Ginza Yamashina / 銀座 山科

可预订的商品

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  33,620(JPY) 含税 / 人

  【圣诞晚餐】Christmas Course 2025 冬樱 ～FuyuZakura～ 含一杯起泡葡萄酒（仅限12月20日、21日、24日、25日预订）

  包含13道菜品

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  [详情]
  

  本套餐也接受20日、21日午餐预订。
  使用耗时30分钟精心烹调的和牛沙朗牛排制成的招牌菜“沙朗牛排半熟炸猪排三明治”，大颗切块的塔塔酱搭配鱼子酱和海胆酱。
  高汤汤品含有鱼翅。
  我们准备了圣诞节限定的奢华13道菜套餐。
  
  套餐内容
  ～餐前酒～
  杯装起泡葡萄酒
  
  ～前菜4种～
  银座山科的乔恩切
  
  ～生食～
  黑毛和牛塔塔酱 海胆、鱼子酱的盛宴
  
  ～特色菜～
  三文鱼、牛肉刺身与鳄梨的骰子形卡帕乔
  
  ～精选盐烤～
  千层舌、菲力菠萝、肋条、名牌鸡
  
  ～沙拉～
  粉末、雪、沙拉
  
  ～汤品～
  浓厚的舌头炖汤 配鹅肝
  
  ～精选酱汁肉～
  酱舌、沙朗牛排、红绢牛里脊、特选五花肉
  
  ～口味转换～
  番茄果冻
  
  ～银座山科招牌～
  沙朗牛排半熟炸猪排三明治
  
  ～寿喜锅～
  和牛牛肉寿喜锅 黑松露香气
  
  ～收尾特色～
  雪色参鸡汤面 或 舌火腿与奶酪烩饭
  
  ～甜点～
  银座山科的礼物

  [注意事项]
  本课程仅在12月21日、22日、24日和25日受理。
  课程费用包含服务费。
  根据进货情况，内容可能会有所变更。
  课程包含生肉，不喜欢生肉的顾客请在预约时提出。

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  38,601(JPY) 含税 / 人

  【圣诞晚餐】Christmas Course 2025 雪兔 ～YukiUsagi～ 附赠香槟杯（仅限12月20日、21日、24日、25日预约）

  包含13道菜品

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  [详情]
  

  使用花费30分钟细心烹制的和牛沙朗菲力作为主料的招牌菜“沙朗菲力半熟炸猪排三明治”，奢华使用海鲜，外观亦令人享受的“海鲜与和牛宝箱寿司”，浓汤使用含有燕窝的高汤。
  
  套餐内容
  ～开胃酒～
  圣诞香槟
  
  ～前菜5种～
  诱惑的开始
  
  ～生食～
  生肉海鲜宝箱寿司
  
  ～精选佳肴～
  三文鱼、牛刺身与牛油果骰子生鱼片
  
  ～上等盐烤～
  厚切牛舌、菲力牛排、厚切腹肉、名古屋土鸡
  
  ～沙拉～
  白色圣诞花环沙拉
  
  ～汤品～
  燕窝高汤汤 或 浓郁牛舌炖肉配鹅肝
  
  ～上等酱烤～
  酱烤牛舌、西冷、后臀尖、肩胛肉
  
  ～口味转换～
  番茄果冻
  
  ～银座山科招牌～
  沙朗菲力半熟炸猪排三明治
  
  ～涮锅～
  上等板腱肉涮锅配黑松露香气
  
  ～收尾佳肴～
  姬鲍鱼与仙凤趾牡蛎土锅炊饭
  　　　或
  雪色牛骨汤面 或 牛舌火腿奶酪烩饭
  
  ～甜点～
  来自银座山科圣诞老人的奢华礼物

  [注意事项]
  本课程仅在12月21日、22日、24日、25日接受预订。
  课程费用包括服务费。
  内容可能因采购情况而变更。

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  Lunch only

  14,942(JPY) 含税 / 人

  【午餐】◆特别优惠◆“藤”～初冬～ 使用和牛切下肉制作的特制“山科丼”，搭配自制绝品柚子醋享用的舌头涮涮锅等（12月期间暂停销售）

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  [详情]
  

  每月9日、19日、29日是肉类日，凡在指定日期预订的顾客将享受特级肉类服务。此外，11月16日将提供最优质牛肉服务。
  
  我们精选一级品A5级黑毛和牛，以多种风格提供。您可以品尝使用稀有黑毛和牛切下肉制作的“特制山科丼”，用自制柚子酱汁食用的牛舌涮涮锅，还有使用时令食材的豪华料理套餐。
  
  套餐内容示例
  和牛刺身与特制拌生牛肉
  萝卜泡菜与白菜泡菜
  下仁田葱拌菜和蕨菜拌菜拼盘
  精选部位三种盐烧～千层牛舌、厚切横隔膜、本日精选部位
  和牛特选部位三种酱烧
  自制牛舌火腿与时令蔬菜沙拉
  特制山科丼～使用黑毛和牛切肉的烤肉丼～
  牛舌涮涮锅～自制萝卜泥柚子酱～
  山科冷面
  甜点 季节性雪葩或冰淇淋最中

  [注意事项]
  本课程在12月1日到12月31日期间不接受预订。
  即使您预约了，我们也无法受理，敬请谅解。
  课程费用中包含服务费。
  内容可能因采购情况而有所变动。

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  Lunch only

  18,678(JPY) 含税 / 人

  【午餐】◆特别优惠◆『 克 』～初冬～ 招牌黑毛和牛沙朗牛排的稀嫩炸肉三明治与【可选火锅】松露寿喜烧或牛舌涮涮锅套餐（12月20日、21日、24日、25日不接受预订）

  预订
  [详情]
  

  每月9、19、29日是肉类日，凡在指定日期预约的客人均可享受特级肉类服务。
  此外，11月16日将提供最优质牛肉的免费服务。
  
  拥有超过20年烤肉经验的主厨精选产地不拘，精心挑选的一等品A5级黑毛和牛，慢火烹制的和牛沙朗牛排美味丰富的招牌“黑毛和牛沙朗牛排稀少炸牛排三明治”，您可以尽情享用。另外，这是一道使用丰富时令食材，充满季节感的推荐套餐。
  
  套餐内容示例
  两种和牛生肉刺身及特制拌生牛肉
  自制芜菁泡菜与白菜泡菜
  下仁田葱拌菜及拌菜拼盘
  精选三种盐烤～千层舌、厚切横隔膜、里脊葱盐菠萝
  今日精选两种赤身酱烤
  自制舌火腿及时令蔬菜沙拉
  酱舌与今日特选部位酱烤
  时令清汤　撕碎辣明太鱼与炖舌清汤
  银座山科特制 黑毛和牛沙朗牛排稀少炸牛排三明治
  现场制作和牛松露寿喜烧 或
  牛舌涮涮锅 ～自制萝卜泥柚子醋～
  今日主食　
  山科冷面 或 纯豆腐汤（顺豆腐）
  甜点～时令雪葩 或 夹心冰淇淋最中

  [注意事项]
  本课程在12月21日、22日、24日、25日不接受预约。
  请理解即使您预约我们也无法接待。
  课程费用中包含服务费。
  根据采购情况内容可能会有所变更。

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  Lunch only

  22,413(JPY) 含税 / 人

  【午餐】◆特别优惠◆『雅』～初冬～大量精选黑毛和牛和海鲜的宝盒寿司，点缀时令食材的极品佳肴等初冬香气课程（12月20日、21日、24日、25日不可预约）

  预订
  [详情]
  

  每月9、19、29日是肉类日，凡在指定日期预订的顾客都将享受特上肉的服务。
  此外，11月16日将免费供应最优质牛肉。
  
  银座山科极致套餐，包含充分使用当令食材的精品菜肴以及名物“黑毛和牛特制沙朗稀少部位炸牛排三明治”和“黑毛和牛与海鲜宝箱寿司”。
  
  套餐内容示例
  蕪头泡菜和白菜泡菜
  下仁田葱拌菜和蕨菜拌菜拼盘
  黑毛和牛与海鲜宝箱寿司
  厚切和牛3种盐烤：厚切舌头、厚切横隔膜、菲力，配葱盐菠萝
  自制舌头火腿与时令蔬菜沙拉
  本日精选和牛3种酱烤：酱烤舌头、西冷牛排、精选部位
  季节汤品：明太子撕碎肉炖汤
  银座山科特制黑毛和牛沙朗稀少部位炸牛排三明治
  现场制作和牛与松露寿喜烧 或
  牛舌涮涮锅 ～搭配自制柚子醋～
  本日主食
  山科冷面 或 辣豆腐汤 或 土锅参鸡汤　请选其一
  甜点 季节冰霜饮或冰淇淋最中或烤红薯甜点

  [注意事项]
  本课程在12月21日、22日、24日、25日不接受预约。
  即使预约也无法接待，请谅解。
  课程费用包含服务费。
  内容可能因采购情况而变更。

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  Dinner only

  16,188(JPY) 含税 / 人

  【晚餐】～初冬～使用和牛牛肉切片的特制“山科丼”和自制绝品柚子醋搭配的牛舌涮涮锅等（12月暂停销售）

  预订
  [详情]
  

  每月9日、19日、29日是肉日，在指定日期预约的各位客户将提供特上肉品服务。
  此外，11月16日将提供最优牛肉作为服务。
  
  初秋限定
  精选一流的A5等级黑毛和牛，以多种风格呈现。
  使用稀有的黑毛和牛切边肉制成的“特制山科丼”，自制柚子醋吃法的牛舌涮涮锅，以及奢华使用当季食材的一品料理，让您尽享美味。
  
  套餐内容示例
  和牛生肉刺身与特制拌生牛肉
  萝卜泡菜与白菜泡菜　
  下仁田葱和蕨菜拌菜拼盘
  精选部位三种盐烤～千层牛舌、厚切横膈膜、本日精选部位
  和牛特选部位三种酱烤
  自制牛舌火腿与时令蔬菜沙拉
  特制山科丼 〜使用黑毛和牛切边肉的烤肉丼〜
  牛舌涮涮锅 〜自制磨碎柚子醋酱〜
  山科冷面
  甜点　当季雪葩或冰淇淋最中

  [注意事项]
  本课程在12月1日至12月31日期间不接受预约。
  即使您进行了预约，我们也无法接待，敬请谅解。
  课程费用包含服务费。
  内容可能会因采购情况而有所更改。

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  Dinner only

  19,923(JPY) 含税 / 人

  【晚餐】～初冬～『克』名物黑毛和牛夏多布里昂罕见炸牛排三明治与【可选火锅】松露寿喜烧或牛舌涮锅套餐（12月20日、21日、24日、25日不可预约）

  包含13道菜品

  预订
  [详情]
  

  每月9日、19日、29日为肉日，凡在指定日期预约的顾客均可享受特上肉的服务。
  另外，11月16日将为您提供最优质牛肉的服务。
  
  由从事烧肉超过20年的厨师长亲自鉴定、无产地限制严选的一等品A5级黑毛和牛，慢火烹制的和牛沙朗牛排美味丰富的招牌菜“黑毛和牛沙朗牛排生炸猪排三明治”，敬请品尝。
  
  套餐内容
  和牛刺身两种及特制生拌牛肉
  自制萝卜泡菜和白菜泡菜
  下仁田葱拌菜和蕨菜拌菜拼盘
  精选三种盐烤～千层舌、厚切横隔膜肉、里脊葱盐菠萝
  当天精选瘦肉两种酱烤
  自制舌火腿与时令蔬菜沙拉
  酱味舌肉与当天特选部位酱烤
  时令清汤 蒸明太子与炖舌汤
  银座山科特制黑毛和牛沙朗牛排生炸猪排三明治
  现场制作和牛与松露寿喜烧 或
  牛舌涮涮锅 ～自制萝卜泥柚子酱油～
  当天餐点
  请从山科冷面 或 豆腐锅中选择
  甜点～时令冰沙 或 冰激凌最中

  [注意事项]
  本课程在12月20日、21日、24日和25日不接受预订。即使预约也无法接待，敬请谅解。课程费用包含服务费。内容可能因进货情况而变动。课程中包含生肉，不喜欢者请在预订时告知。

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  Dinner only

  23,659(JPY) 含税 / 人

  【晚餐】～初冬～『雅』精心挑选的黑毛和牛和丰富的海鲜盛满的宝箱寿司，点缀着当季食材的极致美味等初冬香气四溢的套餐（12月20日、21日、24日、25日不可预约）

  包含11道菜品

  预订
  [详情]
  

  每月9日、19日、29日为肉日，凡在该日期预订的客人可享用特级肉类服务。
  另外，11月16日将提供最优质牛肉的服务。
  
  银座山科的极致套餐，包含大量当季食材的精品和名菜。
  本店名物“黑毛和牛特制夏多布里昂半熟炸猪排三明治”，采用经过30分钟慢火烹制的和牛夏多布里昂。
  
  套餐内容示例
  芜菁泡菜与白菜泡菜　
  下仁田葱拌菜与蕨菜拌菜拼盘
  黑毛和牛与海鲜宝箱寿司
  和牛厚切三种盐烤　厚切牛舌、厚切横隔膜、菲力　葱盐菠萝
  自制牛舌火腿与时令蔬菜沙拉
  当日精选和牛三种酱烧　酱牛舌　西冷牛排　精选部位
  季节清汤　撕碎明太子与炖牛舌清汤
  银座山科特制黑毛和牛夏多布里昂半熟炸猪排三明治
  现场制作和牛松露寿喜烧 或
  　　牛舌涮涮锅 ～自制柚子醋蘸料～
  今日主食　
  　　山科冷面 或 辣豆腐锅 或 土锅参鸡汤
  甜点 季节冰霜或冰淇淋最中或小烤红薯甜品

  [注意事项]
  本课程在12月20日、21日、24日和25日不接受预订。即使预订也无法接受，敬请谅解。根据进货情况，内容可能会有所变动。课程中包含生肉，若不喜欢，请在预订时告知。

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  Dinner only

  33,620(JPY) 含税 / 人

  【晚餐】～初冬～『结』使用新鲜的海鲜和精心挑选的黑毛和牛稀有部位，以及毫不吝惜地使用季节食材的银座山科顶峰最高级套餐（12月20日、21日、24日、25日无法预订）

  包含13道菜品

  预订
  [详情]
  

  以海鲜与黑毛和牛的搭配为主题，按照季节更替的海鲜和精选黑毛和牛，由专属烧师全程指导为您服务。
  
  套餐内容
  
  虹彩宝盒寿司
  
  黄金乌贼与黑毛和牛的他他风味
  
  自制芜菁泡菜搭配鲇鱼泡菜
  下仁田葱的拌菜拼盘
  
  四种厚切和牛盐烤——厚切牛舌·厚切牛横隔膜，搭配生芥末，
  菲力牛排——葱盐菠萝，板腱肉——配药味葱
  
  季节水果与时蔬沙拉，刨制自制牛舌火腿
  
  招牌菜 一口河豚与黑毛和牛及彩色蔬菜蒸笼蒸，配特制味噌
  
  特选调味酱烧烤四种——招牌调味酱牛舌·西冷牛排，
  上等五花肉烤肉·大块瘦肉，搭配生菜和饭团、白发葱
  
  季节浓汤——撕碎明太子和炖牛舌浓汤
  
  银座山科特制 黑毛和牛沙朗牛排罕见炸牛排三明治
  
  火锅 当场完成的和牛与松露寿喜烧 或
  牛舌涮涮锅 ～自制磨碎柚子醋蘸酱～
  
  主食 砂锅参鸡汤 或 山科冷面 或 豆腐汤
  
  今日甜点
  季节雪葩 或 冰淇淋最中 或 冷制小烤红薯

  [注意事项]
  本课程于12月20日、21日、24日、25日不接受预订。
  即使预约也无法接待，敬请谅解。
  每月9日、19日、29日为肉类之日，凡在指定日期预约的顾客均可免费享用特级肉品。
  另外，11月16日将免费提供最优质牛肉。
  座位时间为2小时30分钟，是可以慢慢享用的课程。
  课程费用包含服务费。
  内容可能因采购情况而变更。
  课程中包含生肉，如不喜请在预订时告知。

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