为一流人士提供毫不妥协的【真正】料理
作为开业55年的老字号寿司店，于2022年以“HASHIDA TOKYO”的名义重新开业。
2013年由店主兼主厨桥田建二郎先生开设的“HASHIDA SINGAPORE”连续获得当地餐厅奖项。
桥田制作的料理不仅限于寿司，还亲自前往产地，精选应季食材，打造传统日本料理，并加入他独特的现代改良，提供“套餐料理”。
认真对待食材，最大限度地发挥其特色的料理皆为极品。
请在保留前代氛围的独一无二空间中，享受他不惜工夫与时间、毫不妥协的“真品”。
可预订的商品
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感受四季变迁，充分使用当季食材的至高套餐料理。
主厨一一细心完成的每一道菜肴，不仅让味觉享受，视觉也同样愉悦。
食材细腻的味道与技艺的融合，营造出特别的时光。非常适合特别的日子或与重要人物共进晚餐。
[菜单示例]
2道料理
寿司9贯（招牌大トロ）
汤品
甜点（圣代） -
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认真对待食材，最大限度地发挥其特点的料理无一不是极品。
不惜工夫和时间注入的、毫不妥协的真品，请在独一无二的空间中享受。
我们也接受追加，请当天尽情享用。[注意事项]
用餐将同时开始，请注意不要迟到。 -
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认真对待食材，最大限度地发挥其特点的料理都是佳品。请在这个独一无二的空间里，享用不惜工时、毫不妥协的真品。我们也接受追加点餐，请您当日尽情享用。
[注意事项]
用餐服务将同时开始，请注意不要迟到。 -
[详情]
认真对待食材，最大限度地发挥其特点的料理无一不是佳品。请在独一无二的空间里享用不惜工夫和时间倾注的无妥协真品。我们也接受追加点餐，请在当天尽情享受。
[注意事项]
餐食将同时开始供应，请注意不要迟到。
招牌菜单
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独一无二的时间，享受讲究的空间。建筑的概念以仓库为主题。进入入口后，眼前展开了一个神秘的空间，再往上每层都能看到不同的面貌。一楼再现了前代的桥田，二楼是使用榻榻米的酒吧台，三楼则散布着二代桥田厨师的独特追求。不仅是空间，还有为让顾客开心而设计的仕掛け，以及桥田厨师的爱好和独特的空间，让您在这里与美食一起度过只有在这里才能享受的时光。 -
传统与创新的融合我们提供独特的体验，将日本料理的传统技法与现代元素相结合，只有在这里才能品尝到。厨师长的感性闪耀无比。 -
不妥协的料理佳品店主亲自前往产地挑选的应季食材。我们真诚地面对这些食材，最大限度地发挥其特点。请您品尝我们倾注了大量心血和时间、毫不妥协的“真正”的寿司。除了寿司，我们也精心制作单品料理。我们不仅采用日本料理的烹饪技巧，还融合其他料理的技巧，升华成至高无上的佳品。 -
如艺术般的摆盘料理不仅仅是饮食，还是可以用眼睛欣赏的艺术作品。精致的摆盘为难忘的时刻增添了氛围。
店铺信息
HASHIDA TOKYO / HASHIDA TOKYO
- 地址
- Kachidoki 3-8-11 Chuo Ward Tokyo
- 如何抵达
- 从都营大江户线 Kachidoki 站步行 4 分钟
- 电话号码
- +81 3-3533-0341
- 营业日/时间
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星期二:19:00~23:00
星期三:19:00~23:00
星期四:12:00~14:00,19:00~23:00
星期五:12:00~14:00,19:00~23:00
星期六:12:30~14:30,19:00~23:00 - 固定休息日
- 星期日，星期一
- 取消政策
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取消费用
- 0%最多可至 3 天前
- 50%从 2 天前开始
- 100%当日取消
手续费
预约确定（成立）后取消，将收取3.6%的手续费。
无论是否需支付取消费用，都需要支付手续费。更改日期或时间
- 截止日期:在您的预约日期前6天
- 当地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 现金（JPY）
- 餐厅特色
- 免费wifi, 提供英文菜单, 禁止吸烟, 无障碍设施
- 备注
- 请避免穿着短裤、背心和人字拖，以及使用香水。
我们不提供儿童菜单。
12岁以上的儿童请享用与大人相同的套餐菜单。
如果携带年幼的儿童，仅在6人以上包场预订的情况下才予以接待。
感谢您的理解。
本店实行完全预约制。