在博多熱鬧的小巷和隱密的角落裡，堅守傳統又充滿現代氣息的料理世界吸引著挑剔的美食家們。
這裡不只是吃飯的地方。
這種美食體驗濃縮了幾個世紀的美食歷史和將靈魂投入每道料理的廚師的藝術性。
居酒屋是日本飲食文化的典型，也是博多美食物語的象徵。
當踏上這裡的美食天堂巡遊之旅時，這五家傑出的居酒屋將帶您感受博多充滿活力的美食支柱產業。
每家居酒屋都會提供體現這座城市美食熱情的風味、氛圍和故事，構成獨特的美食織錦篇章。
あや鶏 博多 / Ayadori Hakata
走進博多市中心，探索著名的居酒屋「あや鶏 博多 / Ayadori Hakata」吧，這裡又被稱為雞肉料理藝術的見證。
在這裡，雞肉不僅僅是一道料理，更是一種體驗。
無論是香脆可口的唐揚炸雞，還是令人驚嘆的烤雞肉串，每一口都將帶您踏上一段美味之旅。
這家店深深植根於傳統的日本料理手法，並與九州的風味偏好完美融合，提供將雞肉的風味臻至完美的創新菜品。
周圍瀰漫著安靜、奢華的氛圍。
可以在設計精美的包廂中放鬆身心、有可容納不同人數的包廂。
這家店距離博多車站僅幾步之遙，擁有極富魅力的木結構建築，配有鏡面拋光的餐桌，氛圍舒適優雅。
菜品種類多樣，從鮮魚半敲燒到令人食慾大開的炸豆腐等應有盡有。
如果追求多種風味，推薦雞肉拼盤或入口即化的炭烤雞腿。
為了乾杯？從氣泡啤酒到芬芳的日本酒，喝到飽套餐一定會讓慶祝氛圍更加熱鬧
說到慶祝活動，慶祝生日的人們將享受一場令人眼花撩亂的盛宴！
かこみ庵 博多 / Kakomian Hakata
「かこみ庵 博多 / Kakomian Hakata」坐落在美食天堂博多的小巷深處，是所有喜愛牛雜鍋與和牛細膩風味的人的鐘愛的燈塔之地。
走進店內，就能感受到散發日本傳統氣息的溫馨氛圍。
每間包廂都成為風味的聖地，仿佛踏上九州風味之旅。
店內為能夠向客人提供品嚐九州風味的獨特美食體驗而深感自豪。
牛雜鍋是一種鍋物料理，即使對於經驗豐富的旅行者來說，也充滿挑戰和樂趣。
南蠻炸雞外皮酥脆，內裡柔軟多汁，濃鬱的醬汁和香甜的塔塔醬堪稱絕妙搭配。
海鮮愛好者可品嚐到每天從熱鬧的魚市場新鮮採購的海鮮烹製的美食交響樂。
您有勇氣嘗試與眾不同嗎？
鐵板燒豬顎肉，保證每一口都是美食冒險。
無論是清爽的生啤酒、濃鬱的檸檬酸味酒、芳香的九州燒酒，還是超越時代的日本酒或葡萄酒等，一杯入口，不僅能解渴，還能為美食之旅增添色彩。
博多 野が海 / Hakata Nogami
從繁華的博多站步行兩分鐘，就到達了博多海邊這片氛圍優雅的地方。
這間居酒屋周圍環繞著精緻的氛圍，深色木質基調的內裝給人帶來奢華與傳統交融的體驗。
店內有專為各種聚會而設計的包廂，從適合兩人親密約會的舒適角落，到最多可容納120人的大廳，適合舉行從私密活動到盛大活動等的各種活動。
這家店深受好評的關鍵，就是提供新鮮食材的不變要求。
海鮮是直接從活魚水槽中購買。
更重要的是，店內廚師每天都會前往港口巡遊，並為當日菜品精心挑選最適合的食材。
在眾多菜品中，鮮活魷魚刺身脫穎而出，這道料理提供了精美的擺盤以及過山車般變化的風味和口感。
鮮活刺身是在最新鮮的狀態下烹飪海鮮，原汁原味展現食材本質和生命力的傳統日本烹飪方法。
請享用壽司，欣賞刺身職人技的精髓。
這裡還有美味的炭烤肉、博多名物辣味明太子等，美食織錦可不僅限於海鮮。
店內有日本酒、經典啤酒、燒酒、來自世界各地的葡萄酒等，豐富的酒類會讓用餐更加愉快。
博多 フタクチ / Futakuchi Hakata
「博多 フタクチ / Futakuchi Hakata」融合了優雅、風味和傳統，是那些推崇烤串祭壇的美食家的綠洲。
室內以淺棕色木材裝飾，將舒適與精緻融為一體，散發著沉靜舒適的溫馨氛圍。
無論是喜歡坐在吧檯席觀看廚房廚藝的親密氛圍的人，還是喜歡獨享包廂的人，這家居酒屋都能提供滿足客人需求的客製化體驗。
頌揚烤串藝術的菜品，也可以說是一封寫給燒串的情書，向軟嫩雞肉、Q彈牛肉、多汁海鮮和時令蔬菜等每種食材致敬感謝。
每一串調味完美的烤串都像是日本美食風景之旅。
這裡既有酪梨和辣味柚子醋炸雞等經典料理，也有起司焗蝦等創新料理。
如果您喜歡沙拉，推薦嘗試辛辣的韓式沙拉。
吃過香噴噴的料理後，香甜的雪酪和巧克力蛋糕等甜品登場。
搭配超過25種嚴選葡萄酒以及從日本著名酒藏嚴選的芳香日本酒，盡享這場美食盛宴。
此外，秉承真正的日本待客之道的精神，二口博多慷慨地延長了通常的套餐時間，以確保客人擁有足夠的時光來品味每一刻。
博多居酒屋 どげん海 / Dogenkai Hakata
在「博多居酒屋 どげん海 / Dogenkai Hakata」，料理的藝術性和精緻性在奢華的氛圍中融為一體。
高高的天花板都在訴說著無數的料理故事，深沉而溫暖的色彩讓客人感到舒適。
精緻的豪華坐席讓客人沉浸在無數風味之中。
對於那些尋求獨特體驗的人來說，魚槽前的吧檯席可享受視覺和味覺盛宴。
海鮮全部是從附近的八個漁港採購，非常講究新鮮度。
從菜品外觀來看，魷魚的晶瑩剔透美感讓人賞心悅目，也滿足了味蕾。
但這裡的料理畫布廣闊而多元。
從彈性和風味獨特的雞肉，到入口即化的薄切豬肉涮涮鍋，每道料理都體現了用心的食材採購和精湛的烹飪方法。
讓我們深入瞭解燒酒為絕對主角的飲品世界吧。
憑藉層次豐富的風味，這種令人驚艷的蒸餾酒有望成搭餐的完美搭配。
店內有精釀燒酒、日本酒、世界各地的酒類等種類豐富的美酒，總有一款適合您。
博多的特色
博多美食的故事不僅僅在於食材和食譜。
這是關於傳統、創新和對料理完美的不懈追求產生深遠交織的故事。
我們探店的居酒屋只是這部龐大美食史詩中的章節，每家居酒屋都為史詩故事情節貢獻了自己的精髓。
店內溫暖的木質內裝讓人倍感溫馨，空氣中飄散著令人食慾大開的香氣和風味，讓人一窺博多豐富飲食文化的靈魂。
當您旅行或重訪這座迷人的城市時，請不要忘記這裡的每家居酒屋、每道料理、每一口美酒都講述著一個故事。
這不僅僅是簡單的用餐。
這是踏上超越時代的永恆美食之旅，慶祝過去，擁抱現在，並為博多無與倫比的美食遺產的未來乾杯。
作者：Farrell
美國翻譯家、作家和攝影師，定居京都20多年。
他走遍了日本各地，品嘗了日本的各種美食，其中壽喜燒是他迄今為止的最愛。
他喜歡在郊區和其他遠離熱門景點的地方尋找物美價廉的美食。
他的攝影重點是京都和日本其他地方現代與傳統的和諧融合。
狂熱的棒球迷。
加油，阪神老虎隊！