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Noboritei Ginza-ten / 登亭銀座店

东京 : 银座
日本料理 / 鳗鱼

由传统和工艺编织而成的奢华无骨大鳗鱼。请尽情享受江户的美味吧。

Noboritei 的前身是一家成立于 1837 年的鳗鱼批发商！
本店是一家鳗鱼专卖店，经营由鳗鱼批发商的行家精心挑选的 "肥美 "和 "肉质鲜美的大鳗鱼"！
我们讲究 "因为我们经营的是大鳗鱼，所以要彻底去除小骨头"，所有的蒲烧都是 "无骨鳗鱼"。
虽然去骨过程很费时间，但我们不会将其反映在价格上。
我们的所有员工都会小心翼翼地将小骨头一根根去除，这样即使是孩子也可以放心地享用这道菜。(有些小骨头即使是熟练的厨师也无法去除，敬请谅解）。
请品尝本店自开业以来添加的 "秘制酱汁 "烤制的 "热腾腾、松软鲜嫩 "的 "美味大鳗鱼"，尽享多汁的 "江户味道"。
鳗鱼是 "营养宝库"！～本店全体员工期待为您服务。

招牌菜单

去骨鳗鱼，乌纳久（带走），一条鳗鱼

¥4,220

去骨食用，让您放心。
豆酱鱼肝煎饼

¥660

四串稀有烤肉：烤肝、烤翅、烤肚和烤肝。
去骨鳗鱼，Unaju（松），半条鳗鱼

¥6,090

去骨食用，让您放心。
鳗鱼黄瓜沙拉，切成细丝，用清酒、酱油和醋调味

¥1,420

Uzaku（鳗鱼醋）是一道凉爽的夏日菜肴，由烤鳗鱼和切成薄片的黄瓜组成，用醋、糖和酱油调味。鳗鱼的味道和醋的酸味完美融合。
骨碌米饼

¥400

鳗鱼骨饼干
带骨肋骨

¥495

鳗鱼腹是鳗鱼的腹部，其特点是脂肪含量高、肉质鲜嫩。它富含脂肪，风味独特。适合烧烤和蒲烧。
炸鳍

¥400

炸鳗鱼鳍是一道将鳗鱼鳍炸成酥脆口感的菜肴。
鲣鱼酱

¥400

Eel Barrami Ponzu 是一道用清爽的 ponzu（由 ponzu 柑橘汁制成的日本酱汁）拌上肥美鳗鱼肉的菜肴。鳗鱼的浓郁风味和 ponzu 的酸味完美融合，刺激食欲。由于这道菜数量稀少，所以份量有限。