일식의 예술이 새로운 경지에 도달한 도시-나고야에서 미식 여행을 떠나는 건 어떨까요? 나고야의 음식 풍경은 전통, 혁신, 뛰어난 맛으로 엮어진 태피스트리로, 모든 미각에 맞는 다양한 다이닝 경험을 제공합니다.
신선한 어개류와 사케를 제공하는 활기찬 이자카야부터 샤브샤브와 와규가 주를 이루는 세련된 레스토랑까지, 각 레스토랑은 일본의 풍부한 음식문화의 독특한 면모를 엿볼 수 있는 관문이다.
나고야역 주변에 위치한 이 레스토랑 5곳은 각각 고유한 개성과 전문성을 가지고 있으며, 나고야의 미식의 깊이와 폭에 대한 탐구심을 자극시켜 줍니다.
미식가든 호기심 많은 여행자든, 나고야의 활기찬 음식 문화는 미각을 자극하고 기억에 남을 만한 모험을 약속합니다.
すしつま 名古屋広小路店 / Sushitsuma Nagoya Hirokoji
활기 넘치는 나고야의 거리에 위치한 'すしつま 名古屋広小路店 / Sushitsuma Nagoya Hirokoji'은 일본의 전통적인 이자카야 문화와 세련된 스시 장인의 기술이 융합된 가게이다.
풍부한 어개류, 생선회, 스시, 덴푸라, 사케를 전문으로 제공하는 이 가게는 항구에서 직접 매입한 신선한 어개류 제공에 대한 자긍심을 가지고 있다.
이 타협 없는 자세는 일본 각지에서 엄선된 제철 생선에도 나타나 있어, 역동적이고 끊임없이 진화하는 메뉴를 약속드립니다.
이곳에서의 식도락 여행은 단품으로 주문할 수도 있고, 코스 요리로 셰프에게 식도락 체험의 내용을 맡길 수도 있어 각자 취향에 맞게 선택할 수 있다.
일본 전국에서 엄선한 약 12종의 사케는 스시와 생선회의 맛을 더욱 돋우어 준다.
가게 분위기는 이자카야의 캐주얼하고 활기찬 분위기와 스시집의 세련된 분위기가 절묘하게 조화를 이루고 있다.
카운터석에서 스시가 만들어지는 과정을 지켜보는 것도 좋고, 테이블석에서 친구나 가족과 함께 여유롭게 식사를 즐기는 것도 좋다.
가게 안의 인테리어 디자인이 화려한 모임이나 친한 사람들과의 식사에 적합한 아늑한 환경을 연출한다.
메뉴의 하이라이트는 스시 위에 재료를 듬뿍 얹어 만든 대표 메뉴인 쥔초밥과 제철 식재료를 바삭하게 튀겨 감칠맛을 응축한 일품 덴푸라 콤보 등이 있다.
또한, 사케, 맥주 등 다양한 음료와 잘 어울리는 맛있는 안주 메뉴도 다양하게 준비되어 있다.
八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店 / Hakkakuan Nagoya Central Towers
八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店 / Hakkakuan Nagoya Central Towers'은 샤브샤브, 스키야키, 와규와 함께 섬세하고 아직 널리 알려지지 않은 두부요리 전문점이다.
이 두부에 대한 타협 없는 자세는 폭넓은 제철 식재료를 추구하는 자세의 한 부분이며, 일식 전통의 정수를 보여주는 메뉴의 골격이 되고 있다.
인테리어는 일본 전통 다실을 현대적으로 재해석해 꾸민 것으로, 따뜻한 나무 요소가 차분하고 편안한 분위기를 연출합니다.
가족이나 친한 사람들과의 모임부터 격식 있는 비즈니스 회식, 축하 파티까지 다양한 니즈에 부응합니다.
일본의 옛 수도인 교토의 역사적 우아함을 연상시키는 디자인은 식사하는 고객을 세련된 요리의 세계로 안내합니다.
프라이버시와 특별함을 원하는 고객은 나고야의 스카이라인을 한 눈에 볼 수 있는 개인실을 예약할 수 있습니다.
4명부터 8명까지 이용할 수 있는 개인실은 아늑하고 우아한 식사 공간을 제공합니다.
이 레스토랑의 메뉴는 요리와 사케가 조화를 이룬 코스로 구성되어 있다.
특히 가이세키 요리 코스는 두부를 사용한 깊은 맛의 요리를 만끽할 수 있다.
'八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店 / Hakkakuan Nagoya Central Towers'에서는 특별한 시간을 축하하는 사람들을 위해 초콜릿으로 메시지를 담은 디저트를 준비해 드릴 수 있어, 달콤함과 감동을 더할 수 있다.
ほっこり 名古屋広小路店 / Hokkori Nagoya Hirokoji
나고야역 근처 미야코 지하상가 4번 출구에서 도보 1분 거리에 있는 'ほっこり 名古屋広小路店 / Hokkori Nagoya Hirokoji'에서는 본격적인 이자카야 체험을 할 수 있다.
어개류, 생선회, 샤브샤브, 사케, 소주 전문점으로, 매일 항구와 일본 전국에서 매입하는 신선한 어개류를 엄선하고 있다.
10여 종의 사케와 소주를 갖추고 있어 어떤 요리와도 잘 어울리는 술을 제공한다.
일본의 전통 증류주인 소주의 진수를 이곳에서 맛볼 수 있다.
이 만능 증류주는 이 가게의 다양한 메뉴와 잘 어울려 각 요리의 맛을 더욱 돋우어준다.
소주의 독특한 개성과 다양성은 소주 애호가뿐만 아니라 초보자도 좋아한다.
인테리어 디자인은 현대적이고 세련된 분위기와 일본의 전통적 요소를 결합하여 편안하고 우아한 다이닝 분위기를 연출하고 있습니다.
개인실도 알차게 갖추어져 있어 데이트, 비즈니스 미팅, 파티 등에 적합합니다.
또한, 최대 50명까지 수용 가능한 연회장도 마련되어 있어 중요한 기념일이나 기업 행사에도 안성맞춤입니다.
차림표에는 교토의 명물 요리를 연상시키는 뚝배기에 담긴 따뜻한 요리 등 일본 음식문화에 깊이 뿌리내린 다양한 요리가 오른다.
특히 도미밥은 신선한 도미와 절묘하게 지은 밥 맛이 어우러진 일품이다.
かぶらや総本家 / Kaburaya Sohonke
나고야역에서 도보 1분, 히쓰마부시로 유명한 나고야식 이자카야 'かぶらや総本家 / Kaburaya Sohonke'.
히쓰마부시는 장어구이를 밥 위에 얹어 3가지 방법으로 먹는 유니크한 조리법으로 다감각적인 미식 경험을 선사한다.
장어와 흰밥의 가장 심플한 형태에서 시작하고 풍미 가득한 양념을 가미한 후 따뜻하고 향긋한 국물을 붓고, 마지막에는 이 모든 스타일들을 취향에 따라 조합시켜서 먹는다.
히쓰마부시뿐만 아니라 생선회, 각종 어개류, 프라이드치킨, 파스타, 계란말이 등 메뉴가 다양하다.
계란말이는 가다랑어 다시 국물을 베이스로 만든 오믈렛으로, 계란의 섬세한 풍미와 감칠맛 나는 다시 국물이 어우러진 독특한 맛이다.
가게 안은 대규모 연회부터 사적인 모임까지 다양한 식사 니즈에 대응할 수 있도록 설계되어 있습니다.
최대 90명까지 수용 가능한 개인실은 성대한 축하연부터 소규모의 프라이빗한 모임까지 폭넓게 이용하실 수 있습니다.
메뉴는 모든 니즈에 부응하는 다양한 코스와 음료 무제한이 준비되어 있습니다.
えん 名古屋JRセントラルタワーズ店 / En Nagoya JR Central Towers
1996년 창업 이래 'えん 名古屋JRセントラルタワーズ店 / En Nagoya JR Central Towers'은 뛰어난 일식과 사케의 매력을 계속 발산해왔다.
어개류, 생선회, 사케, 소주를 전문으로 제공하는 이 이자카야는 음식의 정성스러운 조리법과 플레이팅으로 이름난 가게이다.
고급 소금을 사용해 수많은 요리의 베이스로 활용되는 일본식 육수를 정성껏 우려내는 것이 이 가게의 뛰어난 요리의 비결이다.
오픈 키친의 카운터석에서 직원들이 열심히 일하는 모습을 볼 수 있다.
열정과 정확성을 가지고 조리되는 한 접시 한 접시에 드라마가 있어 흥이 더해집니다.
아름다운 편백나무로 꾸며진 가게 안은 따뜻하고 편안한 분위기를 자아낸다.
편안한 분위기를 연출하는 재즈가 현대적인 일식 경험을 더욱 풍성하게 만들어 기억에 남을 식사가 될 것이다.
아늑한 개인실, 널찍한 테이블석, 활기찬 카운터석 등 다양한 인원 니즈에 대응한다.
음료 메뉴의 하이라이트는 사케의 맛 비교로, 3종류의 사케를 시음할 수 있다.
이 옵션은 계절마다 바뀌는 사케의 종류와 함께 사케 애호가뿐만 아니라 사케를 처음 접하는 사람에게도 이상적인 장소가 될 수 있다.
나고야 일식의 특징
나고야의 최고급 레스토랑을 둘러보는 미식 투어가 끝나면 일식의 깊이와 다양성, 예술성에 대한 깊은 감사의 마음이 남는다.
우리가 방문한 각 레스토랑은 단순한 식사 이상의 경험을 제공했다.
그것은 전통, 장인 정신, 혁신의 스토리를 펼치는 독특한 경험이었다.
이 가게들은 단순한 식사 장소가 아니라 나고야의 음식문화 중 가장 좋은 부분을 소개하는 문화 전도사다.
스시와 생선회의 정성스러운 준비, 샤브샤브와 계란말이의 기분 좋은 따뜻함, 이자카야의 몰입형 체험 등 각 레스토랑이 우리의 미식 여행에 잊을 수 없는 인상을 남겼다.
이러한 미식의 보석을 탐험할 때에는 각각의 요리나 맛, 분위기가 나고야의 풍부한 미식 스토리의 일부이며, 음미하면서 소중히 여길 장이라는 것을 기억하자.
Farrell 작성
20년 넘게 교토에서 활동하는 미국인 번역가, 작가, 사진작가.
일본 전역을 광범위하게 여행하며 다양한 일본 요리를 맛보았고, 지금까지 가장 좋아하는 음식은 스키야키입니다.
인기 관광지에서 벗어나 교외나 다른 지역에서 맛있으면서도 저렴한 음식을 찾는 것을 즐깁니다.
교토를 비롯한 일본 전역에서 현대와 전통이 조화롭게 어우러진 모습을 사진에 담는 데 주력하고 있습니다.
열렬한 야구 팬.
한신 타이거즈 파이팅!