向一流人士提供毫不妥協的【真品】料理
自開業以來持續經營55年的老字號壽司店，於2022年以「HASHIDA TOKYO」重新開幕。
2013年由老闆兼主廚橋田建二郎先生開設的「HASHIDA SINGAPORE」，連續榮獲當地餐廳獎項。
橋田所製作的料理不僅僅是壽司，他親自前往產地，嚴選當季食材，呈現傳統日本料理並融合其獨特的現代創意，推出「主廚推薦餐」。
他對食材秉持誠摯態度，充分發揮食材特性，所烹調的料理無一不是極品。
在這個保留著前代氛圍、獨一無二的空間中，請享受這份不惜工時、毫不妥協的「真品」。
可預訂的商品
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[詳細]
感受四季變遷，充分使用當季食材的至高無上的套餐料理。
由主廚一一細心完成的每一道菜，不僅愉悅味覺，也讓視覺享受其中。
食材細膩的味道與技術的融合，營造出特別的時光。非常適合特別的日子或與重要的人共進餐食。
[菜單範例]
料理2道
壽司9貫（招牌大腹壽司）
湯品
甜點（聖代） -
[詳細]
對食材持以真誠態度，充分發揮其特性的料理皆為絕品。
不吝惜工夫與時間傾注其中的、毫不妥協的真實味道，請在獨一無二的空間中度過美好時光。
亦接受追加點餐，當日請盡情享受。[注意事項]
餐點將同時開始提供，請注意避免遲到。 -
[詳細]
面對食材真誠以待，將特色最大限度展現的料理皆為逸品。
不吝惜時間與心力傾注，毫不妥協的真品，請在獨一無二的空間中享用。
亦接受追加訂購，請當日盡情享受。[注意事項]
餐點將同時開始提供，請注意不要遲到。 -
[詳細]
對食材懷抱真誠態度，最大限度發揮其特色的料理無一不是極品。
不惜工夫與時間投入，請在獨一無二的空間中享受毫不妥協的真實滋味。
我們也接受追加訂單，當天請盡情享用。[注意事項]
餐點會同時提供，請注意不要遲到。
招牌菜單
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唯一無二的時間，享受講究的空間建築的概念以倉庫為主題。 進入入口後，會出現一個神奇的空間，每一層樓都有不同的風貌。 一樓重現了前代的橋田，二樓則是使用榻榻米的吧檯，三樓則是第二代橋田廚師的用心之處。 不僅是空間，還有為了讓客人感到高興而設計的機制，以及橋田廚師的興趣與堅持，讓您能在這裡享受只有在這裡才能體驗的美好時光，伴隨著美食一同度過。 -
傳統與創新的融合我們提供您獨特的體驗，將日本料理的傳統技法與現代的元素結合，品味這裡獨一無二的美食。主廚的感性令人驚艷。 -
不妥協的料理佳品店主親自到生產地挑選的季節食材。對這些食材以誠摯的態度面對，最大限度地發揮其特點。請您享受這種不妥協的『真正』壽司，投入了大量的時間和精力。 不僅僅是壽司，我們也對一品料理有著苛求的追求。不只是日本料理的烹飪技法，還融入了其他料理的技法，提升至無上的佳品。 -
藝術般的擺盤料理不僅僅是用餐，而是一種可以用眼睛享受的藝術作品。精緻的擺盤營造出令人難忘的時刻。
店鋪資訊
HASHIDA TOKYO / HASHIDA TOKYO
- 地址
- Kachidoki 3-8-11 Chuo Ward Tokyo
- 如何抵達
- 從都營大江戶線勝Doki站步行4分鐘
- 電話號碼
- +81 3-3533-0341
- 營業日/時間
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星期二:19:00~23:00
星期三:19:00~23:00
星期四:12:00~14:00,19:00~23:00
星期五:12:00~14:00,19:00~23:00
星期六:12:30~14:30,19:00~23:00 - 固定休息日
- 星期日、星期一
- 取消政策
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取消費用
- 0%最多可至 3 天前
- 50%從 2 天前開始
- 100%當日取消
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。更改日期或時間
- 截止日期:在您的預約日期前6天
- 當地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）
- 餐廳特色
- 免費wifi, 提供英文菜單, 禁止吸菸, 無障礙設施
- 備註
- 請避免穿著短褲、背心、海灘拖鞋及使用香水。
我們不提供兒童菜單。
12歲以上的兒童請享用與大人相同的套餐菜單。
若攜帶較小的兒童，僅接受6人以上包場預約。
敬請諒解。
本店採完全預約制。