要不要試試在日本料理藝術達到新高度的名古屋展開美食之旅呢？名古屋的美食是傳統、創新和卓越的各種口味交織融合的產物，提供適合所有人口味的多樣化美食體驗。
從供應新鮮海鮮和日本酒的熱鬧居酒屋，到以涮涮鍋與和牛為主角的店，每家餐廳都是了解日本豐富飲食文化之獨特體驗的門戶。
名古屋站周邊的這五家餐廳各具特色各有千秋，邀請您探索名古屋美食的深度和廣度。
無論您是美食家還是好奇心旺盛的旅行者，名古屋充滿活力的美食場景都將刺激您的味蕾，並為您帶來難忘的美食冒險之旅。
すしつま 名古屋広小路店 / Sushitsuma Nagoya Hirokoji
「すしつま 名古屋広小路店 / Sushitsuma Nagoya Hirokoji」 位於充滿活力的名古屋市，是融合日本傳統居酒屋文化與壽司廚師精湛技藝的餐廳。
餐廳主打各種海鮮、刺身、壽司、天婦羅和日本酒，招牌就是直接從港口採購的新鮮海鮮。
對食材的精選要求也延伸到從日本各地嚴選的時令魚類，確保菜單常變常新。
这里的美食之旅可以根据个人口味量身定制，既可以点菜，也可以将用餐体验留给厨师，让他为您提供套餐。
從日本各地嚴選的約12種日本酒，為壽司和刺身的增添了風味。
餐廳的氛圍完美平衡了居酒屋的輕鬆活潑氛圍和壽司店的簡約優雅氛圍。
您可以坐在吧檯旁觀看壽司的製作過程，也可以坐在餐桌旁與朋友和家人一起享用美食。
餐廳的室內設計非常用心，營造出適合熱鬧聚會，也適合戀人用餐的舒適環境。
菜單的亮點有在醋飯上加入多種配料的經典握壽司，和使用時令食材炸得酥脆可口的天婦羅的組合等。
店內還提供可與日本酒和啤酒等各種酒水完美搭配的各種精美小食。
八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店 / Hakkakuan Nagoya Central Towers
「八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店 / Hakkakuan Nagoya Central Towers」是提供涮涮鍋、壽喜燒、和牛料理，以及風味細膩卻不受重視的豆腐料理的專門店。
對豆腐品質的嚴格要求是對時令食材廣泛關注的其中一環，也是對代表日本料理傳統文化精髓的菜品的堅守。
室內裝潢是對傳統日本茶室的現代詮釋，採用溫暖的木質元素營造出平靜而溫馨的氛圍。
從與家人和朋友聚餐到正式的商務宴請和慶祝派對，適用於多種場合。
其設計讓人想起日本古都京都的歷史優雅，將食客帶入精緻美食的世界。
尋求隱私和獨特性的客人還可以預訂能欣賞名古屋天際線全景的私密包廂。
店內的包廂可容納4～8人，提供隱密而優雅的用餐空間。
這家餐廳的菜單多為料理和日本酒搭配的料理。
其中，會席料理可以品嚐到使用豆腐製作的深度料理。
對於那些慶祝特殊紀念日的人，「八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店 / Hakkakuan Nagoya Central Towers」還會準備用巧克力寫下訊息的甜點，為客人增添甜蜜和感動。
ほっこり 名古屋広小路店 / Hokkori Nagoya Hirokoji
「ほっこり 名古屋広小路店 / Hokkori Nagoya Hirokoji」從名古屋站附近的Miyako地下街4號出口步行1分鐘即到，可以享受正宗的居酒屋體驗。
這家店以海鮮、刺身、涮涮鍋、日本酒和燒酒為特色，特別使用每天從港口和日本各地採購的新鮮海鮮。
店內提供十多種日本酒和燒酒，提供適合搭配任何料理完美的酒水。
在這裡您可以品嚐日本傳統蒸餾酒燒酒的精髓。
這款萬能蒸餾酒與餐廳的豐富菜品完美搭配，為每道料理增添風味。
燒酒的獨特性和多樣性使其成為燒酒愛好者和初學者的最愛。
室內設計將現代精緻與日本傳統元素結合，營造出輕鬆優雅的用餐氛圍。
店內有許多包廂，適合約會、商務宴請、聚會等場合。
還有最多可容納50人的宴會場，是舉辦重要慶典和企業活動的理想場所。
菜品有用仿佛讓人想起京都名物料理的陶罐盛放的溫熱料理等，提供深植於日本飲食文化的料理。
尤其是鯛魚飯，堪稱新鮮鯛魚與白飯的完美結合。
かぶらや総本家 / Kaburaya Sohonke
「かぶらや総本家 / Kaburaya Sohonke」是以鰻魚飯三吃而聞名的名古屋風格居酒屋，距離名古屋站1分鐘步行路程。
鰻魚飯是將蒲燒鰻魚配在白飯上，並用3種不同方式食用的料理方式，提供多感官的飲食體驗。
從最簡單的鰻魚和白飯開始，逐漸加入美味的佐料，再加入溫熱香濃的湯汁，最後是從前幾種方式中選擇自己喜歡的方式食用。
菜單種類豐富，不只有鰻魚飯三吃，還有刺身、各種海鮮、炸雞、義大利麵、出汁卷等。
出汁卷是用鰹魚湯製作的雞蛋捲，將雞蛋的細膩風味與濃郁的湯料相結合，別有一番風味。
店內設計適合從大型宴會到親密聚會的各種場合。
包廂最多可容納90人，因此可用於從大型慶典到小型私人聚會的各種場合。
菜單提供多種套餐和喝到飽選項，適合任何場合。
えん 名古屋JRセントラルタワーズ店 / En Nagoya JR Central Towers
自 1996 年創立以來，「えん 名古屋JRセントラルタワーズ店 / En Nagoya JR Central Towers」一直主打精美的日本料理和日本酒。
這間居酒屋主打海鮮、刺身、日本酒和燒酒，因其精心準備和精美擺盤而聞名。
這家店美味料理的秘訣在於使用優質鹽並精心製作湯頭，這是眾多料理的基礎。
在開放式廚房的吧檯席上，可以看到認真製作的敬業場景。
每道料理都投入熱情和精確的準備，增添了戲劇性和興奮感。
餐廳內部採用美麗的柏木裝飾，營造出溫馨舒適的氛圍。
舒適的爵士樂將為您的現代日式用餐體驗注入活力，打造難忘的用餐體驗。
舒適的包廂、寬敞的桌席、熱鬧的吧檯席等，可滿足各種人群的需求。
酒水單的亮點是日本酒品飲，可以品嚐三種類型的日本酒。
這種多樣酒品飲以及隨季節變化的時令日本酒等，使其成為日本酒愛好者和傳統日本酒新手的理想場所。
名古屋日本料理的特點
在名古屋最高級餐廳的美食巡遊之旅結束時，您將對日本料理的深度、多樣性及藝術性產生深刻的感想。
我們到訪的每家餐廳提供的都不僅僅是一頓料理。
這是一次獨特的體驗，講述了傳統職人技、工藝和創新的故事。
這些餐廳不只是用餐場所，也是展現名古屋飲食文化的文化傳播者。
從壽司和刺身的精心準備，到涮涮鍋和出汁卷的溫暖身心，再到居酒屋的沉浸式體驗等，每家餐廳都在我們的美食之旅中留下了難忘的印象。
當您探索這些美食瑰寶時，請記住，每道料理、每種口味和每種氛圍都是名古屋豐富美食故事的一部分，是值得細細品味和珍惜的篇章。
作者：Farrell
美國翻譯家、作家和攝影師，定居京都20多年。
他走遍了日本各地，品嘗了日本的各種美食，其中壽喜燒是他迄今為止的最愛。
他喜歡在郊區和其他遠離熱門景點的地方尋找物美價廉的美食。
他的攝影重點是京都和日本其他地方現代與傳統的和諧融合。
狂熱的棒球迷。
加油，阪神老虎隊！