에비스×돼지뼈 라멘 추천 가게 5곳

일본을 방문하는 라멘을 좋아하는 여러분, 도쿄 에비스에는 매력적인 돈코츠 라멘 가게가 많이 있습니다. 본고장·규슈의 맛을 재현한 한 그릇이나, 창의 궁리를 한 개성적인 라멘까지, 여기에는 일본의 라멘 문화의 심오함을 체험할 수 있는 장소가 많이 존재합니다. 이 기사에서는 에비스(恵比寿)에서 돈코츠라멘을 맛보기에 가장 좋은 5개의 가게를 소개합니다.

에비스와 돈코츠 라멘의 매력

에비스는 도쿄의 중심지에서도 접근성이 좋고, 세련된 카페와 바가 즐비한 지역으로도 알려져 있습니다. 그러나 이 거리에는 맛있는 라면을 찾아 많은 사람들이 찾는 아는 라면 명소도 산재해 있습니다. 특히 돈코츠 라멘은 진하고 감칠맛 나는 국물과 독특한 얇은 면이 특징적으로, 규슈 지방을 발상으로 하는 이 스타일은 일본 국내외에서 많은 팬을 매료시키고 있습니다. 에비스에서는 전통적인 하카타 돈코츠 라멘부터 독자적인 어레인지를 더한 창작계까지 다양한 돈코츠 라멘을 즐길 수 있습니다.
또한 에비스는 미식가의 거리로도 유명하며 국내외 음식이 모이는 지역입니다. 그 중에서도 돼지뼈 라멘은 특히 인기가 높아 현지인과 관광객 사이에서 사랑받고 있습니다. 많은 가게가 독자적인 국물 조리법과 특제 토핑을 개발하여 유일무이한 맛을 제공하고 있는 것이 특징입니다. 또한 라멘뿐만 아니라 사이드 메뉴와 토핑의 충실도도 놓칠 수 없습니다.

1. 라면 단보 에비스 미나미점

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/ugXVaKkQWSh29Q1y7

(Source.1:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13221425/dtlphotolst/smp2/)

'라면 단보 에비스 미나미점'은 후쿠오카 나가하마의 돈코츠 라멘을 제공하는 가게로, 특징적인 것은 진하면서도 마시기 쉬운 스프와 얇은 면의 밸런스가 절묘한 점입니다. 메뉴에는 스탠다드한 돈골 라멘과 함께 얼큰한 열화 라멘과 저린 매운맛이 특징인 저린면 등 다양한 종류가 갖추어져 있습니다. 주문 방법은 종이에 기입하는 스타일로, 일란을 연상시키는 시스템으로 되어 있습니다. 면의 단단함과 국물의 농도를 내 취향대로 조절할 수 있기 때문에 처음 방문하는 사람도 자신에게 딱 맞는 한 그릇을 찾을 수 있을 것입니다.

2. 이치후도 에비스점

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/MSYSjffAv5ZogpvV7

다음으로 소개드릴 곳은 '잇푸도 에비스점'입니다. 전 세계에 전개되고 있는 일풍당은 돼지뼈 라멘의 대명사라고도 할 수 있는 존재입니다. 에비스점에서는, 스테디셀러인 「시라마루 겐지미」나, 매운 된장을 더한 「아카마루 신맛」을 즐길 수 있습니다. 국물은 크리미하면서도 감칠맛이 깊고, 얇은 면과의 궁합도 뛰어납니다. 탁상에는 토핑으로 숙주와 갓, 마늘이 준비되어 있어 입맛대로 맛을 바꿀 수도 있습니다.

3. 라멘마루토미

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/CQdZFkLruh4SRbkJ8

'라멘마루토미'는 히로오 지역에 위치한 라멘집으로 돼지뼈 간장 베이스의 국물이 특징입니다. 국물은 담백하면서도 감칠맛이 있고, 등 지방의 단맛이 더해짐으로써 균형 잡힌 마무리가 되어 있습니다. 면은 중간 정도의 오그라든 면으로 국물과 잘 어우러지는 식감을 즐길 수 있습니다. 단골 손님도 많아 현지에 뿌리내린 라멘 가게로 인기가 있습니다.

4. 와쿠라 나카메구로점

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/82fqYbQ9mN9oywWCA

네 번째 집은 '와쿠라 나카메구로점'입니다. 이곳에서는 본고장 하카타의 맛을 충실하게 재현한 돈코츠 라멘을 선보이고 있습니다. 국물은 돼지뼈의 감칠맛이 응축되어 독특한 향이 퍼집니다. 면은 하카타 라멘만의 극세 스트레이트 면으로, 면 추가를 주문하면 더욱 즐길 수 있습니다. 토핑으로는 파와 목이버섯, 차슈가 있어 오리지널 맛을 끌어낼 수 있습니다. 가게 안은 아담하고 집 같은 분위기로 현지인들에게도 사랑받고 있는 가게입니다.

5. 노가타호프 나카메구로점

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/WAYenxReq6CX56Hy7

마지막으로 소개드릴 곳은 '노가타 호프 나카메구로점'입니다. 이곳은 돼지 뼈 베이스에 해산물 육수를 더한 깊이 있는 국물이 특징적입니다. 「하지메(하지메)」와 「진」의 2 종류가 있어, 각각 다른 풍미를 즐길 수 있습니다. 등 지방의 양을 조절할 수 있기 때문에 진한 파에도 깔끔하게 파에도 대응 가능합니다. 점심시간에는 푸짐한 면과 쌀밥이 무료로 제공되기 때문에 든든하게 먹고 싶은 분들에게도 안성맞춤입니다. 밤늦게까지 영업하고 있기 때문에, 퇴근길의 한 잔으로도 딱입니다.

정리

에비스에는 이렇게 다양한 돈골 라멘을 즐길 수 있는 가게가 갖추어져 있습니다. 관광 중간이나 퇴근길에 들러 일본 라면 문화의 깊이를 꼭 맛보세요. 각 가게에서 제공되는 한 잔에는 장인의 고집과 지역별 개성이 담겨 있습니다.
에비스의 라멘을 비교해서 마음에 드는 가게를 찾아 보는 것은 어떻습니까. 라멘은 단순한 식사가 아니라 일본의 음식 문화를 상징하는 존재이기도 합니다. 가게마다 다른 맛과 스타일을 즐기면서 일본 음식 문화의 깊이를 느껴 보세요. 여행 중의 추억에 남는 한 잔을 발견하고, 꼭 라면 순례를 즐기시기 바랍니다.