도쿄 긴자에서 제철 생선 요리를 먹고 싶다고 생각한 적이 있을 것이다.
긴자의 해산물 전문점에서는 생선회, 덴푸라, 생선구이 등 도요스뿐만 아니라 홋카이도, 시코쿠 등 전국 각지의 신선한 생선을 사용한 일품 요리를 맛볼 수 있다.
도쿄 긴자에서 일본 장인이 만든 신선하고 맛있는 해산물 요리를 만끽해 보세요.
銀座中俣 / Ginza Nakamata
긴자역에서 도보 몇 분 거리에 있는 '銀座中俣 / Ginza Nakamata'는 나가사키현 쓰시마 앞바다에서 어획한 최고품질 눈볼대 '베니히토'를 제공하는 해산물 레스토랑입니다.
500g이 넘는 크고 두꺼운 최고 품질의 눈볼대을 제공하고 있습니다.
현지 가이드의 관점
눈볼대는 생선을 좋아하는 미식가들에게 인기 있는 흰살 생선입니다.
눈볼대는 흰살생선이지만 기름기가 많고 진한 맛이 특징이며, 생선회, 구이, 조림 등 어떤 조리법으로든 맛볼 수 있는 생선입니다.
- 인기 요리
눈볼대 그릴
셰프가 추천하는 요리는 고급 생선인 '눈볼대'를 통째로 구운 '눈볼대 구이'이다.
향과 맛을 끌어내는 가장 쉬운 방법.
특별한 소주와 함께 즐겨보시라.
눈볼대 샤브샤브
신선한 뼈째 먹는 샤브샤브로 고급스러운 맛을 즐길 수 있다.
다양한 소주나 사케와 함께 일본의 여러 해산물 요리를 즐겨보시길.
생선회, 생선구이, 생선조림 등 생선 요리법은 다양하다.
시설 및 서비스
긴자에서 일본식 해산물 요리점을 찾고 계신 분에게 안성맞춤입니다.
최대 14명까지 수용 가능한 개인실은 차분한 분위기 속에서 느긋하게 지내면서 일식을 즐길 수 있습니다.
銀座 はなたれ / Ginza Hanatare
긴자역과 직결된 '銀座 はなたれ / Ginza Hanatare'는 도미 전문 명점입니다.
'심해의 붉은 보석'이라고도 불리는 금눈돔은 깊은 바다를 헤엄치는 고급 생선입니다.
사케를 무제한으로 마실 수 있는 코스가 인기입니다.
현지 가이드의 관점
엄선된 치바현 조시산 금눈돔을 사용한 해산물 요리를 맛볼 수 있는 이 가게.
생선회뿐만 아니라 조림, 구이 등 다양한 조리법으로 도미를 맛볼 수 있다.
- 인기 요리
금눈돔 코스
오늘 이른 아침에 어획한 신선한 금눈돔을 최고급 육수에 살짝 데친 해산물 요리, 쇼난의 신선한 채소, 10가지 생선회 정식 등 호화로운 일식을 만끽할 수 있는 코스 요리다.
도미밥 세트
밥 위에 금눈돔과 날달걀 노른자를 얹은 일식 세트.
기름기가 많은 금눈돔은 사케와의 궁합도 좋다.
일본 전국에서 엄선한 사케는 30종류 이상이다.
시설 및 서비스
나뭇결이 느껴지는 가게 안에는 일본식 카운터석과 테이블석이 있다.
한 명부터 수십 명의 그룹까지 어떤 장면에서도 만족할 수 있는 해산물 레스토랑이다.
銀座てらやま / Ginza Terayama
긴자의 차분한 일본 스타일의 작은 방에서 일식, 해산물, 일식, 사케를 즐기고 싶다면 신바시역에서 도보 2분 거리에 있는 '銀座てらやま / Ginza Terayama'가 제격입니다.
제철 식재료를 활용한 보기에도 아름다운 창작 요리들.
현지 가이드의 관점
어개류, 생선회, 초밥, 오뎅 등 일식뿐만 아니라 돈까스 샌드위치, 스파게티 나폴리탄 등 일본식과 서양식의 절충 요리도 인기 있습니다.
- 인기 요리
와규 타타키
생선이나 고기 덩어리를 꼬치에 꽂아 숯불로 표면을 노릇노릇하게 구워내는 일본 특유의 요리법.
겉은 살짝 구워 속까지 익히지 않고 양념과 간장 베이스의 소스를 찍어서 먹는다.
간사이풍 오뎅
오뎅이 인기 있는 이유는 간 흰살 생선살이나 문어 등 어개류의 맛을 돋우어주는 간사이 특유의 맛이 있기 때문입니다.
사케와 궁합이 잘 맞는 일본 가정식 요리를 체험할 수 있다.
시설 및 서비스
신바시역에서 걸어서 바로 갈 수 있는 이 일식 레스토랑은 친구나 가족과 함께 식사하기에 좋다.
일본 각지의 사케와 함께 최고의 해산물 요리와 일식을 맛보세요.
えどわん / Edowan
긴자역에서 도보 1분 거리에 있는 'えどわん / Edowan'은 신선한 생선, 초밥, 일식, 샤브샤브 전골을 맛있는 육수로 맛볼 수 있는 일본식 모던 해산물 요리점이다.
현지 가이드의 관점
도요스 시장에서 매일 들여오는 신선한 어개류를 생선회, 생선구이, 조림, 술찜 등 다양한 조리법으로 제공한다.
사케의 종류는 긴자에서도 최고 수준이다.
- 인기 요리
주방장 특선 생선 모둠
도요스 시장에서 매입해 온 신선한 생선을 회로 만든 세트.
참치, 금눈돔, 조개류 등 다양한 어개류를 신선한 회와 함께 맛보세요.
소 힘줄 조림
소 힘줄 조림'은 소힘줄을 정성껏 손질해 채소와 곤약과 함께 끓여 다진 양파를 곁들인 요리다.
바게트와 와인을 곁들여 드세요.
시설 및 서비스
천연 나무의 온기를 느낄 수 있는 모던한 가게 안에는 1인용 카운터석과 최대 12명까지 수용 가능한 개인실도 있다.
‘えどわん / Edowan' 오리지널 사케 ‘주마이 긴조슈'도 추천한다.
긴자 해산물 레스토랑의 특징
긴자의 해산물 전문점에서는 도요스 시장에서 매입해 온 신선한 어개류를 회, 초밥, 생선조림, 생선구이 등 다양한 조리법으로 제공한다.
사케와 일식의 최상의 조합을 즐겨보시라.
Mike 작성
저는 신바시에 있는 전자제품 제조업체에 근무하는 회사원입니다.
미국 캔자스 출신으로.
동생과 함께 일본에서 5년째 살고 있습니다.
취미는 마인크래프트와 카지노를 좋아합니다.
일본에 살면서부터 날생선을 먹을 수 있게 되었습니다.
도쿄 최고의 레스토랑과 요리를 찾으려면 이 웹사이트를 방문하세요.