Ginza Yamashina / 銀座 山科

  • 東京 : 銀座
  • 烤肉 / 烤肉, 和牛, 壽喜燒
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在極品套餐中完全配備專屬燒烤師，所有肉類都在眼前烹調。

開店6周年紀念　宮崎牛共勵會最優秀牛於各套餐中提供。
每月9、19、29日為肉日，於指定日期預約之顧客將享有特級肉品服務。
此外，11月16日將免費提供最優秀牛。

以“大人社交場”為概念的本店，擁有以現代色調打造的高雅空間魅力。
為讓顧客能無拘無束地享用美食與交談，所有顧客皆引導至完全包廂。

銀座山科名物“沙杜布里安炸牛排三明治”，經低溫調理精心火候掌控，將極致沙杜布里安由燒烤師傅現場製作成炸牛排三明治。
柔嫩到用筷子即可切斷的炸牛排、特製醬汁及香烤麵包完美融合，敬請品嚐此絕妙三重奏。

另外，備有可眺望銀座夜景的VIP包廂。
此特別私密空間非常適合紀念日或約會等重要時刻。

請盡情享受美酒佳餚帶來的幸福時光。

可預訂的商品

*僅接受暫時預約。

  • 33,620(JPY) 含稅 / 人
    【聖誕晚宴】Christmas Course 2025 冬櫻　～FuyuZakura～　附玻璃氣泡酒（限12月20日、21日、24日、25日預約）
    包含13道菜品
    預訂
    [詳細]

    這個套餐也接受20日和21日午餐的預約。
    使用花費30分鐘細火慢煮的和牛沙朗菲力製作的名物「沙朗菲力嫩炸牛排三明治」，大塊切割的塔塔醬搭配魚子醬與海膽醬。
    高湯湯品中加入了魚翅。
    特別準備了聖誕限定的奢華13品套餐。

    套餐內容
    ～餐前酒～
    一杯氣泡酒

    ～前菜4種～
    銀座山科的珍藏前菜

    ～生食～
    黑毛和牛塔塔醬 海膽、魚子醬的盛宴

    ～佳餚～
    鮭魚、牛刺身與酪梨的骰子薄片沙拉

    ～嚴選鹽烤～
    千層舌、牛里肌肉、橫隔膜、指定品牌雞肉

    ～沙拉～
    粉狀、雪花狀、生菜沙拉

    ～濃湯～
    濃郁牛舌燉肉湯 配鵝肝

    ～嚴選醬汁肉類～
    醬烤牛舌、西冷牛排、紅絲絹牛里肌、特選五花肉

    ～口味變換～
    番茄果凍

    ～銀座山科名物～
    沙朗菲力嫩炸牛排三明治

    ～壽喜燒火鍋～
    和牛壽喜燒 火鍋 香氣黑松露

    ～收尾佳餚～
    雪色牛骨湯麵 或 牛舌火腿與起司燉飯

    ～甜點～
    來自銀座山科的禮物

    [注意事項]
    本課程僅於12月21日、22日、24日、25日受理預約。
    課程費用包含服務費用。
    因進貨情況，內容可能會有所變更。
    課程含有生肉，不適者請於預約時告知。
  • 38,601(JPY) 含稅 / 人
    【聖誕節晚餐】Christmas Course 2025 雪兔　～YukiUsagi～　附香檳杯(僅限12月20日、21日、24日、25日預約)
    包含13道菜品
    預訂
    [詳細]

    使用花了30分鐘仔細烹調的和牛沙朗菲力製成的招牌「沙朗菲力半熟炸豬排三明治」，豪華使用海鮮，連視覺也能享受的「海鮮與和牛寶箱壽司」，清湯中含有魚翅。

    套餐內容
    ～餐前酒～
    聖誕香檳

    ～前菜5種～
    誘惑的開始

    ～生食～
    生肉海鮮寶箱壽司

    ～逸品～
    鮭魚、牛刺身與酪梨骰子生牛肉薄片沙拉

    ～極上鹽烤～
    厚切舌肉、菲力牛排、厚切橫隔膜、名古屋土雞

    ～沙拉～
    白色聖誕花環沙拉

    ～湯品～
    魚翅清湯 或 濃郁牛舌燉肉湯 鵝肝搭配

    ～極上醬燒～
    醬燒舌肉、西冷牛排、一字肉、肩胛肉

    ～口味轉換～
    蕃茄果凍

    ～銀座山科名物～
    沙朗菲力半熟炸豬排三明治

    ～壽喜鍋～
    極上牛肩里脊壽喜鍋 黑松露香氣

    ～結尾佳餚～
    姬鮑魚與仙鳳趾牡蠣砂鍋炊飯
    　　　或
    雪色牛骨湯麵 或 牛舌火腿與起司燉飯

    ～甜點～
    銀座山科聖誕老人的豪華禮物

    [注意事項]
    本課程僅於12月21日、22日、24日、25日接受預約。
    課程費用已包含服務費。
    內容可能因採購而發生變動。
  • Lunch only
    14,942(JPY) 含稅 / 人
    【午餐】◆特別優惠◆『藤』～初冬～ 使用和牛切落肉的特製“山科丼”與自家製絕品柚子醋搭配品嘗的牛舌涮涮鍋等（12月期間停止販售）
    預訂
    [詳細]

    每月9日、19日、29日是肉日，凡在指定日期預約的顧客皆可享用特上肉服務。
    此外，11月16日將提供最優秀牛肉服務。

    嚴選一級品A5等級的黑毛和牛，以多種風格呈現。使用稀有的黑毛和牛切落肉製作的「特製山科丼」、自家製柚子醋涮食的牛舌涮涮鍋、以及豪華使用時令食材的一品料理，讓您盡享美味的套餐。

    套餐內容範例
    和牛生魚片與特製生拌牛肉
    蕪菁泡菜與白菜泡菜
    下仁田蔥和蕨菜拌菜拼盤
    嚴選部位三種鹽烤～千層牛舌、厚切橫隔膜、今日嚴選部位
    和牛特選部位三種醬烤
    自家製牛舌火腿與時令蔬菜沙拉
    特製山科丼　～使用黑毛和牛切落肉的燒肉丼～
    牛舌涮涮鍋　～自家製蘿蔔泥柚子醋～
    山科冷麵
    甜點　季節冰霜果凍或冰淇淋最中

    [注意事項]
    本課程於12月1日～12月31日期間不受理報名。
    即使預約也無法接受，敬請諒解。
    課程費用已包含服務費用。
    根據進貨情況，內容可能會有所變動。
  • Lunch only
    18,678(JPY) 含稅 / 人
    【午餐】◆特別優惠◆『克』～初冬～ 招牌黑毛和牛沙朗牛排罕見炸豬排三明治與【可選火鍋】松露壽喜燒或牛舌涮涮鍋套餐（12月20日、21日、24日、25日恕不接受預約）
    預訂
    [詳細]

    每月9日、19日、29日是肉類日，當天預約的各位顧客將享有特上肉的服務。此外，11月16日將免費提供最優秀牛肉。

    擁有超過20年燒肉經驗的料理長親自嚴選，不拘泥於產地，精心挑選一級品A5等級的黑毛和牛，並將和牛沙朗部位細火慢烤製成充滿美味的招牌菜「黑毛和牛沙朗稀少炸豬排三明治」，敬請品嚐。此外，本套餐還豐富運用當季食材，讓您感受季節氛圍，是推薦的套餐。

    套餐內容範例
    和牛生魚片兩種與特製生拌牛肉
    自製蕪菁泡菜與白菜泡菜
    下仁田蔥拌菜與各式拌菜拼盤
    極選三種鹽燒～千層舌、厚切橫隔膜、菲力蔥鹽鳳梨
    今日嚴選兩種赤身醬燒
    自製牛舌火腿與時令蔬菜沙拉
    醬燒牛舌與今日特選部位醬燒
    季節清湯　明太子撕絲與燉牛舌清湯
    銀座山科特製　黑毛和牛沙朗稀少炸豬排三明治
    現場製作黑毛和牛與松露壽喜燒 或
    　　牛舌涮涮鍋 ～搭配自製蘿蔔泥柚子醋～
    今日主食　
    　　山科冷麵 或 韓式嫩豆腐鍋（順豆腐鍋）
    甜點～季節雪酪 或 冰淇淋最中

    [注意事項]
    本課程在12月21日、22日、24日、25日不接受預約。
    即使您已預約，我們也無法接待，敬請諒解。
    課程費用包含服務費。
    內容可能因採購而有所變更。
  • Lunch only
    22,413(JPY) 含稅 / 人
    【午餐】◆特別折扣◆『雅』～初冬～ 豐盛的黑毛和牛與海鮮寶箱壽司，散布著當季食材的極致佳餚等初冬香氣套餐（12月20日、21日、24日、25日不可預約）
    預訂
    [詳細]

    每月9日、19日、29日為肉之日，凡於指定日期預約的各位，將贈送頂級肉品服務。
    此外，11月16日將提供最優秀牛肉的特別服務。

    使用旬鮮食材製作的絕品料理，搭配名物「黑毛和牛特製沙托布里安低溫炸牛排三明治」與「黑毛和牛與海鮮寶盒壽司」，構成銀座山科極品套餐。

    套餐內容範例
    蕪菁泡菜與白菜泡菜　
    下仁田蔥涼拌菜與蕨菜涼拌菜拼盤
    黑毛和牛與海鮮寶盒壽司
    和牛厚切三種鹽烤：厚切牛舌、厚實橫隔膜、菲力，蔥鹽鳳梨
    自製牛舌火腿與旬菜沙拉
    今日特選和牛三種醬燒：醬燒牛舌、沙朗牛排、特選部位
    季節清湯　明太子撕肉與燉牛舌清湯
    銀座山科特製 黑毛和牛沙托布里安低溫炸牛排三明治
    現場製作和牛與松露壽喜燒 或 牛舌涮涮鍋 ～自製柚子醋醬～
    今日主餐　
    銀座山科冷麵 或 韓式豆腐鍋 或 土鍋參雞湯 　請任選一項
    甜點 季節雪酪 或 冰淇淋最中 或 烤小地瓜甜點

    [注意事項]
    本課程在12月21日、22日、24日、25日不接受預約。
    即使您已預約，我們也無法接待，敬請諒解。
    課程費用已包含服務費。
    內容可能因採購情況而變動。
  • Dinner only
    16,188(JPY) 含稅 / 人
    【晚宴】～初冬～使用和牛切割肉的特製「山科丼」及自製絕品柚子醋搭配的牛舌涮涮鍋等（12月期間停止販售）
    預訂
    [詳細]

    每月9、19、29日是肉日，凡在指定日期預約的各位顧客將享受特上肉的服務。此外，11月16日將提供最優秀牛作為服務。

    初秋限定
    嚴選一級品A5級黑毛和牛，以多種風格提供。使用稀有黑毛和牛的切落肉製成的「特製山科丼」、自家製柚子醋享用的舌頭涮涮鍋，以及豪華使用當季食材的一品料理，讓您盡情享受的套餐。

    套餐內容範例
    和牛生魚片與特製生拌牛肉
    蕪菁泡菜與大白菜泡菜
    下仁田蔥拌菜和蕨菜拌菜拼盤
    嚴選部位3種鹽燒～千層舌、厚切橫膈膜、本日嚴選部位
    和牛特選部位3種醬燒
    自家製舌火腿與當季蔬菜沙拉
    特製山科丼～使用黑毛和牛切落肉的燒肉蓋飯～
    舌頭涮涮鍋～自家製蘿蔔泥柚子醋～
    山科冷麵
    甜點 季節雪酪或冰淇淋最中

    [注意事項]
    本課程於12月1日至12月31日不接受預約。
    即使您進行預約，我們也無法受理，敬請諒解。
    課程費用已包含服務費。
    內容可能因採購而有所變更。
  • Dinner only
    19,923(JPY) 含稅 / 人
    【晚餐】～初冬～『克』招牌黑毛和牛沙朗牛排的嫩炸三明治與【可選火鍋】松露壽喜燒或牛舌涮涮鍋套餐（12月20日、21日、24日、25日不可預約）
    包含13道菜品
    預訂
    [詳細]

    每月9、19、29日是肉日，凡在指定日期預約的顧客將免費贈送特上肉。
    另外，11月16日將免費提供最優秀牛肉。

    由燒肉專家、擁有超過20年經驗的主廚嚴選，不拘泥於產地的頂級A5等級黑毛和牛，經過細心燒烤製作而成的和牛沙朗菲力（Chateaubriand）美味充盈的招牌料理「黑毛和牛沙朗菲力生炸豬排三明治」，敬請品嚐。

    套餐內容
    和牛生肉拼盤兩種及特製生拌肉
    自家製蕪菁泡菜和白菜泡菜
    下仁田蔥拌菜與馬蹄蕨拌菜拼盤
    極選三種鹽烤～千層舌片、厚切橫膈膜、菲力蔥鹽鳳梨
    今日嚴選紅肉兩種醬燒
    自家製舌火腿與時蔬沙拉
    醬燒牛舌與今日特選部位醬燒
    季節清湯－明太魚卵及燉牛舌清湯
    銀座山科特製黑毛和牛沙朗菲力生炸豬排三明治
    當場料理的和牛與松露壽喜燒 或
    牛舌涮涮鍋 ～附自家製蘿蔔泥柚子醋醬～
    今日主食
    山科冷麵 或 韓式豆腐湯（請從中選擇）
    甜點～季節雪酪 或 冰淇淋最中

    [注意事項]
    本課程在12月20日、21日、24日、25日不接受預約。
    即使預約也無法接待，敬請諒解。
    課程費用包含服務費用。
    因進貨情況內容可能有所變更。
    課程中包含生肉，若不喜歡請在預約時告知。
  • Dinner only
    23,659(JPY) 含稅 / 人
    【晚餐】～初冬～ 『雅』 精選黑毛和牛與豐富海鮮的寶箱壽司，搭配散布季節食材的極上逸品等，初冬香氣萦繞的套餐（12月20日、21日、24日、25日不可預約）
    包含11道菜品
    預訂
    [詳細]

    每月9日、19日、29日是肉品日，凡在指定日預約的顧客均享有特上肉品服務。此外，11月16日將提供最優秀牛肉作為服務。

    銀座山科的極品套餐，包含大量使用當季食材的逸品與招牌菜。本店招牌「黑毛和牛特製沙朗菲力罕見炸牛排三明治」使用經過30分鐘細心烹調的和牛沙朗菲力。

    套餐內容範例
    蘿蔔泡菜與白菜泡菜　
    下仁田蔥涼拌與蕨菜涼拌拼盤
    黑毛和牛與海鮮寶箱壽司
    和牛牛肉厚切三種鹽燒　厚切牛舌、厚切橫膈膜、菲力　蔥鹽鳳梨
    自家製牛舌火腿與當季蔬菜沙拉
    今日特選和牛三種醬燒　醬燒牛舌　沙朗　特選部位
    季節清湯　明太子撕絲與燉牛舌清湯
    銀座山科特製 黑毛和牛沙朗菲力罕見炸牛排三明治
    現場完成的和牛松露壽喜燒 或
    牛舌涮涮鍋 ～自家製柚子醋～
    今日餐點　
    山科冷麵 或 韓式豆腐鍋 或 土鍋參雞湯
    甜點 當季雪酪 或 冰淇淋最中 或 烤地瓜甜點

    [注意事項]
    本課程在12月20日、21日、24日、25日不接受預約。
    即使預約也無法受理，敬請諒解。
    內容可能因採購而有所變動。
    課程中包含生肉，若不喜歡，請在預約時告知。
  • Dinner only
    33,620(JPY) 含稅 / 人
    【晚餐】～初冬～『結』使用新鮮海鮮與精選的黑毛和牛稀有部位，毫不吝惜地使用季節食材的銀座山科頂級套餐（12月20日、21日、24日、25日無法預約）
    包含13道菜品
    預訂
    [詳細]

    以海鮮和黑毛和牛的完美結合為主題，根據季節更換的海鮮和精選黑毛和牛，由專屬燒烤師全程陪同介紹。

    套餐內容

    虹色寶箱壽司

    黃金烏賊與黑毛和牛塔塔風

    自家製蕪菁泡菜與鮟鱇魚泡菜
    　下仁田蔥的拌菜拼盤

    和牛厚切四種鹽燒～厚切牛舌・厚切橫膈膜，搭配生芥末，
    　　　菲力牛排～蔥鹽鳳梨～・肩胛心～搭配香料蔥～

    季節水果與時令蔬菜沙拉，撒上自家製牛舌火腿

    特選一品　一口河豚與黑毛和牛、彩色蔬菜蒸籠蒸，特製味噌醬

    特選醬料燒烤四種　・招牌醬燒牛舌・沙朗牛排，
    　　　特上五花牛排・大片赤肉，搭配生菜與飯糰，附白髮蔥

    季節清湯　手撕明太子與燉牛舌清湯

    銀座山科特製　黑毛和牛沙朗牛排稀有炸肉三明治

    火鍋　當場製作和牛松露壽喜燒 或
    　　　　牛舌涮涮鍋 ～搭配自家製蘿蔔泥柚子醋醬～

    餐食　土鍋人蔘雞湯 或 山科冷麵 或 韓式豆腐鍋

    今日甜點
    　　季節冰沙 或 冰淇淋最中 或 冰鎮烤小地瓜

    [注意事項]
    本課程在12月20日、21日、24日、25日不接受預約。
    即使您預約，我們也無法接待，敬請諒解。
    每月9日、19日、29日是肉日，在指定日期預約的顧客將贈送特級肉品。
    此外，11月16日將免費提供最佳牛肉。
    用餐時間為2小時30分，是讓您能夠悠閒享受的課程。
    課程費用已包含服務費。
    因進貨狀況，內容可能會有所變動。
    課程包含生肉，若不喜歡請於預約時告知。

招牌菜單

  • 開店6週年紀念！我們將在各個套餐中提供宮崎牛共勵會最優秀牛肉。
    為慶祝銀座山科開店6週年，特別提供最優秀牛肉及特上肉品。每月9日、19日及29日肉品日，蒞臨店內的顧客將享有特上肉品服務。11月16日將提供最優秀牛肉服務。敬請把握此次機會利用。
  • 黑毛和牛的生炸豬排三明治
    4,950(JPY)
    人氣No.1的炸豬排套餐的特色菜，就是我們提供的生炸豬排三明治。
    在您下單後會仔細進行加熱。
    可以從2人份開始下單。
  • 極上肉眼壽司
    1,800(JPY)
    非常受歡迎的肉壽司推薦。
    奢華使用的「沙朗握壽司」、沙朗的上等霜降和赤身的平衡、自家製的醬汁、海膽和魚子醬的和諧非常出色。
  • 櫻蝦和淺蜊的土鍋焗飯
    1,320(JPY)
    駿河灣產櫻蝦和淺利在土鍋裡炊煮的絕品。米是越光米，櫻蝦和淺利釋放出的高湯與銀座山科的高湯相輔相成，形成了最佳的搭配。1人份 1,320日圓 起售2人份。

店鋪資訊

Map

Ginza Yamashina / 銀座 山科

地址
Ginza 6-4-3 GICROS GINZA GEMS 7F Chuo Ward Tokyo
如何抵達
JR有樂町站 步行4分鐘
東京地鐵日比谷線銀座站 步行2分鐘
電話號碼
+81 3-3289-0298
營業日/時間
星期日:12:00~15:00,17:00~23:00
星期一:12:00~15:00,17:00~23:00
星期二:12:00~15:00,17:00~23:00
星期三:12:00~15:00,17:00~23:00
星期四:12:00~15:00,17:00~23:00
星期五:12:00~15:00,17:00~23:00
星期六:12:00~15:00,17:00~23:00
固定休息日
年末年初
取消政策
取消費用
  • 0%最多可至 2 天前
  • 50%從 1 天前開始
  • 100%當日取消
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。
更改日期或時間
  • 截止日期:在您的預約日期前5天
餐廳特色
可帶兒童進店用餐（0-6歲）, 可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 免費wifi, 禁止吸菸, 提供包廂
當地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）, 微信支付
備註
服務費收取10%。
平日時，只限訂購一般菜單且為初中生以上的顧客入店。
週末及假日則允許初中生以下的兒童使用本服務。
請避免攜帶大量行李來店。
請勿使用香味濃烈的香水或化妝品來店。
若預約時間遲到超過30分鐘，可能會視為取消。
請勿使用閃光燈拍攝或大聲喧嘩，以免影響其他顧客。
禁止穿著運動服、短褲或拖鞋入店。
最低 14,942(JPY) ~
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