我們為您介紹在日本一定要吃的日本料理。
- Sushi / 寿司（OMAKASE）
- Yakiniku / 焼肉
- Yakitori / 焼き鳥
- Shabu-Shabu / しゃぶしゃぶ鍋
- Izakaya food / 居酒屋
1. Sushi / 寿司 (鮨)
日本最著名的食物之一。 將新鮮的海鮮放在醋飯上吃。這道菜展示了日本海鮮的高品質。 雖然看起來是一道簡單的料理，但要成為壽司師傅需要超過10年的修行。
壽司有從傳統握壽司到創新的捲壽司等各種風格。 壽司不僅僅是食物，而是一種經過幾世紀完成的藝術。 近年來，以「OMAKASE」方式品嚐壽司非常受歡迎，如果你到日本旅行，一定要嘗試一下。
1.Sushi Itsumi / 鮨 いつみ
☆4.4 (Tokyo,Akasaka)
https://japan-food.guide/restaurants/834
2.Ginza Sushi Roku / 銀座 鮨 魯久
☆4.9 (Tokyo,Ginza)
https://japan-food.guide/restaurants/679
2. Yakiniku / 焼肉
一口大小的肉類或蔬菜，在桌上的烤爐上自己燒烤的日本式燒肉。 可以選擇喜歡的部位，以自己喜好的烤熟程度來享用。 從實惠的肉類到著名的和牛，各式各樣的肉品都能夠享受。
近年來，「吃到飽」的桌邊點餐燒肉店增加了，在日本人中也非常受歡迎。 日本的和牛被譽為世界頂級，所以一定要嘗試看看。
1.Gyube Soan / 牛兵衛 草庵 西武渋谷店
☆4.0 (Tokyo : Shibuya)
https://japan-food.guide/restaurants/485
2.Yakiniku Shikishima Ponga / 焼肉敷島ぽんが
☆4.1 (Tokyo,Shimbashi)
https://japan-food.guide/restaurants/426
3. Yakitori / 焼き鳥
「Yakitori」指的是用炭火燒烤的雞肉串燒。使用了雞的各個部位，每一部分都有獨特的風味。代表性的部位是「腿肉」和「雞皮」，常常在大眾居酒屋裡搭配啤酒一起享用。
這是一道自古以來受到日本人喜愛的料理，無論是作為小吃的攤位美食，還是隨意的餐點，都非常受歡迎。調味通常有「特製的醬汁」或「鹽」，但我們特別推薦用「醬汁」來品嚐。
1.Higonoya / ひごの屋 表参道店
☆4.0 (Tokyo:Aoyama)
https://japan-food.guide/restaurants/221
2.Kemuri / 個室炭火晩酌屋 煙 門前仲町
☆3.8 (Tokyo:Monzen-nakacho)
https://japan-food.guide/restaurants/418
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4.Shabu-Shabu / しゃぶしゃぶ
「Shabu-Shabu」是指用煮汁將薄切的肉類和蔬菜煮熟後享用的鍋料理。一般來說，多以豬肉為主，但也有使用上等的牛肉或雞肉的情況。煮熟的肉類和蔬菜會用「ポン酢」或「芝麻醬」來沾著吃。
這道料理可以強烈感受到肉類本身的鮮美味道，因為煮汁中會去除多餘的油脂，所以是一道健康的料理。近年來，煮汁的變化增加了，讓這道料理有更多不同的享受方式。
1.Shabu no yu / しゃぶの湯
☆3.9 (Tokyo: Around Tokyo staiton)
https://japan-food.guide/restaurants/529
2.Tsukijiuemura / つきじ植むら 池袋サンシャインシティ店
☆3.8 (Tokyo:Ikebukuro )
https://japan-food.guide/restaurants/632
5.Izakaya food / 居酒屋
「居酒屋」是指一種休閒的日本飲食店，兼具酒吧和餐廳的元素。居酒屋的菜單非常多樣化，從小巧的小吃到豐盛的餐點都有提供。此外，它也是享受酒精飲品的熱門場所，提供各式各樣的酒類。
居酒屋沒有嚴格的穿著要求或用餐禮儀，可以作為一個輕鬆休閒的用餐場所來享受。「專注於海鮮料理」的居酒屋或「擅長日本料理」的居酒屋等，各種類型的店鋪都有。若要品嚐日本的各種料理，居酒屋是個不錯的選擇。
1.Miraizaka / ミライザカ 新宿東口店
☆3.6 (Tokyo: Shinjuku)
https://japan-food.guide/restaurants/539
2.Sakana no umaimise / 魚の旨い店 池袋店
☆3.9 (Tokyo: Ikebukuro)
https://japan-food.guide/restaurants/388
3.Hinozen / 炙処 火ノ膳 浅草橋西口店
☆4.2 (Tokyo: Akihabara・Kanda)
https://japan-food.guide/restaurants/386
4.Daiana / 酒場 大穴 八重洲店
☆3.6 (Tokyo: Around Tokyo Station)
https://japan-food.guide/restaurants/501
