，但也可以使用其他原料，如黑糖和荞麦等。
主原料赋予了蒸馏酒独特的风味，因此每种类型的烧酒风味均不同。
酒精度数一般在20%到30%左右，风味和香气相比洋酒要淡一些。
可以直接饮用、加冰块或兑水饮用，品饮微妙的风味。
在日本，将烧酒加入果汁、茶或苏打水，调制成口感清爽的鸡尾酒是很常见的。
凭借其丰富的历史和职人的酿造方法，烧酒已不仅是饮品，更是日本文化和职人技的体现。
再往里走，会发现新鲜的鲭鱼刺身和用甜豉油调味的马肉刺身。
博德饺子也是必尝美食。
月牙形的煎饺，里面馅料满满，煎得恰到好处，酥脆口感与柔软内馅达到完美平衡。
您是否因选择过多而不知所措？
店内的精选套餐提供各种美味料理，可以尽享九州最好的美食体验。
えん 池袋パルコ店 / En Ikebukuro Parco
自1996年开店以来，一直深受顾客欢迎，成为这座快速发展的城市的传统居酒屋象征。
海鲜和刺身的隐藏名店证明了日本料理的不朽魅力。
料理的核心是用海鲜和海藻为主原料制作的香浓高汤，这是无数日本料理的基础。
柴鱼片和昆布等食材熬制的高汤是日本料理的基础汤底。
这种香醇的清澈高汤，因其浓郁的鲜味而备受推崇，从汤汁到酱汁等用途广泛，可以说是各种日本料理的基础。
精致而独特的风味可让料理更添风味。
一踏入池袋PARCO，扑面而来的是浓浓的高汤香气。
店内有热闹的开放式厨房，观赏厨师的精湛厨艺如同在欣赏艺术表演。
室内选用优雅的柏木，空气中环绕着柔和的爵士乐旋律，营造出融合现代与传统的温馨环境。
对多数客人来说，店内最引人注目的莫过于随季节变化的日本酒等美酒。
对于新接触日本酒或喜欢探索日本酒的人来说，这里的3种日本酒品饮套餐绝对不能错过。
音音池袋 / Oto-Oto Ikebukuro
从池袋站东口步行不远处就是一间极具日本特色的居酒屋。
大部分食材直接从日本各地产地直接采购。
包括宫崎似脂般细腻的豆腐、仙台的浓味噌、宫城的香米以及北海道广阔土地上收获的新鲜食材等，每道料理的背后都讲述着故事。
内部装潢完全使用木材，给人温暖而传统的感觉。
店内设有20多间包间和半包间，每间都融入不同的日式风格。
下沉式被炉式桌席可提供正宗的传统用餐体验。
下沉式被炉席是传统的日式矮桌，地板下陷，因此坐下后可以放松和伸展双腿，将坐在地板的自在感觉与坐在椅子的舒适感觉相结合。
菜品丰富多样，使用日本引以为傲的松茸制作料理尤为引人注目。
从汤类到天妇罗，料理方式多样，可以品尝到多种风味。
此外，砂锅中放入松茸和现煮白饭制作的料理也堪称极品，可以充分享用到松茸的精华和浓郁的风味。
让这种美食体验更添一番风味的是严选的日本酒藏品，包括希有日本酒和果味利口酒，而且价格也极具吸引力。
店里的气泡日本酒特别受女性顾客的欢迎。
楽蔵 池袋西口店 / Rakuzo Ikebukuro Nishiguchi
「楽蔵 池袋西口店 / Rakuzo Ikebukuro Nishiguchi」是一家展现日本料理的精湛职人技的居酒屋。
客人可以享用最优质的海鲜、刺身，以及因独特的大理石纹油花和无与伦比的风味而闻名的和牛。
每一口和牛入口，都将开始一段日本丰富的饮食文化之旅，并获得难忘的美食体验。
店内氛围是精致与传统融合。
精心设计的内部空间和多种包间，是与好友共进晚餐或举办盛大宴会的理想场所。
对细节的关注不仅体现在室内装潢上，也体现在向超越时代的传统日本料理致敬的严选菜品。
除了入口即化的和牛牛排外，还可以品尝到新鲜的刺身、酥脆的天妇罗以及清爽柠檬味的炸鸡等美味。
可乐饼是传统的日式炸薯饼，加入大量配料制成，咬一口就会产生怀念的感觉。
如果是特殊纪念日，店内还提供从草莓蛋糕到令人印象深刻的精致蛋糕等多种趣味甜点。
池袋的特色
池袋的居酒屋餐厅展现了日本美食的深度和多样性。
无论您是被入口即化的和牛美味所吸引，被日本酒搭餐的优雅所吸引，还是被内脏锅的热闹氛围所吸引，无论到访哪家居酒屋，都能发现关于传统与创新的故事，等待着您的光临。
正如居酒屋巡游之旅给人的感受，在池袋用餐不仅仅是吃饭，也相当于参与了历史和现代风格交融的丰富文化景观。
作者：Farrell
美国翻译家、作家和摄影师，定居京都20多年。
他走遍了日本各地，品尝了日本的各种美食，其中寿喜烧是他迄今为止的最爱。
他喜欢在郊区和其他远离热门景点的地方寻找物美价廉的美食。
他的摄影重点是京都和日本其他地方现代与传统的和谐融合。
狂热的棒球迷。
加油，阪神老虎队！