후쿠오카×돼지뼈 라멘 추천 가게 5곳

후쿠오카라고 하면 역시 돈코츠 라멘의 성지입니다. 현지인들에게 사랑받고 관광객들에게도 매력적인 이 라멘 문화는 후쿠오카의 거리를 방문하는 큰 이유 중 하나가 되고 있습니다. 이 기사에서는 일본의 라멘 문화에 관심이 있는 외국인 관광객을 위해 후쿠오카에서 꼭 방문해야 할 돈골 라멘 맛집을 5곳 소개합니다. 돈골육수의 심오한 매력, 가게마다의 고집의 차이를 알면 후쿠오카 여행이 더욱 즐거워질 것입니다.

후쿠오카와 돈코츠라멘

돼지뼈 라멘의 발상은 전후 후쿠오카 구루메 지방으로 거슬러 올라갑니다. 저렴한 가격에 제공할 수 있는 것, 단시간에 삶을 수 있는 극세면이 바쁜 노동자에게 적합했기 때문에 후쿠오카의 포장마차 문화와 함께 발전해 왔습니다. 지금은 전국적으로 퍼져 많은 사람들을 사로잡고 있습니다. 후쿠오카 돼지뼈 라멘의 특징은 뽀얗고 탁한 국물, 스트레이트의 얇은 면, 그리고 가게마다 개성적인 국물을 끓이는 방법에 있습니다. 그럼 후쿠오카에서 추천하는 5곳을 소개해 볼까요?

하카타잇소 하카타역 히가시본점

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/n3K9LxtQxDdgZFSm7

(Source.1:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40032701/dtlphotolst/smp2/)

하카타역 근처에 위치한 '하카타잇소'는 거품이 나는 돈코츠 국물이 특징인 맛집입니다. 국물은 진하면서도 부드러워서 크리미, 마실 때마다 돼지 뼈의 감칠맛이 천천히 퍼집니다. 극세사 스트레이트 면은 국물과 잘 엉켜 탄탄한 탄력을 즐길 수 있습니다. 차슈는 부드럽고 입안에서 녹는 듯한 식감. 가게 안은 활기가 있고 줄이 생길 정도로 인기가 있지만, 줄을 설 가치가 있는 한 잔입니다. 하카타역에서 도보로 이용 가능한 접근성도 매력적이어서 관광객도 방문하기 쉬운 가게입니다.

(Source.2:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40032701/dtlphotolst/smp2/)

(Source.3:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40032701/dtlphotolst/smp2/)

하카타 겐키잇잔‼︎

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/HvftS4qSjYux8Mkd6

(Source.1:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400106/40000488/)

이 집의 특징은 새하얀 돼지뼈 국물. 포타주처럼 크리미하고 일반적인 돈코츠 라멘과는 색다른 세련된 맛입니다. 돼지뼈 특유의 잡내가 없기 때문에 초보자도 먹기 좋은 것이 포인트. 극세한 스트레이트 면으로 얽힌 국물의 감칠맛이 일품으로, 두툼한 차슈나, 독특한 카레 맛의 면 추가도 인기입니다. 가게 이름처럼 직원들의 건강한 접객도 매력적. 가게에는 간판이 없기 때문에 조금 찾기 어렵지만, 그것 또한 찾아오는 즐거움 중 하나입니다.

하카타 다루마 총본점

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/2ZU5ETGgSQisCvfA6

(Source.1:https://ra-hide.com/#obsession)

1963년 창업한 「하카타 다루마」는, 하카타 라멘의 전통을 지키는 노포. 국물은 '다시 부르는 제조법'으로 불리는 전통적인 수법으로 만들어져 진하면서도 입맛이 매끄럽다. 아주 가는 스트레이트 면이 제대로 국물을 우려내 한입마다 돼지뼈의 감칠맛을 한껏 즐길 수 있습니다. 매장은 넓고 회전도 빠르기 때문에 비교적 원활하게 입점할 수 있는 것도 포인트. 역에서의 접근성도 좋고, 관광객도 방문하기 쉬운 장소에 있습니다.

(Source.2:https://ra-hide.com/#obsession)

후쿠짱라면 다쿠마 본점

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/CQs82whYyz4CzaXk8

(Source.1:https://www.fukuchan-ramen.com/menu.htm)

현지인들에게 계속 사랑받는 '후쿠짱 라멘'은 후쿠오카시 사와라구에 위치해 주택가 안에 조용히 서 있습니다. 국물은 진하면서도 마시기 쉽고 살짝 간장의 풍미가 더해짐으로써 돼지뼈의 감칠맛이 돋보입니다. 면은 중간 정도의 스트레이트로 국물과 절묘한 균형을 유지하고 있습니다. 면 추가를 하는 사람도 많지만 국물 하나만으로도 만족감이 높은 한 그릇. 생마늘을 국물에 더해 맛의 변화를 즐기는 것도 추천합니다. 현지인들의 휴식처가 되고 있는 이 가게에서 후쿠오카의 진짜 라멘 문화를 느낄 수 있습니다.

나가하마넘버원 기온점

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/r489bTtpEdDKtm858

(Source.1:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40004348/dtlphotolst/smp2/)

1972년 창업한 포장마차의 발상의 라멘집 「나가하마 넘버원」은, 크리미하고 마일드한 수프가 특징. 나가하마 라멘의 전통을 계승하면서도 누구나 먹기 쉬운 균형 잡힌 맛이 매력입니다. 극세사 스트레이트 면과 스프의 일체감이 훌륭해서, 먹는 손이 멈추기 힘들 정도. 점심시간에는 저렴한 세트메뉴도 있어 관광객들에게도 추천한다. 역에서 도보 2분이라는 좋은 입지이기 때문에 관광 중간에 훌쩍 들를 수 있는 것도 좋은 포인트입니다.

(Source.2:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40004348/dtlphotolst/smp2/)

정리

후쿠오카의 돼지뼈 라멘은 각 가게가 독자적인 고집을 가지고 있어 다른 매력을 제공하고 있습니다. 거품 계열의 '하카타 잇소', 크리미한 '하카타 겐키잇잔‼︎', 전통의 맛을 지키는 '하카타 다루마', 현지 밀착의 '후쿠짱 라멘', 포장마차 문화를 잇는 '나가하마 넘버원'. 어느 가게든 개성적이고, 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛이 기다리고 있습니다. 후쿠오카를 방문한다면 꼭 돈코츠 라멘 순례를 즐겨 주시기 바랍니다. 당신에게 있어서 '최고의 한 잔'을 만날 수 있을 거예요!