신주쿠에서 'Omakase' 스시를 맛보기
고급스러운 OMAKASE 코스를 제공하는 신주쿠의 스시 레스토랑을 소개합니다.
번잡한 신주쿠에서 벗어나 숙련된 셰프가 제철 식재료로 만든 섬세한 요리를 제공하는 숨은 보석 같은 레스토랑으로 발걸음을 옮겨보세요. OMAKASE 에서는 정성스럽게 준비된 각 코스의 놀라움과 즐거움을 맛보며 진정으로 특별한 경험을 즐길 수 있습니다. 그럼 지금부터 신주쿠에서 꼭 가봐야 할 최고의 스시 레스토랑을 소개해 드리겠습니다.
가자!
- Takumi Tatsuhiro / 匠 達広
- Sushi Nishi / すし 西
- Kaneshichisyoten Sushi Hiroki / かね七商店 鮨 ひろ喜
- Sushi Bando / 鮨 ばんど
- Sushi Akazu Kanayama / 鮨 赤酢 かなやま
1.Takumi Tatsuhiro / 匠 達広
도쿄, 신주쿠
☆4.4 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/943
특징
전통과 혁신을 결합한 에도마에 스시의 진수를 'Takumi Tatsuhiro'에서 만끽할 수 있습니다!
- 개인의 취향에 맞게 조정할 수 있는 코스.
- 도요스 시장, 이시카와현, 홋카이도, 규슈 등 일본 전역에서 엄선한 식재료를 사용했습니다.
- 홍초와 소금만으로 깔끔하게 밥을 지어서 그 깊은 풍미가 밥에 배어 있습니다.
- 카운터에서는 눈앞에서 펼쳐지는 숙련되고 정교한 기술을 보면서 대담하면서도 섬세한 니기리를 즐길 수 있습니다.
- 고급스러운 안주와 함께 즐길 수 있는 엄선된 일본 사케와 천연 와인도 준비되어 있습니다.
리뷰 스포트라이트
2.Sushi Nishi / すし 西
도쿄, 신주쿠
☆5.0 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/945
특징
'Sushi Nishi' 에서는 고풍스러운 일본식 방에서 행복한 정통 에도마에 스시를 즐길 수 있습니다.
- 도요스 시장, 이시카와, 홋카이도, 규슈 등 일본 전역에서 엄선한 식재료를 사용합니다.
- 밥은 홍초와 소금만으로 깔끔하게 준비되어 있으며, 그 강렬한 풍미가 밥에 배어 있습니다.
- 카운터에서는 오랜 세월 갈고 닦은 장인정신을 엿볼 수 있습니다.
- 다도를 모티브로 한 우아함이 넘치는 미식 공간.
- 밥의 크기를 조정하거나 재료의 순서를 바꾸는 등 고객의 취향에 맞게 코스 내용을 약간 변경할 수 있습니다.
- 엄선된 사케와 내추럴 와인을 고급스러운 안주와 함께 즐길 수 있습니다.
리뷰 스포트라이트
3.Kaneshichisyoten Sushi Hiroki / かね七商店 鮨 ひろ喜
도쿄, 신주쿠
☆4.5 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/910
특징
'Kaneshichisyoten Sushi Hiroki' 는 에도마에 요리의 진수를 풍성하고 보람 있게 즐길 수 있는 곳입니다.
- 가능한 한 자연산 생선과 연근해에서 잡은 생선만을 사용합니다.
- 샤리는 맛과 조리 시간을 고려하여 엄선한 쌀로 만듭니다.
- 카운터에서 식사하는 것은 주인이 초밥을 만드는 모습을 보면서 식사를 즐길 수 있는 특별한 특권입니다.
- 신주쿠 산초메 역에서 도보로 2분 거리에 있어 편리합니다.
리뷰 스포트라이트
4.Sushi Bando / 鮨 ばんど
도쿄, 신주쿠
☆4.5 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/944
특징
'Sushi Bando' 에서는 스시 장인의 솜씨로 만든 에도마에 스시를 합리적인 가격으로 즐길 수 있습니다.
- 시오지메와 콤부지메 등 전통적인 에도마에 스시 기법을 사용한 세련된 초밥.
- 사케, 소주, 샴페인, 와인. 주인이 초밥과 어울리는 다양한 브랜드를 엄선하여 준비합니다.
- 나뭇결이 살아 있는 심플한 공간에서 숙련된 기술을 눈앞에서 체험할 수 있습니다.
- 혼자서도 편하게 시간을 보낼 수 있는 카운터 좌석.
리뷰 스포트라이트
5.Sushi Akazu Kanayama / 鮨 赤酢 かなやま
도쿄, 신주쿠
☆4.7 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/884
특징
'Sushi Akazu Kanayama' 는 과거와 현재가 공존하는 에도마에 스시를 제공합니다.
- 에도마에 스시의 시작점인 에도 요리를 접목한 과거와 현재의 스시.
- 도쿄의 스타 스시 레스토랑에서 수련하고 기술을 연마한 셰프가 준비한 훌륭한 스시.
- 오너가 직접 그날 시장에서 구입한 엄선된 제철 식재료를 사용한 오마카세 코스.
- 일본식 분위기의 편안하고 고급스러운 공간.
리뷰 스포트라이트
