일본에서 "게요리"라고 듣고, 제일 먼저 이름이 거론되는 것이 "카니도라쿠". 1960년의 창업 이래, 전국 각지에 점포를 전개해, 많은 사람들에게 사랑받고 있는 게요리 전문점입니다.
특히 오사카 도톤보리에 있는 본점은 거대하고 움직이는 게 간판이 랜드마크로 유명하다. 네온 반짝이는 거리의 풍경 속에서도 한층 눈길을 끌고, 방일 관광객의 기념 촬영 장소로서도 인기를 모으고 있습니다.
카니도라쿠에서는 왕게, 대게, 털게 등 고급 식재료를 사용한 요리를 일식 기술을 활용해 제공한다. 차분한 분위기 속에서 사치스러운 시간을 보낼 수 있습니다.
1. 어떤 음식을 먹을 수 있을까? : 게 풀코스 체험
카니도라쿠의 매력은 게의 맛을 극대화하는 다채로운 요리. 아래와 같은 메뉴가 갖추어져 있어 게를 모든 각도에서 즐길 수 있습니다.
- 게 스키(게 전골) : 게의 감칠맛이 녹아 없어 야채나 두부와 함께 끓이는 전골. 심플하면서도 심오한 맛으로 겨울의 단골 메뉴.
- 게살: 싱싱한 왕게나 대게를 그대로 회로. 녹는 듯한 식감과 고급스러운 단맛이 특징입니다.
- 구운 게: 고소하게 구워진 게는 입에 머금은 순간 감칠맛이 퍼집니다. 일본술과의 궁합도 발군.
- 게살초밥 : 게살을 듬뿍 사용한 니기리즈시와 마키초밥. 외형의 아름다움도 즐길 수 있습니다.
- 게튀김 · 게 그라탕 · 계란찜 등 : 일본과 서양의 울타리를 넘은 어레인지 요리도 다양하여, 질리지 않습니다.
또한 게회석 코스에서는 전채·만들기·구이·찜·튀김·전골·밥·디저트까지 모든 것에 게가 사용되어 "게살 다지기"의 호사를 마음껏 맛볼 수 있습니다. 점심 메뉴와 어린이를 위한 메뉴도 있기 때문에 가족 단위로도 추천합니다.
2. 뭐가 매력이야? : 관광과 맛집 모두를 즐길 수 있는 체험형 레스토랑
게의 맛을 극대화하는 요리 기술
카니도라쿠에서는 소재가 가진 풍미를 살리기 위해 조리 방법에도 확고한 고집이 있습니다. 찌기, 굽기, 삶기, 생식 등 게의 종류와 부위에 맞는 최적의 조리법이 채용되어 있어, 일품마다 다른 식체험을 즐길 수 있습니다.
일본의 정서와 대접
가게 안은 차분한 일본식 공간으로, 다양한 방과 개인실도 완비. 여유로운 공간에서 정성어린 환대를 받으며 호사스러운 식사를 할 수 있습니다. 외국인 관광객을 위한 영어, 중국어, 한국어 메뉴도 준비되어 있어 접객도 친절하고 안심할 수 있습니다.
관광 명소로서의 매력
도톤보리 본점 간판은 관광가이드와 SNS에도 자주 소개될 정도로 유명하다. 가게 앞에서 사진을 찍는 것만으로도 즐거운 추억이 됩니다. 또한 간토·간사이를 비롯해 교토, 고베, 나고야, 하카타 등 관광지에 많은 점포가 있기 때문에 여행 도중에 들르기 쉬운 것도 매력입니다.
3. 가게역사 : 60년이상 오래된 노포의 신뢰와 고집
카니도라쿠은 1960년, 오사카에서 제1호점을 오픈. 그 당시는 게는 아직 고급 식재료로서 넓게는 침투하지 않았던 시대. 그런 가운데, 「더 많은 사람이 게를 맛봤으면 좋겠다」라고 하는 생각으로부터, 저렴한 가격으로 본격적인 게 요리를 제공하는 스타일을 확립했습니다.
1972년에는, 현재의 심볼인 "움직이는 게 간판"이 등장. 이후, 간판은 몇 번인가 리뉴얼되면서도, 카니도라쿠의 얼굴로서 사람들에게 계속 사랑받고 있습니다.
그 후도 시대에 맞추어 서비스나 메뉴를 진화시켜, 현재는 전국에 20 점포 이상을 전개. 창업으로부터 60년 이상 지난 지금도, 많은 사람에게 사랑받는 일본을 대표하는 음식 브랜드가 되고 있습니다.
4. 정리 : 방일 관광에서 '카니도라쿠'은 빼놓을 수 없다!
카니도라쿠은, 단순한 레스토랑을 초월한"음식의 엔터테인먼트 공간".
게라는 일본의 고급 식재료를 가장 맛있는 형태로 체험할 수 있는 곳으로 국내외에서 압도적인 지지를 받고 있습니다.
특히 처음으로 일본을 방문하는 관광객에게 있어서는, 「음식」 「문화」 「기념 촬영」모든 것을 한 번에 즐길 수 있는 절호의 장소. 예약을 하고 나서 방문하는 것을 추천합니다만, 비교적 캐주얼하게 즐길 수 있는 점심 영업이나 테이크 아웃 대응 점포도 있기 때문에, 부담없이 들르는 것도 가능합니다.
일본 여행의 "추억에 남는 식사"를 찾고 있다면, 꼭 한 번 「카니도라쿠」에서 최상의 게 체험을 맛 봐 주세요.
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