在熱鬧的東京市中心，有傳統與現代融合，展現誘人風味的魅力美食世界。
池袋街頭的霓虹燈在夜幕中閃爍時，居酒屋的魅力強烈吸引著當地人和遊客。
這些店擁有獨家菜品和特別氛圍，保證能讓人們感受到沉浸在日本美食之魂世界中的難忘體驗。
御影蔵 池袋東武店 / Mikagekura Ikebukuro
「御影蔵 池袋東武店 / Mikagekura Ikebukuro」坐落在東京繁華的市中心，是提供豐富的海鮮、刺身和日本酒的料理寶庫。
這家居酒屋的魅力不僅僅是美味料理。
可以體驗傳承了幾個世紀的正宗日本料理，品嚐傳統和食。
刺身是日本代表性的料理，是將新鮮海鮮切成薄片進行藝術擺盤。
每一片都是精心手切，以保持細膩的口感，最天然的風味。
刺身沾新鮮現磨的秋葵，搭配紫蘇葉等有特殊香氣的配菜，可品嚐到純粹的海鮮風味，深受正宗日本料理愛好者的喜愛。
刺身通常搭配現煮白飯和少許醬油一起食用，是風味和口感的交響樂，每一口都能感受到大海的精華。
進入14 樓時，將欣賞到東京下町的全景，標誌性的東京塔照亮天空，讓人不由感嘆東京的恢弘景象。
店內裝潢溫馨而精緻，並提供多種坐席以適應各種場合。
可以滿足幾乎所有待客需求，從可容納12～24人的包廂宴請，到在可容納70人的宴會廳舉辦大型宴會等等。
店內亮點是經常更新的菜品。
時令料理可確保新鮮食材和正宗風味。
從擁有350年傳統的菊正宗酒造的嚴選日本酒開始美食之旅，用五感享用各種美味日本酒，從未加工的原酒到木桶陳釀的日本酒，種類豐富。
白天，可以透過人氣午餐菜品體驗這家居酒屋的魔力。
芋蔵 池袋東口店 / Imozo Ikebukuro
一踏入店內，彷彿置身於以獨特美食景觀而聞名的南九州。
深棕色的內部裝潢、精緻的餐桌、氛圍燈光營造出柔和的氛圍，為沉浸式的用餐體驗創造了舞臺。
菜品以內臟鍋為主，加入大量的內臟，是料多美味的溫暖料理。
但樂趣還不止於此。
燒酒是日本原產的蒸餾酒，種類超200種。
燒酒是日本傳統的蒸餾酒，因喝法多樣，微妙風味而聞名。
與釀造酒日本酒不同，燒酒是由多種原料蒸餾而成。
主要原料是大麥、番薯和米，但也可以使用其他原料，如黑糖和蕎麥等。
主原料賦予了蒸餾酒獨特的風味，因此每種類型的燒酒風味均不同。
酒精度數一般在20%到30%左右，風味和香氣相比洋酒要淡一些。
可以直接飲用、加冰塊或兌水飲用，品飲微妙的風味。
在日本，將燒酒加入果汁、茶或蘇打水，調製成口感清爽的雞尾酒是很常見的。
憑藉其豐富的歷史和職人的釀造方法，燒酒已不僅是飲品，更是日本文化和職人技的體現。
再往裡走，會發現新鮮的鯖魚刺身和用甜醬油調味的馬肉刺身。
博多餃子也是必嚐美食。
月牙形的煎餃，裡面餡料滿滿，煎得恰到好處，酥脆口感與柔軟內餡達到完美平衡。
您是否因選擇過多而不知所措？
店內的精選套餐提供各種美味料理，可以盡享九州最好的美食體驗。
えん 池袋パルコ店 / En Ikebukuro Parco
自1996年開店以來，一直深受顧客歡迎，成為這座快速發展的城市的傳統居酒屋象徵。
海鮮和刺身的隱藏名店證明了日本料理的不朽魅力。
料理的核心是用海鮮和海藻為主原料製作的香濃高湯，這是無數日本料理的基礎。
柴魚片和昆布等食材熬製的高湯是日本料理的基礎湯底。
這種香醇的清澈高湯，因其濃郁的鮮味而備受推崇，從湯汁到醬汁等用途廣泛，可以說是各種日本料理的基礎。
精緻而獨特的風味可讓料理更添風味。
一踏入池袋PARCO，撲面而來的是濃濃的高湯香氣。
店內有熱鬧的開放式廚房，觀賞廚師的精湛廚藝如同在欣賞藝術表演。
室內選用優雅的柏木，空氣中環繞著柔和的爵士樂旋律，營造出融合現代與傳統的溫馨環境。
對多數客人來說，店內最引人注目的莫過於隨季節變化的日本酒等美酒。
對於新接觸日本酒或喜歡探索日本酒的人來說，這裡的3種日本酒品飲套餐絕對不能錯過。
音音池袋 / Oto-Oto Ikebukuro
從池袋站東口步行不遠處就是一間極具日本特色的居酒屋。
大部分食材直接從日本各地產地直接採購。
包括宮崎似脂般細膩的豆腐、仙台的濃味噌、宮城的香米以及北海道廣闊土地上收穫的新鮮食材等，每道料理的背後都講述著故事。
內部裝潢完全使用木材，給人溫暖而傳統的感覺。
店內設有 20 多間包廂和半包廂，每間都融入不同的日式風格。
下沉式被爐式桌席可提供正宗的傳統用餐體驗。
下沉式被爐席是傳統的日式矮桌，地板下陷，因此坐下後可以放鬆和伸展雙腿，將坐在地板的自在感覺與坐在椅子的舒適感覺相結合。
菜品豐富多樣，使用日本引以為傲的松茸製作料理尤為引人注目。
從湯類到天婦羅，料理方式多樣，可以品嚐到多種風味。
此外，砂鍋中放入松茸和現煮白飯製作的料理也堪稱極品，可以充分享用到松茸的精華和濃郁的風味。
讓這種美食體驗更添一番風味的是嚴選的日本酒藏品，包括稀有日本酒和果味利口酒，而且價格也極具吸引力。
店裡的氣泡日本酒特別受女性顧客的歡迎。
楽蔵 池袋西口店 / Rakuzo Ikebukuro Nishiguchi
「楽蔵 池袋西口店 / Rakuzo Ikebukuro Nishiguchi」是一家展現日本料理的精湛職人技的居酒屋。
客人可以享用最優質的海鮮、刺身，以及因獨特的大理石紋油花和無與倫比的風味而聞名的和牛。
每一口和牛入口，都將開始一段日本豐富的飲食文化之旅，並獲得難忘的美食體驗。
店內氛圍是精緻與傳統融合。
精心設計的內部空間和多種包廂，是與好友共進晚餐或舉辦盛大宴會的理想場所。
對細節的關注不僅體現在室內裝潢上，也體現在向超越時代的傳統日本料理致敬的嚴選菜品。
除了入口即化的和牛牛排外，還可以品嚐到新鮮的刺身、酥脆的天婦羅以及清爽檸檬味的炸雞等美味。
可樂餅是傳統的日式炸薯餅，加入大量配料製成，咬一口就會產生懷念的感覺。
如果是特殊紀念日，店內還提供從草莓蛋糕到令人印象深刻的精緻蛋糕等多種趣味甜點。
池袋的特色
池袋的居酒屋餐廳展現了日本美食的深度和多樣性。
無論您是被入口即化的和牛美味所吸引，被日本酒搭餐的優雅所吸引，還是被內臟鍋的熱鬧氛圍所吸引，無論到訪哪家居酒屋，都能發現關於傳統與創新的故事，等待著您的光臨。
正如居酒屋巡遊之旅給人的感受，在池袋用餐不僅僅是吃飯，也相當於參與了歷史和現代風格交融的豐富文化景觀。
作者：Farrell
美國翻譯家、作家和攝影師，定居京都20多年。
他走遍了日本各地，品嘗了日本的各種美食，其中壽喜燒是他迄今為止的最愛。
他喜歡在郊區和其他遠離熱門景點的地方尋找物美價廉的美食。
他的攝影重點是京都和日本其他地方現代與傳統的和諧融合。
狂熱的棒球迷。
加油，阪神老虎隊！