饭团：日本人喜爱的米饭小吃

什么是饭团？

饭团是日本的传统食物。

将白饭握成三角形或球形，然后外层用海苔包裹。

常见的馅料有梅干、马哈鱼和金枪鱼美乃滋等。

飯糰製作方便且易於攜帶，因此作為野餐或旅行餐很受歡迎。

也可以在便利商店和超商轻松买到。

饭团的起源非常古老，可以追溯到日本古代。

平安时代（794年〜1185年）的文献中已有类似饭团的食物的记载。

据说，在平安时代，将白饭蒸熟，撒上盐，用手握着制作成腌制食品。

在战国时代（1467年〜1615年），武士们会将饭团作为便携食物带到战场上，食用非常方便。

大约在这个时候，开始出现在饭团中添加各种馅料的习俗，人们享受到更多样化的口味。

在江户时代（1603年〜1868年），饭团在平民中广泛流行，并开始在小吃摊上出售。

也正是在这个时期，使用海苔包饭团的方法开始流行。

近些年饭团的流行有几个特点。

首先，随着人们健康意识的提高，用糙米和杂粮米制成的饭团越来越受欢迎。

这些饭团营养丰富，深受注重饮食和美容的人们的喜爱。

其次，使用当地食材制作的「当地饭团」也很受关注。

使用当地特有的食材和传统调味料制作的饭团常常成为观光地的新魅力之一。

此外，具有视觉吸引力的饭团越来越受欢迎，因为经常能在SNS上看到人们分享外观精美或独具特色的饭团。

色彩缤纷的食材和创意形状的「Deco饭团」在儿童便当中尤其受欢迎。

饭团有很多种类。

普通饭团就是用海苔包裹的饭团，下面为大家介绍其他种类的饭团。

饭团
这是普通的「饭团」。
将自己喜欢的食材放入白饭中，做成三角形或圆形，然后用海苔卷起来。
还有没有任何馅料也不使用海苔的饭团。
在饭团专门店、超商、便利商店等店铺均有售。
糙米、雑谷米、红豆饭饭团
这些饭团是使用非白米的米制成。
糙米饭团比白米饭团更有营养，含有丰富的膳食纤维。
杂谷米（白米加黑米、红米、糯米、黄豆等）饭团外观精美，增添了各种谷物的独特风味和口感。
红豆饭（糯米和煮红豆混合的饭）饭团的特色是颜色鲜红，口感非常有嚼劲。
外观、口感和味道均与白米饭团不同。
烤饭团
烧饭团是烤制的饭团。
将饭团烤制后，外皮酥脆，别有一番风味。
烧烤时涂上少许豉油，可以增加豉油的风味和焦黄的色泽。
撒上味噌的烤饭团堪称绝品。
在居酒屋比较常见。
炸虾饭团
炸虾饭团是以天妇罗为食材制成的饭团，是名古屋当地的名物料理。
天妇罗的酥脆口感与白饭非常相配。
通常使用微咸甜酱汁的天妇罗，非常适合配白饭。
天妇罗的主要食材是虾，但也使用蔬菜天妇罗等。
可以在饭团专门店买到。

饭团的馅料使用了各种食材。

这次介绍的是日本经常食用的饭团馅料。

马哈鱼
使用烤马哈鱼或马哈鱼松。
马哈鱼的咸味和鲜味非常适合配白饭，自古以来就深受日本人的喜爱。
梅干
梅干是用盐腌制的乾梅子。
梅干具有独特的酸味，可以制成简单的饭团。
梅干的咸味和酸味会刺激食欲，而且保质期长，即使在炎热的天气也很受欢迎。
昆布
基本上使用微甜调味的昆布。
昆布的微甜和鲜味非常适合配白饭。
也作为低热量的健康美食而广受欢迎。
在富山县，也有用昆布（将昆布切成小块干燥后口感松软的昆布）制成的饭团。
明太子
明太子是用盐腌制的鳕鱼卵，并用辣椒调味。
微辣风味可以刺激食欲。
不加辣椒的明太子被称为「鳕鱼卵」，烤鳕鱼卵也经常被用作饭团的馅料。
金枪鱼美乃滋
金枪鱼美乃滋是金枪鱼和美乃滋的混合物。
金枪鱼美乃滋的奶油味深受从儿童到成人的广泛喜爱。
金枪鱼美乃滋饭团最开始是在日本便利商店贩售。