体验由在全球美食指南中获星主厨创作、扎根于金泽传统茶怀石的正统日本料理
由在2021版世界级美食指南中获得星级的主厨倾注心意为您呈现。
从JR金泽站步行约20分钟。
本店静立于充满风情的东山区域，是一家可让您用五感尽情品味日本料理魅力的餐厅。
店内充分利用颇具韵味的日式古宅，包裹在历经岁月建筑特有的温暖与宁静之中，您可在此悠然度过惬意时光。
料理主要采用石川县的丰富食材，包括金泽和能登在内，并使用从全国各地严选的当季食材。
每一道菜都经过细致用心的手工制作，最大限度地引出食材本身的原味与特色。
请在洗练而静谧的空间中，伴随四季更迭的时令美味，尽情享受蕴含日本传统的怀石料理。
可预订的商品
-
[详情]
您可以品尝到以金泽和能登为中心、充分发挥日本全国时令食材风味的料理。
我们将以茶怀石的构成方式为您呈现。
按季节提供的一例
将提供8道菜的餐点，以及1至2道点心・甜品
▼夏季食材・料理示例
黑鲍鱼
香鱼
鳖
能登天然金枪鱼
红鱿鱼
石狗公
东星石斑鱼
海鳗
蒸鲍鱼
清汤
稻草炙烤金枪鱼
炸鳖
炭火烤香鱼
乌鱼子荞麦面
炙烤海鳗
▼秋季食材・料理示例
甜虾
天然鳗鱼
毛蟹
甘鲷
带卵香鱼
蒸鲍鱼浇芡
炭火烤手卷寿司
蒸螃蟹
香鱼炖煮
松茸清汤
▼冬季食材・料理示例（请使用11月、12月指定套餐）
雪蟹
甲箱蟹
寒鰤鱼
鱼白
乌鱼子
大眼鲷
比目鱼
甲箱蟹向付（醋拌菜）
天然鳗鱼莲蒸
能登牛芜菁蒸
雪蟹锅
鰤鱼刺身
鱼白柚子醋
甲箱蟹蒸寿司
大眼鲷清汤
▼春季食材・料理示例
樱鳟
能登大海鳝
鲷鱼
针鱼
天然虎河豚
鸟贝
樱鳟樱花熏烤
鳟鱼寿司
蒸海鳝天妇罗
赤鯥涮涮锅
河豚刺身
鲍鱼素面[注意事项]
如果有不进食的儿童（6岁以下），可安排4名及以上成人的包场预订。
此外，儿童也可按通常套餐半价使用。
使用时，请在【携带儿童栏】填写儿童年龄及是否希望使用半价套餐。
费用请于现场结算。
由于11月、12月的提供内容不同，请点选指定套餐。
根据进货情况，部分菜单内容可能会有所变更。
座位（吧台/桌位/包间）无法选择，敬请谅解。
店铺信息
Higashiyama Shin-ei / 東山 真営
- 地址
- Higashiyama 1-12-4 Kanazawa City, Ishikawa Prefecture Ishikawa
- 如何抵达
- JR北陆本线 金泽站 步行20分钟，开车12分钟
- 电话号码
- +81 76-255-2439
- 营业日/时间
- 18:30～22:00
- 固定休息日
- 不定期休息
- 取消政策
-
取消费用
- 0%最多可至 4 天前
- 50%从 3 天前开始
- 100%当日取消
手续费
预约确定（成立）后取消，将收取3.6%的手续费。
无论是否需支付取消费用，都需要支付手续费。更改日期或时间
- 截止日期:在您的预约日期前7天
- 餐厅特色
- 可带儿童进店用餐（0-6岁）, 可带儿童进店用餐（7岁以上）, 免费wifi, 提供英文菜单, 禁止吸烟, 提供包房
- 当地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 现金（JPY）, 銀聯
- 备注
- ■关于儿童接待
如有不进餐的儿童（6岁以下），可安排4名以上成人的包场。
此外，儿童也可按正常套餐半价使用。
使用时请在【带儿童一栏】中填写儿童年龄以及是否希望使用半价套餐。
费用请在现场结算。
■ 请严格遵守预约时间
若迟到超过15分钟，可能会按取消处理。
■ 入店时的礼仪
请避免使用香水或香味浓烈的化妆品。
请勿使用闪光灯拍摄、大声喧哗等影响周围的行为。
由于空间有限，请勿携带大量行李前来。