飯糰：日本最受歡迎的米飯小吃

什麼是飯糰？

飯糰是日本的傳統食物。

將白飯握成三角形或球形，然後外層用海苔包裹。

常見的餡料有梅乾、鮭魚和鮪魚美乃滋等。

飯糰製作方便且易於攜帶，因此作為野餐或旅行餐很受歡迎。

也可以在便利商店和超商輕鬆買到。

飯糰的起源非常古老，可以追溯到日本古代。

平安時代（794年〜1185年）的文獻中已有類似飯糰的食物的記載。

據說，在平安時代，將白飯蒸熟，撒上鹽，用手握著製作成醃製食品。

在戰國時代（1467年〜1615年），武士們會將飯糰作為便攜食物帶到戰場上，食用非常方便。

大約在這個時候，開始出現在飯糰中添加各種餡料的習俗，人們享受到更多樣化的口味。

在江戶時代（1603年〜1868年），飯糰在平民中廣泛流行，並開始在小吃攤上出售。

也正是在這個時期，使用海苔包飯糰的方法開始流行。

近些年飯糰的流行有幾個特點。

首先，隨著人們健康意識的提高，用糙米和雜糧米製成的飯糰越來越受歡迎。

這些飯糰營養豐富，深受注重飲食和美容的人們的喜愛。

其次，使用當地食材製作的「當地飯糰」也很受關注。

使用當地特有的食材和傳統調味料製作的飯糰常常成為觀光地的新魅力之一。

此外，具有視覺吸引力的飯糰越來越受歡迎，因為經常能在SNS上看到人們分享外觀精美或獨具特色的飯糰。

色彩繽紛的食材和創意形狀的「Deco飯糰」在兒童便當中尤其受歡迎。

飯糰有很多種類。

普通飯糰就是用海苔包裹的飯糰，下面為大家介紹其他種類的飯糰。

飯糰
這是普通的「飯糰」。
將自己喜歡的食材放入白飯中，做成三角形或圓形，然後用海苔捲起來。
還有沒有任何餡料也不使用海苔的飯糰。
在飯糰專門店、超商、便利商店等店鋪均有售。
糙米、雑穀米、紅豆飯飯糰
這些飯糰是使用非白米的米製成。
糙米飯糰比白米飯糰更有營養，含有豐富的膳食纖維。
雜穀米（白米加黑米、紅米、糯米、黃豆等）飯糰外觀精美，增添了各種穀物的獨特風味和口感。
紅豆飯（糯米和煮紅豆混合的飯）飯糰的特色是顏色鮮紅，口感非常有嚼勁。
外觀、口感和味道均與白米飯糰不同。
烤飯糰
燒飯糰是烤製的飯糰。
將飯糰烤製後，外皮酥脆，別有一番風味。
燒烤時塗上少許醬油，可以增加醬油的風味和焦黃的色澤。
撒上味噌的烤飯糰堪稱絕品。
在居酒屋比較常見。
炸蝦飯糰
炸蝦飯糰是以天婦羅為食材製成的飯糰，是名古屋當地的名物料理。
天婦羅的酥脆口感與白飯非常相配。
通常使用微鹹甜醬汁的天婦羅，非常適合配白飯。
天婦羅的主要食材是蝦，但也使用蔬菜天婦羅等。
可以在飯糰專門店買到。

飯糰的餡料使用了各種食材。

這次介紹的是日本經常食用的飯糰餡料。

鮭魚
使用烤鮭魚或鮭魚鬆。
鮭魚的鹹味和鮮味非常適合配白飯，自古以來就深受日本人的喜愛。
梅乾
梅乾是用鹽醃製的乾梅子。
梅乾具有獨特的酸味，可以製成簡單的飯糰。
梅乾的鹹味和酸味會刺激食慾，而且保質期長，即使在炎熱的天氣也很受歡迎。
昆布
基本上使用微甜調味的昆布。
昆布的微甜和鮮味非常適合配白飯。
也作為低熱量的健康美食而廣受歡迎。
在富山縣，也有用昆布（將昆布切成小塊乾燥後口感鬆軟的昆布）製成的飯糰。
明太子
明太子是用鹽醃製的鱈魚卵，並用辣椒調味。
微辣風味可以刺激食慾。
不加辣椒的明太子被稱為「鱈魚卵」，烤鱈魚卵也經常被用作飯糰的餡料。
鮪魚美乃滋
鮪魚美乃滋是鮪魚和美乃滋的混合物。
鮪魚美乃滋的奶油味深受從兒童到成人的廣泛喜愛。
鮪魚美乃滋飯糰最開始是在日本便利商店販售。