Ginza Yamashina / 銀座 山科

  • 東京 : 銀座
  • 烤肉 / 烤肉, 和牛, 壽喜燒
10

在極品套餐中完全配備專屬燒烤師，所有肉類都在眼前烹調。

開店6周年紀念，我們在各套餐中提供宮崎牛共勉會最優秀牛肉。
每月9日、19日、29日為肉日，凡在該日預約的客人都可享受特上肉的服務。

以“大人社交場”為概念的本店，擁有現代色調打造的高雅空間，充滿魅力。
為了讓顧客能毫無顧忌地享用餐點和對話，我們將所有客人帶入完全包廂。

銀座山科名物“夏多布里安炸牛排三明治”，由燒烤師在顧客眼前以低溫慢煮至最佳狀態的極品夏多布里安製成炸牛排三明治。
請務必品嚐能用筷子切開的軟嫩炸牛排、特製德米格拉斯醬及香煎麵包三位一體的絕妙美味。

此外，我們還備有可眺望銀座夜景的VIP房。
特別的私人空間非常適合紀念日、約會等重要場合。

請盡情享受沉醉於美酒佳餚的至福時光。

可預訂的商品

*僅接受暫時預約。

  • 33,620(JPY) 含稅 / 人
    【聖誕晚宴】Christmas Course 2025 冬櫻　～FuyuZakura～　附玻璃氣泡酒（限12月20日、21日、24日、25日預約）
    包含13道菜品
    預訂
    [詳細]

    這個套餐也接受20日和21日午餐的預約。
    使用花費30分鐘細火慢煮的和牛沙朗菲力製作的名物「沙朗菲力嫩炸牛排三明治」，大塊切割的塔塔醬搭配魚子醬與海膽醬。
    高湯湯品中加入了魚翅。
    特別準備了聖誕限定的奢華13品套餐。

    套餐內容
    ～餐前酒～
    一杯氣泡酒

    ～前菜4種～
    銀座山科的珍藏前菜

    ～生食～
    黑毛和牛塔塔醬 海膽、魚子醬的盛宴

    ～佳餚～
    鮭魚、牛刺身與酪梨的骰子薄片沙拉

    ～嚴選鹽烤～
    千層舌、牛里肌肉、橫隔膜、指定品牌雞肉

    ～沙拉～
    粉狀、雪花狀、生菜沙拉

    ～濃湯～
    濃郁牛舌燉肉湯 配鵝肝

    ～嚴選醬汁肉類～
    醬烤牛舌、西冷牛排、紅絲絹牛里肌、特選五花肉

    ～口味變換～
    番茄果凍

    ～銀座山科名物～
    沙朗菲力嫩炸牛排三明治

    ～壽喜燒火鍋～
    和牛壽喜燒 火鍋 香氣黑松露

    ～收尾佳餚～
    雪色牛骨湯麵 或 牛舌火腿與起司燉飯

    ～甜點～
    來自銀座山科的禮物

    [注意事項]
    本課程僅於12月21日、22日、24日、25日受理預約。
    課程費用包含服務費用。
    因進貨情況，內容可能會有所變更。
    課程含有生肉，不適者請於預約時告知。
  • 38,601(JPY) 含稅 / 人
    【聖誕節晚餐】Christmas Course 2025 雪兔　～YukiUsagi～　附香檳杯(僅限12月20日、21日、24日、25日預約)
    包含13道菜品
    預訂
    [詳細]

    使用花了30分鐘仔細烹調的和牛沙朗菲力製成的招牌「沙朗菲力半熟炸豬排三明治」，豪華使用海鮮，連視覺也能享受的「海鮮與和牛寶箱壽司」，清湯中含有魚翅。

    套餐內容
    ～餐前酒～
    聖誕香檳

    ～前菜5種～
    誘惑的開始

    ～生食～
    生肉海鮮寶箱壽司

    ～逸品～
    鮭魚、牛刺身與酪梨骰子生牛肉薄片沙拉

    ～極上鹽烤～
    厚切舌肉、菲力牛排、厚切橫隔膜、名古屋土雞

    ～沙拉～
    白色聖誕花環沙拉

    ～湯品～
    魚翅清湯 或 濃郁牛舌燉肉湯 鵝肝搭配

    ～極上醬燒～
    醬燒舌肉、西冷牛排、一字肉、肩胛肉

    ～口味轉換～
    蕃茄果凍

    ～銀座山科名物～
    沙朗菲力半熟炸豬排三明治

    ～壽喜鍋～
    極上牛肩里脊壽喜鍋 黑松露香氣

    ～結尾佳餚～
    姬鮑魚與仙鳳趾牡蠣砂鍋炊飯
    　　　或
    雪色牛骨湯麵 或 牛舌火腿與起司燉飯

    ～甜點～
    銀座山科聖誕老人的豪華禮物

    [注意事項]
    本課程僅於12月21日、22日、24日、25日接受預約。
    課程費用已包含服務費。
    內容可能因採購而發生變動。
  • Lunch only
    14,942(JPY) 含稅 / 人
    【午餐】◆特別優惠◆『藤』～初冬～ 使用和牛切落肉的特製“山科丼”與自家製絕品柚子醋搭配品嘗的牛舌涮涮鍋等（12月期間停止販售）
    預訂
    [詳細]

    每月9日、19日、29日是肉之日，凡在指定日期預約的顧客均可享受特級肉品服務。

    我們嚴選一級品A5等級的黑毛和牛，以多種風格提供。使用稀有的黑毛和牛切落肉製作的「特製山科丼」、搭配自家製柚子醋享用的牛舌涮涮鍋、以及使用當季食材豪華製作的料理，讓您盡情品味的套餐。

    套餐內容範例
    和牛生魚片與特製拌生牛肉
    芜菁泡菜與白菜泡菜
    下仁田蔥燙拌和蕨類燙拌拼盤
    嚴選三種部位鹽烤～千層牛舌、厚切橫隔膜、當日嚴選部位
    和牛特選三種部位醬烤
    自家製牛舌火腿與當季蔬菜沙拉
    特製山科丼　〜使用黑毛和牛切落肉的燒肉丼〜
    牛舌涮涮鍋　～搭配自家製蘿蔔泥柚子醋～
    山科冷麵
    甜點　當季雪酪或冰淇淋最中

    [注意事項]
    本課程於12月1日～12月31日期間不受理報名。
    即使預約也無法接受，敬請諒解。
    課程費用已包含服務費用。
    根據進貨情況，內容可能會有所變動。
  • Lunch only
    18,678(JPY) 含稅 / 人
    【午餐】◆特別優惠◆『克』～初冬～ 招牌黑毛和牛沙朗牛排罕見炸豬排三明治與【可選火鍋】松露壽喜燒或牛舌涮涮鍋套餐（12月20日、21日、24日、25日恕不接受預約）
    預訂
    [詳細]

    每月9日、19日、29日是肉類日，當天預約的各位顧客將享有特上肉的服務。此外，11月16日將免費提供最優秀牛肉。

    擁有超過20年燒肉經驗的料理長親自嚴選，不拘泥於產地，精心挑選一級品A5等級的黑毛和牛，並將和牛沙朗部位細火慢烤製成充滿美味的招牌菜「黑毛和牛沙朗稀少炸豬排三明治」，敬請品嚐。此外，本套餐還豐富運用當季食材，讓您感受季節氛圍，是推薦的套餐。

    套餐內容範例
    和牛生魚片兩種與特製生拌牛肉
    自製蕪菁泡菜與白菜泡菜
    下仁田蔥拌菜與各式拌菜拼盤
    極選三種鹽燒～千層舌、厚切橫隔膜、菲力蔥鹽鳳梨
    今日嚴選兩種赤身醬燒
    自製牛舌火腿與時令蔬菜沙拉
    醬燒牛舌與今日特選部位醬燒
    季節清湯　明太子撕絲與燉牛舌清湯
    銀座山科特製　黑毛和牛沙朗稀少炸豬排三明治
    現場製作黑毛和牛與松露壽喜燒 或
    　　牛舌涮涮鍋 ～搭配自製蘿蔔泥柚子醋～
    今日主食　
    　　山科冷麵 或 韓式嫩豆腐鍋（順豆腐鍋）
    甜點～季節雪酪 或 冰淇淋最中

    [注意事項]
    本課程在12月21日、22日、24日、25日不接受預約。
    即使您已預約，我們也無法接待，敬請諒解。
    課程費用包含服務費。
    內容可能因採購而有所變更。
  • Lunch only
    22,413(JPY) 含稅 / 人
    【午餐】◆特別折扣◆『雅』～初冬～ 豐盛的黑毛和牛與海鮮寶箱壽司，散布著當季食材的極致佳餚等初冬香氣套餐（12月20日、21日、24日、25日不可預約）
    預訂
    [詳細]

    每月9日、19日、29日是肉日，凡在指定日期預約的客人皆可享用頂級肉品服務。

    由銀座山科精心製作的極品套餐，包含大量使用當季食材的佳餚，以及名物「黑毛和牛特製夏多布里安稀少炸牛排三明治」與「黑毛和牛及海鮮寶箱壽司」。

    套餐內容範例
    蘿蔔泡菜與白菜泡菜　
    下仁田蔥拌菜與蕨菜拌菜拼盤
    黑毛和牛與海鮮寶箱壽司
    和牛厚切三種鹽燒：厚切舌頭、厚切橫膈膜、菲力，蔥鹽鳳梨
    自製舌火腿與當令蔬菜沙拉
    今日特選和牛三種醬燒：醬燒舌頭、沙朗、特選部位
    季節清湯：明太子絲與煮牛舌清湯
    銀座山科特製黑毛和牛夏多布里安稀少炸牛排三明治
    現場製作的和牛與松露壽喜燒 或
    牛舌涮涮鍋 ～自製柚子醋醬～
    今日主食　
    請從山科冷麵、豆腐鍋或砂鍋參雞湯中選擇
    甜點：季節雪貝、冰淇淋最中或烤地瓜甜點

    [注意事項]
    本課程在12月21日、22日、24日、25日不接受預約。
    即使您已預約，我們也無法接待，敬請諒解。
    課程費用已包含服務費。
    內容可能因採購情況而變動。
  • Dinner only
    16,188(JPY) 含稅 / 人
    【晚宴】～初冬～使用和牛切割肉的特製「山科丼」及自製絕品柚子醋搭配的牛舌涮涮鍋等（12月期間停止販售）
    預訂
    [詳細]

    每月9日、19日、29日是肉類日，凡於指定日期預約的各位，將贈送頂級肉品服務。

    初秋限定
    嚴選一級品A5等級的黑毛和牛，提供多種風格的料理。
    使用稀有黑毛和牛切片的「特製山科丼」、以自製柚子醋食用的牛舌涮涮鍋，以及奢華使用時令食材的一品料理，讓您盡享美味的套餐。

    套餐內容範例
    和牛生魚片與特製拌生牛肉（ユッケ）
    蕪菁泡菜與白菜泡菜
    下仁田蔥涼拌菜與蕨菜涼拌菜拼盤
    嚴選三種部位鹽烤～千層牛舌、厚切橫隔膜、當日嚴選部位
    和牛特選三種部位醬燒
    自製牛舌火腿與時令蔬菜沙拉
    特製山科丼～使用黑毛和牛切片的燒肉丼～
    牛舌涮涮鍋～搭配自製蘿蔔泥柚子醋～
    山科冷麵
    甜點 季節性雪酪 或 冰淇淋最中

    [注意事項]
    本課程於12月1日至12月31日不接受預約。
    即使您進行預約，我們也無法受理，敬請諒解。
    課程費用已包含服務費。
    內容可能因採購而有所變更。
  • Dinner only
    19,923(JPY) 含稅 / 人
    【晚餐】～初冬～『克』招牌黑毛和牛沙朗牛排的嫩炸三明治與【可選火鍋】松露壽喜燒或牛舌涮涮鍋套餐（12月20日、21日、24日、25日不可預約）
    包含13道菜品
    預訂
    [詳細]

    每月9日、19日、29日是肉類日，凡於指定日期預約的顧客皆享有特級肉類服務。

    由燒肉專家、經驗超過20年的料理長親自挑選，不拘產地，嚴選一等品A5等級的黑毛和牛，慢火烹調的和牛沙朗菲力所打造的風味十足招牌「黑毛和牛沙朗菲力罕見炸牛排三明治」，讓您盡情享受。

    套餐內容
    和牛生魚片兩種與特製生拌牛肉
    自家製蘿蔔泡菜與白菜泡菜
    下仁田蔥拌菜及蕨菜拌菜綜合盤
    極品鹽烤三種～千層舌、厚切橫隔膜、里脊蔥鹽鳳梨
    今日嚴選兩種赤肉醬燒
    自家製牛舌火腿與時蔬沙拉
    醬燒牛舌與今日特選部位醬燒
    季節清湯　明太子撕絲與煮牛舌清湯
    銀座山科特製黑毛和牛沙朗菲力罕見炸牛排三明治
    當場製作的和牛與松露壽喜燒 或
    牛舌涮涮鍋～自家製蘿蔔泥柚子醋醬～
    今日主食　
    請選擇山科冷麵或嫩豆腐鍋
    甜點～季節雪酪或甜點最中

    [注意事項]
    本課程在12月20日、21日、24日、25日不接受預約。
    即使預約也無法接待，敬請諒解。
    課程費用包含服務費用。
    因進貨情況內容可能有所變更。
    課程中包含生肉，若不喜歡請在預約時告知。
  • Dinner only
    23,659(JPY) 含稅 / 人
    【晚餐】～初冬～ 『雅』 精選黑毛和牛與豐富海鮮的寶箱壽司，搭配散布季節食材的極上逸品等，初冬香氣萦繞的套餐（12月20日、21日、24日、25日不可預約）
    包含11道菜品
    預訂
    [詳細]

    每月9日、19日、29日為肉品日，於指定日期預約的所有顧客將享有頂級肉品的服務。

    銀座山科極品套餐，採用當季食材豐富製作的絕佳料理與招牌料理。
    本店招牌「黑毛和牛特製夏多布里昂嫩炸牛排三明治」，使用經過30分鐘慢火烹調的和牛夏多布里昂。

    套餐內容範例
    蕪的泡菜與白菜泡菜　
    下仁田蔥拌菜與蕨菜拌菜拼盤
    黑毛和牛與海鮮寶盒壽司
    厚切三種和牛鹽燒　厚切牛舌、厚切橫隔膜、菲力牛排　蔥鹽鳳梨
    自家製牛舌火腿與時蔬沙拉
    本日特選和牛三種醬燒　醬燒牛舌　沙朗牛排　特選部位
    季節清湯　撕明太子與燉牛筋清湯
    銀座山科特製　黑毛和牛夏多布里昂嫩炸牛排三明治
    現場完成的和牛松露壽喜燒 或
    牛舌涮涮鍋 ～自家製柚子醋～
    本日料理　
    山科冷麵 或 韓式豆腐鍋 或 土鍋參雞湯
    甜點 季節雪酪 或 冰淇淋最中 或 小烤蕃薯甜點

    [注意事項]
    本課程在12月20日、21日、24日、25日不接受預約。
    即使預約也無法受理，敬請諒解。
    內容可能因採購而有所變動。
    課程中包含生肉，若不喜歡，請在預約時告知。
  • Dinner only
    33,620(JPY) 含稅 / 人
    【晚餐】～初冬～『結』使用新鮮海鮮與精選的黑毛和牛稀有部位，毫不吝惜地使用季節食材的銀座山科頂級套餐（12月20日、21日、24日、25日無法預約）
    包含13道菜品
    預訂
    [詳細]

    以海鮮和黑毛和牛的完美結合為主題，根據季節更換的海鮮和精選黑毛和牛，由專屬燒烤師全程陪同介紹。

    套餐內容

    虹色寶箱壽司

    黃金烏賊與黑毛和牛塔塔風

    自家製蕪菁泡菜與鮟鱇魚泡菜
    　下仁田蔥的拌菜拼盤

    和牛厚切四種鹽燒～厚切牛舌・厚切橫膈膜，搭配生芥末，
    　　　菲力牛排～蔥鹽鳳梨～・肩胛心～搭配香料蔥～

    季節水果與時令蔬菜沙拉，撒上自家製牛舌火腿

    特選一品　一口河豚與黑毛和牛、彩色蔬菜蒸籠蒸，特製味噌醬

    特選醬料燒烤四種　・招牌醬燒牛舌・沙朗牛排，
    　　　特上五花牛排・大片赤肉，搭配生菜與飯糰，附白髮蔥

    季節清湯　手撕明太子與燉牛舌清湯

    銀座山科特製　黑毛和牛沙朗牛排稀有炸肉三明治

    火鍋　當場製作和牛松露壽喜燒 或
    　　　　牛舌涮涮鍋 ～搭配自家製蘿蔔泥柚子醋醬～

    餐食　土鍋人蔘雞湯 或 山科冷麵 或 韓式豆腐鍋

    今日甜點
    　　季節冰沙 或 冰淇淋最中 或 冰鎮烤小地瓜

    [注意事項]
    本課程於12月20日、21日、24日及25日不接受預約。
    即使預約也無法受理，敬請諒解。
    每月9日、19日、29日為肉日，在指定日期預約的所有客人將享有特上肉優惠。
    座位時間為2小時30分鐘，是可以悠閒享受的課程。
    課程費用包含服務費。
    內容可能因進貨狀況而有所變更。
    課程中包含生肉，若不喜歡請於預約時告知。

招牌菜單

  • 開店6週年紀念！我們將在各個套餐中提供宮崎牛共勵會最優秀牛肉。
    為慶祝銀座山科開店6週年，特別提供最優秀牛肉及特上肉品。每月9日、19日及29日肉品日，蒞臨店內的顧客將享有特上肉品服務。11月16日將提供最優秀牛肉服務。敬請把握此次機會利用。
  • 黑毛和牛的生炸豬排三明治
    4,950(JPY)
    人氣No.1的炸豬排套餐的特色菜，就是我們提供的生炸豬排三明治。
    在您下單後會仔細進行加熱。
    可以從2人份開始下單。
  • 極上肉眼壽司
    1,800(JPY)
    非常受歡迎的肉壽司推薦。
    奢華使用的「沙朗握壽司」、沙朗的上等霜降和赤身的平衡、自家製的醬汁、海膽和魚子醬的和諧非常出色。
  • 櫻蝦和淺蜊的土鍋焗飯
    1,320(JPY)
    駿河灣產櫻蝦和淺利在土鍋裡炊煮的絕品。米是越光米，櫻蝦和淺利釋放出的高湯與銀座山科的高湯相輔相成，形成了最佳的搭配。1人份 1,320日圓 起售2人份。

店鋪資訊

Map

Ginza Yamashina / 銀座 山科

地址
6-4-3 Ginza GICROS GINZA GEMS 7F Chuo Ward Tokyo
如何抵達
JR有樂町站 步行4分鐘
東京地鐵日比谷線銀座站 步行2分鐘
電話號碼
+81 3-3289-0298
營業日/時間
星期日:12:00~15:00,17:00~23:00
星期一:12:00~15:00,17:00~23:00
星期二:12:00~15:00,17:00~23:00
星期三:12:00~15:00,17:00~23:00
星期四:12:00~15:00,17:00~23:00
星期五:12:00~15:00,17:00~23:00
星期六:12:00~15:00,17:00~23:00
固定休息日
年末年初
取消政策
取消費用
  • 0%最多可至 2 天前
  • 50%從 1 天前開始
  • 100%當日取消
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。
更改日期或時間
  • 截止日期:在您的預約日期前5天
餐廳特色
可帶兒童進店用餐（0-6歲）, 可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 免費wifi, 禁止吸菸, 提供包廂
當地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）, 微信支付
備註
服務費收取10%。
平日時，只限訂購一般菜單且為初中生以上的顧客入店。
週末及假日則允許初中生以下的兒童使用本服務。
請避免攜帶大量行李來店。
請勿使用香味濃烈的香水或化妝品來店。
若預約時間遲到超過30分鐘，可能會視為取消。
請勿使用閃光燈拍攝或大聲喧嘩，以免影響其他顧客。
禁止穿著運動服、短褲或拖鞋入店。
最低 14,942(JPY) ~
選擇預訂商品