세계적인 미식 가이드에서 별을 획득한 셰프가 창작하는, 가나자와에서 전통적인 차카이세키에 뿌리를 둔 정통 일본 요리를 체험하세요
2021년판 세계적인 미식 가이드에서 별을 획득한 셰프가 정성을 담아 제공합니다.
JR 가나자와역에서 도보 약 20분.
정취가 가득한 히가시야마 지역에 자리한 저희 가게는 일본 요리의 매력을 오감으로 만끽하실 수 있는 음식점입니다.
운치 있는 일본 가옥의 분위기를 살린 내부는 오랜 세월을 거친 건물만의 따뜻함과 차분함에 둘러싸여, 여유로운 시간을 보내실 수 있습니다.
요리에는 가나자와와 노토를 비롯한 이시카와현의 풍부한 식재료를 중심으로, 일본 각지에서 엄선한 제철 식재료를 사용합니다.
한 접시 한 접시에 정성스러운 손맛을 더해, 재료 본연의 맛을 최대한 끌어내고 있습니다.
세련되고 조용한 공간에서 사계절의 미각과 함께, 일본의 전통이 살아 숨 쉬는 가이세키 요리를 마음껏 즐겨 주세요.
이용 가능한 메뉴
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Dinner only29,700(JPY) 세금 포함 / 명【오마카세 가이세키 요리】일본 문화와 호쿠리쿠의 맛있는 요리를 다양하게 맛볼 수 있는 코스 요리9개 항목 포함2명~예약[세부]
가나자와와 노토를 중심으로, 전국 각지의 제철 식재료를 살린 요리를 즐기실 수 있습니다.
차카이세키 구성으로 준비해 드립니다.
계절별 예시
식사 8품, 과자·디저트 1~2품으로 제공됩니다
▼여름 식재료·요리 예시
흑전복
은어
자라
노토산 자연산 참치
붉은 오징어
오코제
키지하타
장어
찐 전복
맑은 국
볏짚으로 겉만 익힌 참치
자라 튀김
숯불구이 은어
가라스미 소바
장어 아부리
▼가을 식재료·요리 예시
단새우
자연산 장어
털게
아마다이
알이 든 은어
찐 전복 앙카케
숯불구이 손말이 초밥
찐 게
은어 조림
송이버섯 맑은 국
▼겨울 식재료·요리 예시(11월, 12월 지정 코스를 이용해 주세요)
대게
코우바코게
겨울 방어
숭어알
가라스미
쿠에
광어
코우바코게 무친 요리(초무침)
자연산 장어 연잎찜
노토규 순무찜
대게 전골
방어 사시미
숭어알 폰즈
코우바코게 찜초밥
쿠에 맑은 국
▼봄 식재료·요리 예시
사쿠라마스
노토산 큰 붕장어
도미
살오리
자연산 참복
조개관자
사쿠라마스 벚나무 훈연구이
연어초밥
찐 붕장어 튀김
노도구로 샤부샤부
복어 사시미
전복 소면[주의 사항]
식사를 하지 않는 어린이(6세 이하)가 있는 경우, 성인 4명 이상 기준으로 단독 예약으로 안내가 가능합니다.
또한, 일반 코스보다 반값으로 어린이 이용이 가능합니다.
각각 이용하실 때는, 【동반 아동란】에 어린이의 연령과 반값 코스 희망 여부를 기재해 주세요.
요금은 현지에서 정산해 주시기 바랍니다.
11월과 12월은 제공 내용이 다르므로, 지정된 코스를 주문해 주세요.
식재료 수급 상황에 따라 일부 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
좌석(카운터/테이블/개별실)은 선택하실 수 없으니 양해 부탁드립니다.
매장 정보
Higashiyama Shin-ei / 東山 真営
- 주소
- Higashiyama 1-12-4 Kanazawa City, Ishikawa Prefecture Ishikawa
- 찾아오시는 길
- JR 호쿠리쿠 본선 가나자와역 도보 20분, 차량으로 12분
- 전화번호
- +81 76-255-2439
- 영업일/시간
- 18:30~22:00
- 정기휴무일
- 정기휴무 없음
- 취소 정책
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취소 수수료
- 0%4일 전까지
- 50%3일 전부터
- 100%당일 취소
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.날짜 또는 시간 변경
- 마감 시간:예약 날짜 7일 전
- 레스토랑의 특징
- 어린이 동반 가능 (0-6세), 어린이 동반 가능 (7세 이상), 무료 와이파이, 영어 메뉴 있음, 금연, 개별실 있음
- 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY), 유니온페이
- 비고
- ■어린이 수용에 대하여
식사를 하지 않는 어린이(6세 이하)가 있는 경우, 성인 4명 이상일 때 전세로 안내가 가능합니다.
또한 일반 코스보다 반값으로 어린이 이용이 가능합니다.
각각 이용 시에는 【아이 동반란】에 어린이의 연령과 반값 코스 희망 여부를 기재해 주세요.
요금은 현장에서 정산해 주시기 바랍니다.
■ 예약 시간 엄수
15분 이상 지각하실 경우, 취소로 처리될 수 있습니다.
■ 입장 시 매너
향수나 향이 강한 화장품은 삼가해 주세요.
플래시 촬영, 큰 소리 등 주변에 폐를 끼치는 행위는 자제해 주세요.
공간이 한정되어 있으므로, 큰 짐을 가지고의 방문은 삼가해 주세요.